Grilovanie; Pridávanie Drevného Uhlia; Regulovanie Tepla; Nepriame Varenie - Tenneker Eclipse Manuel De L'utilisateur

Grilovanie

Grilovanie
1. Do ohniskovej misy 5 alebo komínového sýtiča na drevné uh-
lie (nie je súčasťou balenia) vložte max. 1 kg drevného uhlia.
2. Zapáľte drevné uhlie a počkajte, kým nezačne silne horieť.
3. Rozmiestnite uhlie rovnomerne po ohniskovej mise 5 po
krúžku zadržiavača uhlia 10 a položte podperu grilovacie-
ho roštu 4 na ohniskovú misu 5.
4. Nechajte drevné uhlie horieť, kým sa nepokryje popolom
(približne 20 min.)
5. Položte jedlo na grilovací rošt 2/3.
6. Jedlo pravidelne kontrolujte. Predtým, ako jedlo vyberiete,
pomocou potravinového teplomera skontrolujte, či je úplne
dovarené.
POZOR
HORIACI TUK
∙ Na horiacu mastnotu nepoužívajte vodu. Môže dôjsť k
osobnému poraneniu.
∙ Ak zariadenie pravidelne nečistíte, horiaca mastno-
ta môže poškodiť produkt. Aby nedošlo k zapáleniu
mastnoty, dodržiavajte pokyny na všeobecné čistenie
zariadenia.
∙ Najlepším spôsobom, ako zabránite zapáleniu mast-
noty, je pravidelné čistenie zariadenia.
Pridávanie drevného uhlia
UPOZORNENIE
Nikdy nepridávajte tekutý zapaľovač na horúce či
dokonca len teplé uhlie, inak môže dôjsť z vyšľahnutiu
ohňa a následným vážnym popáleninám.
Na udržanie konštantného tepla dlhšie časové obdobie môže
byť potrebné pridať drevné uhlie alebo drevo.
1. Dajte si rukavice na pečenie a opatrne vyberte podperu
grilovacieho roštu 4 jej otáčaním pomocou podpernej
rukoväte 13.
2. Odstúpte a pomocou dlhého variaceho náradia zľahka
oprášte popol na horúcom uhlí.
3. Pomocou grilovacích klieští pridajte drevné uhlie a/alebo
drevo do ohniskovej misy 5. Dávajte pozor, aby ste neroz-
vírili popol a iskry.
4. Dajte si rukavice na pečenie a opatrne položte podperu
grilovacieho roštu 4 na ohniskovú misu 5.

Regulovanie tepla

Teplo vnútri grilu možno regulovať množstvom drevného
uhlia a vzdialenosťou medzi podperou grilovacieho roštu 4 a
ohniskovou misou 5.
Teplotu možno zvýšiť pridaním drevného uhlia a/alebo
spustením podpery grilovacieho roštu 4 nižšie.
Teplotu možno znížiť zdvihnutím podpery grilovacieho ro-
štu 4 vyššie.
Ah chcete udržať alebo zvýšiť teplotu dlhodobejšie, počas
grilovania bude potrebné pridávať viac drevného uhlia alebo
dreva. Pozrite časť „Pridávanie drevného uhlia".
POZNÁMKA: Suché drevo horí vyššou teplotou ako drevné
uhlie. Tvrdé drevo, napríklad dub, biely orech, medúnok,
ovocné a orechové drevo, je vynikajúce palivo. Dbajte na to,
aby drevo bolo vyzreté, suché a nebolo chemicky ošetrené.

Nepriame varenie

Pri príprave rýb alebo samostatných rezov mäsa pomôže
metóda nepriameho grilovania udržať jedlo vlhké, keďže sa
pomaly varí v cirkulujúcom horúcom vzduchu a nie v pria-
mom teple zospodu.
Na rošt na drevné uhlie pod jedlo položte teplovzdornú ko-
vovú panvicu s plochým dnom. Naplňte panvicu vodou alebo
marinádou. Na grilovací rošt nad kovovú panvicu položte
jedlo.
SLOVENSKÝ | 65