Grillning; Fylla På Kol; Reglera Värmen; Indirekt Grillning - Tenneker Eclipse Manuel De L'utilisateur

Grillning

Grillning
1. Lägg max. 1 kg kol i kolfatet 5 eller i en skorstenständare
(medföljer ej).
2. Tänd kolen och vänta tills de bränner kraftigt.
3. Sprid ut kolen jämnt i kolfatet 5 med kolringen 10 och
placera stödet för grillgallret 4 över kolfatet 5.
4. Låt kolen brinna tills att de är täckta med aska (ungefär
20 minuter).
5. Lägg maten på grillgallret 2/3.
6. Kontrollera maten regelbundet. Använd en köttermometer
för att kontrollera att maten är färdig innan den tas bort.
VAR FÖRSIKTIG
FETTBRÄNDER
∙ Använd inte vatten på en brand som orsakats av fett.
Det kan orsaka personskador.
∙ Om utrustningen inte rengjorts regelbundet kan en
brand som orsakats av fett, skada produkten. Följ
instruktionerna om rengöring och skötsel av utrust-
ningen för att förhindra fettbränder.
∙ Bästa sättet att förhindra fettbränder är att regel-
bundet rengöra utrustningen.
Fylla på kol
VARNING
Häll aldrig på tändvätska på heta eller varma kol
eftersom det kan leda till bakeld och orsaka allvarliga
brännskador.
För att hålla värmen konstant under en längre tidsperiod kan
det vara nödvändigt att fylla på kol och/eller trä.
1. Använd ugnshandskar och flytta försiktigt stödet för grill-
gallret 4 genom att rotera det med hjälp av stödhandtaget
13.
2. Ta ett steg tillbaka och använd långa matlagningsredskap
för att föra bort askan på de heta kolen.
3. Använd grilltänger för att fylla på kol och/eller trä på kol-
fatet 5. Var försiktig så att aska och gnistor inte rörs upp.
4. Använd ugnshandskar och placera försiktigt stödet för
grillgallret 4 över kolfatet 5 med hjälp av stödhandtaget
13.
Reglera värmen
Värmen inuti grillen kan regleras med hjälp av mängden kol
och avståndet mellan stödet för grillgallret 4 och kolfatet 5.
Temperaturen kan ökas genom att fylla på kol och/eller
genom att sänka stödet för grillgallret 4.
Temperaturen kan minskas genom att höja stödet för
grillgallret 4.
För att bibehålla eller öka temperaturen med tiden kan det
behöva fyllas på mer kol och/eller trä under tillagningen. Se
avsnittet "Fylla på kol".
OBS! Torrt trä brinner varmare än kol. Hårt trä, till exempel
ek, hickory, mesquite, frukt- och nötträ är perfekt bränsle. Se
till att träet har torkat och är fritt från kemisk behandling.

Indirekt grillning

Vid grillning av fisk eller mycket magra skivor kött hjälper
den indirekta grillningen till att bevara matens fukt, eftersom
den tillagas sakta i cirkulerande varmluft och inte i den di-
rekta hettan underifrån.
Placera ett plant, värmebeständigt metallkärl under maten i
centrum av kolen. Fyll kärlet med vatten eller marinad. Pla-
cera maten på grillgallret ovanför metallkärlet.
SVENSKA | 45