Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Smeg CS120-7 15J
Sommaire des Matières pour Smeg CS120-7 15J
- Page 1 MARQUE : SMEG REFERENCE : CS120-7 15J CODIC : 3610039...
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Page 2: Table Des Matières
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au technicien qualifié qui doit effectuer l’installation, la mise en service et le contrôle fonctionnel de l’appareil. Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles sur le site www.smeg.com... -
Page 3: Avertissements Généraux
Avertissements généraux 1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION Ce manuel fait partie intégrante de l'appareil. On recommande de le garder intact et à portée de main pendant toute la durée de vie de l'appareil. Avant d'utiliser l’appareil, nous conseillons de lire attentivement ce manuel ainsi que toutes les indications qu’il contient. L'installation doit être effectuée par du personnel qualifié... - Page 4 Avertissements généraux N'utilisez pas de boîtes ni de récipients fermés à l'intérieur de l'appareil. Des surpressions risquent de se produire à l'intérieur des récipients durant la cuisson, avec un risque d'explosion. Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ni de lèchefrites pour éviter d'endommager la surface émaillée.
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Page 5: Avertissements Pour La Securite
Avertissements généraux 2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE Consultez les instructions d’installation pour les consignes de sécurité concernant les appareils électriques ou au gaz et pour les fonctions de ventilation. Dans votre intérêt et pour votre sécurité, la loi établit que l’installation et l’assistance de tous les appareils électriques et au gaz soient effectuées par du personnel qualifié... - Page 6 Avertissements généraux L'appareil est destiné à être utilisé par des adultes. Ne permettez pas aux enfants de s'approcher et de jouer avec l'appareil. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes aux capacités physiques et mentales réduites ou dépourvues d'expérience et de connaissances, à...
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Page 7: Avertissements Pour L'élimination
Avertissements pour l’élimination 3. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT Notre respect de l’environnement Aux termes des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relatives à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les appareils électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination des déchets, le symbole de la poubelle barrée appliqué... -
Page 8: Familiarisez-Vous Avec Votre Appareil
Instructions pour l'utilisateur 4. FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL 1 Plan de cuisson 6 Ventilateur 2 Panneau de commandes 7 Lampe d’éclairage du four 3 Joint du four 8 Compartiment de rangement 4 Porte du four principal Niveau du support 5 Porte du four auxiliaire... -
Page 9: Description Des Commandes Du Panneau Frontal
Instructions pour l'utilisateur Description des commandes du panneau frontal 1 Horloge Programmateur L'horloge programmateur permet d'afficher l'heure actuelle et de sélectionner une minuterie ou une cuisson programmée. 2 Manette du thermostat du four principal On choisit la température de cuisson en tournant la manette en sens horaire sur la valeur souhaitée, comprise entre le minimum et le maximum. - Page 10 Instructions pour l'utilisateur 6 Manette de réglage de la puissance de la résistance du barbecue Cette manette permet de régler la puissance de la grille du barbecue présente sur le plan de cuisson. Positionnez la manette sur une position quelconque de « 1 » à « 9 » pour activer l'élément chauffant.
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Page 11: Accessoires Disponibles
Instructions pour l'utilisateur 5. ACCESSOIRES DISPONIBLES REMARQUE : Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires. Réduction WOK : utile si l'on utilise des récipients « WOK » (poêles chinoises). Grille large : utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. -
Page 12: Utilisation De La Grille De Réduction Wok
Instructions pour l'utilisateur Broche : utile pour la cuisson du poulet et des aliments qui demandent une cuisson uniforme sur toute leur surface. • Les accessoires du four pouvant être au contact des aliments sont construits avec des matériaux conformes aux prescriptions de la directive CEE 89/109 du 21/12/ 88 et par le D.L. -
Page 13: Utilisation Du Tournebroche (Four Principal)
Instructions pour l'utilisateur Utilisation du tournebroche (four principal) Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée. Ensuite, préparez le tournebroche en embrochant la pièce à rôtir au moyen des fourchettes fournies. Vous pouvez bloquer les fourchettes avec les deux vis de fixation. -
Page 14: Utilisation Du Tournebroche (Four Auxiliaire)
Instructions pour l'utilisateur En fin de cuisson, pour manipuler aisément le tournebroche avec l'aliment embroché, vissez la poignée fournie. Versez un peu d'eau sur la lèchefrite pour éviter la formation de fumée. Les clignotements réguliers du voyant du thermostat durant la cuisson sont normaux et indiquent le maintien constant de la température à... -
Page 15: Utilisation Du Plan De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur 6. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON Avertissements et conseils généraux Avant d'allumer les brûleurs du plan, assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux, en veillant à ce que les orifices 1 des couronnes sont bien en face des bougies 3 et thermocouples 2. Allumage des brûleurs du plan Toutes les commandes et les contrôles de l'appareil sont réunis sur le panneau frontal. -
Page 16: Conseils Pratiques Pour L'utilisation Des Brûleurs Du Plan De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs du plan de cuisson Pour meilleur rendement brûleurs consommation minimum de gaz : utilisez des casseroles avec un couvercle et proportionnées au brûleur, de façon à éviter que la flamme ne vienne en contact des parois (voir paragraphe «... -
Page 17: Utilisation Du Four
Instructions pour l'utilisateur 7. UTILISATION DU FOUR Avant d'utiliser l'appareil • Enlevez les éventuelles étiquettes (à l'exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les plats, les lèchefrites ou dans la chambre de cuisson. • Eliminez les éventuelles pellicules de protection à l'extérieur et à l'intérieur de l'appareil y compris les accessoires, comme les plats, les lèchefrites, la plaque à... -
Page 18: Avertissements Et Conseils Généraux Pour L'utilisation
Instructions pour l'utilisateur Avertissements et conseils généraux pour l’utilisation Toutes les cuissons doivent être effectuées avec la porte fermée. Toute fuite de chaleur est dangereuse. Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ou de lèchefrites pour éviter d'endommager la couche d'émail. -
Page 19: Horloge Programmateur (Four Principal)
Instructions pour l'utilisateur Horloge programmateur (four principal) LISTE DES TOUCHES FONCTION TOUCHE MINUTERIE TOUCHE FIN DE CUISSON REGLAGE DE L’HEURE ET RAZ TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR L'horloge programmateur commande uniquement le four principal. La sonnerie qui intervient à... -
Page 20: Fonctionnement De L'horloge Analogique
Instructions pour l'utilisateur Fonctionnement de l'horloge analogique 7.7.1 Réglage de l’heure À la première utilisation du four ou après une coupure de courant, l’afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la touche on met fin à l’intermittence de l’afficheur. Appuyez de nouveau sur la touche pendant 2 secondes ;... -
Page 21: Programmation Durée De La Cuisson : En Pressant La 2Ème Touche
Instructions pour l'utilisateur 7.7.3 Programmation Durée de la cuisson : en pressant la 2ème touche on peut programmer la durée de la cuisson. Avant la programmation, tournez le thermostat sur la température souhaitée pour la cuisson et la manette du sélecteur des fonctions sur une position quelconque. -
Page 22: Luminosité Réduite De L'afficheur
Instructions pour l'utilisateur Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et de définir l’horaire de début de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l’heure actuelle). Pour programmer l'heure de début/fin de cuisson, procédez comme suit. -
Page 23: Fonctions Du Four
Instructions pour l'utilisateur 8. FONCTIONS DU FOUR STATIQUE : Grâce à la chaleur en provenance simultanément du haut et du bas, ce système permet de cuisiner des types d’aliments particuliers. La cuisson traditionnelle, appelée également statique ou thermoradiante, est indiquée pour cuisiner un plat à... - Page 24 Instructions pour l'utilisateur DECONGELATION : La décongélation rapide est favorisée par l’activation du ventilateur spécifique qui assure une répartition uniforme de l’air à température ambiante à l’intérieur du four. SOLE : La chaleur en provenance du bas uniquement permet de terminer la cuisson des aliments exigeant une température de base supérieure, sans conséquences pour le rôtissage.
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Page 25: Conseils Et Suggestions Pour La Cuisson
Instructions pour l'utilisateur Conseils et suggestions pour la cuisson 8.1.1 Conseils généraux On conseille d’enfourner les aliments après avoir préchauffé le four. • En cuisinant sur plusieurs niveaux, on conseille d’utiliser une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme. • En général, il est impossible de réduire les temps de cuisson en augmentant la température (les aliments risquent d’être trop cuits à... -
Page 26: Conseils Pour La Décongélation Et Le Levage
Instructions pour l'utilisateur 8.1.4 Conseils pour la décongélation et le levage • On recommande de positionner les aliments congelés dans un récipient sans couvercle au premier niveau du four. • Décongelez le produit hors de son emballage. • Disposez les aliments à décongeler de façon homogène en évitant de les superposer. - Page 27 Instructions pour l'utilisateur 8.3 Tableau des cuissons METS POIDS FONCTION PATES LASAGNES 3-4 kg Statique PATES AU FOUR 2 kg Statique VIANDE ROTI DE VEAU 1,2 kg Statique ventilé CARRE DE PORC 1,2 kg Statique ventilé PALETTE DE PORC 1,2 kg Turbo LAPIN ROTI 1,2 kg...
- Page 28 Instructions pour l'utilisateur POSITION DE LA GLISSIERE TEMPERATURE TEMPS EN MINUTES A PARTIR DU BAS °C 220 - 230 50 - 60 220 - 230 180 - 190 70 - 80 180 - 190 70 - 80 180 - 190 90 - 100 180 - 190 70 - 80...
- Page 29 Instructions pour l'utilisateur METS POIDS FONCTION PIZZA 1 kg Pizza PAIN 1 kg Circulaire GALETTE 1 kg Turbo GATEAUX SAVARIN 1 kg Statique ventilé TARTE A LA CONFITURE 1 kg Statique ventilé PATE BRISEE 0,5 kg Sole ventilée TORTELLINIS FARCIS 1,2 kg Turbo GATEAU PARADIS...
- Page 30 I n s t r u c t i o n s p o u r l ' u t i l i s a t e u r POSITION DE LA GLISSIERE TEMPERATURE TEMPS EN MINUTES A PARTIR DU BAS °C 250 - 280 6 -10...
- Page 31 Instructions pour l'utilisateur 8.4 Tableau des cuissons (four auxiliaire) METS POIDS FONCTION VIANDE POULET A LA BROCHE 1-1,2 kg Gril tournebroche COPPA A LA BROCHE 2,5 kg Gril tournebroche LAPIN ROTI 1 kg Statique POULET ROTI 1 kg Statique VIANDES A GRILLER COTES 0,8 kg Gril...
- Page 32 Instructions pour l'utilisateur POSITION DE LA GLISSIERE TEMPERATURE TEMPS EN MINUTES A PARTIR DU BAS °C 220 - 250 70 - 80 200 - 220 190 - 200 85 - 90 190 - 200 80 - 85 1ER COTE 2EME COTE 30 - 35...
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Page 33: Nettoyage Et Entretien
Instructions pour l'utilisateur 9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil. La vapeur risque d'atteindre les parties électriques, de les endommager et de provoquer des courts-circuits. ATTENTION : Pour votre sécurité, avant toute intervention de nettoyage ou d'entretien extraordinaire, il est conseillé... -
Page 34: Nettoyage Des Composants Du Plan De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur Nettoyage des composants du plan de cuisson 9.4.1 Grilles Extrayez les grilles et nettoyez-les avec de l'eau tiède et un détergent non abrasif, en veillant à éliminer toute incrustation. Séchez-les soigneusement et repositionnez-les sur le plan de cuisson. Le contact continu des grilles avec la flamme peut provoquer dans le temps une altération de l'émail à... - Page 35 Instructions pour l'utilisateur 9.4.4 Plaque du barbecue Enlevez la plaque uniquement lorsque celle-ci est froide. Danger de brûlures ! 1 Soulevez la plaque de la partie antérieure profilée et veillez à ne pas renverser les résidus éventuellement présents dans les rainures d'évacuation latérales.
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Page 36: Nettoyage Du Four
Instructions pour l'utilisateur Nettoyage du four Pour une bonne conservation du four, il faut le nettoyer régulièrement après l'avoir laissé refroidir. Extrayez toutes les parties amovibles. • Nettoyez les grilles du four avec de l'eau chaude et des détergents non abrasifs, rincez et essuyez. -
Page 37: Nettoyage Des Vitres De La Porte
Instructions pour l'utilisateur Nettoyage des vitres de la porte Elles doivent toujours rester bien propres. Utilisez du papier essuie-tout ; en cas de saleté résistante, lavez-les avec une éponge humide et un détergent ordinaire. N'utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs pour le nettoyage des éléments en verre de la porte (ex. - Page 38 Instructions pour l'utilisateur Nettoyage des panneaux autonettoyants (cycle de catalyse) Si les panneaux autonettoyants sont encrassés de petites quantités de graisse, essentiellement, on peut effectuer un cycle de régénération de ces derniers en les chauffant. Nettoyez d'abord la sole et la protection supérieure avec un chiffon en microfibre imbibé...
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Page 39: Entretien Extraordinaire
Instructions pour l'utilisateur 10.ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Périodiquement, le four exige de petites interventions d'entretien ou de remplacement des pièces sujettes à usure, telles que les joints, les lampes, etc. Les instructions spécifiques de chaque intervention de ce type sont décrites ci- après. -
Page 40: Démontage De La Porte
Instructions pour l'utilisateur 10.2 Démontage de la porte Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux pivots dans les trous des charnières situées contre ces derniers et accrochez-les. Saisissez la porte des deux côtés avec les deux mains, soulevez-la vers le haut en formant un angle d’environ 30°... -
Page 41: Instructions Pour L'installateur
Instructions pour l'installateur 11.INSTALLATION DE L’APPAREIL 11.1 Montage dans les meubles de la cuisine Les placages, les colles ou les revêtements en plastique des meubles adjacents doivent être thermorésistants (minimum 90°C). Ils risquent de se déformer dans le temps s'ils ne sont pas suffisamment thermorésistants. L'appareil doit être installé... -
Page 42: Ventilation Des Locaux Et Évacuation De La Combustion
Instructions pour l'installateur 11.2 Ventilation des locaux et évacuation de la combustion L'appareil ne peut être installé que dans des pièces aérées en permanence, conformément aux normes en vigueur. La pièce où l'appareil est installé doit assurer la présence d'une quantité d'air suffisante pour la combustion régulière du gaz et le renouvellement de l'air de la pièce. -
Page 43: Raccordement Du Gaz
Instructions pour l'installateur 11.3 Raccordement du gaz Une fois l'installation terminée, vérifiez la présence d'éventuelles fuites avec un solution savonneuse, mais jamais avec une flamme. Le couple de serrage entre les raccords intégrant le joint doit être compris entre 10-15 Nm. Après chaque intervention sur l'appareil, vérifiez que les connexions du gaz sont correctement serrées. -
Page 44: Raccordement Avec Un Tuyau En Caoutchouc
Instructions pour l'installateur 11.3.1 Raccordement avec un tuyau en caoutchouc ATTENTION : Les instructions suivantes sont exclusivement valables pour les installations appartenant à la Classe 1. Voir fig. C au chapitre « 11.1 Montage dans les meubles de la cuisine ». Le raccordement avec un tuyau en caoutchouc conforme à... -
Page 45: Raccordement Avec Un Tuyau Flexible En Acier
Instructions pour l'installateur 11.3.2 Raccordement avec un tuyau flexible en acier ATTENTION : Les instructions suivantes sont valables pour tous les types d'installations. Voir fig. A, B, C au chapitre « 11.1 Montage dans les meubles de la cuisine ». N'utilisez que des tuyaux flexibles en acier à... -
Page 46: Branchement Électrique
Instructions pour l'installateur 11.4 Branchement électrique Assurez-vous que le voltage et le dimensionnement de la ligne d'alimentation correspondent aux caractéristiques indiquées sur la plaque située sur l'appareil. Cette plaque ne doit jamais être enlevée. Une copie de la plaque figure dans les instructions. - Page 47 Instructions pour l'installateur TYPES DE TYPE DE CABLE RACCORDEMENTS (s'il n'est pas présent) POSSIBLES 415 V 3N~ pentapolaire 5 x 1,5 mm² H05V2V2-F 415 V tétrapolaire 4 x 2,5 mm² H05V2V2-F 240 V tripolaire 3 x 4 mm² H05V2V2-F • Utilisez des câbles résistant à...
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Page 48: Mise En Place De L'appareil
Instructions pour l'installateur 11.5 Mise en place de l'appareil ATTENTION : Le dosseret fourni fait partie intégrante du produit ; fixez-le à l'appareil avant l'installation. • Positionnez le dosseret au-dessus du plan en faisant correspondre les trous A et les trous B. -
Page 49: Adaptation Aux Differents Types De Gaz
Instructions pour l'installateur 12. ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ DÉBRANCHEZ L'APPAREIL AVANT TOUTE INTERVENTION. Appareil réglé pour le gaz : GAZ METHANE G20 (2H) pression 20 mbar (voir l'étiquette du produit). En cas d'utilisation avec d'autres types de gaz, il faut remplacer les injecteurs des brûleurs, puis régler la flamme minimale sur les robinets du gaz. -
Page 50: Tableaux Des Caractéristiques Des Brûleurs Et Injecteurs
Instructions pour l'installateur 12.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs Pour la disposition des brûleurs, voir « Instructions pour l'utilisateur - 6.4 Diamètre des récipients ». Portée thermique Brûleur Gaz méthane - G20 20 mbar nominal (kW) Diamètre injecteur Portée réduite 1/100 mm Auxiliaire... -
Page 51: Opérations Finales
Instructions pour l'installateur 12.3 Opérations finales Après avoir remplacé les injecteurs, repositionnez les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles. Après avoir effectué le réglage avec un gaz différent du gaz pour lequel l'appareil a été réglé à l'usine, remplacez l'étiquette de réglage du gaz appliquée à...