Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Prăjire
Prăjire
1. Puneţi 1 kg de cărbune în vasul de ardere 5 sau într-un
sistem de aprindere a cărbunilor (nu este inclus).
2. Aprindeţi cărbunii şi aşteptaţi până când încep să ardă cu
flacără.
3. Distribuiţi cărbunii uniform în vasul de ardere 5 în inelul
de reţinere a cărbunilor 10 şi aşezaţi suportul grătarului
pentru gătit 4 deasupra vasului de ardere 5.
4. Lăsaţi cărbunii să ardă până când se acoperă cu cenuşă
(aprox. 20 min).
5. Plasaţi alimentele de prăjit pe grătarul pentru gătit 2/3.
6. Verificaţi periodic alimentele. Înainte de scoate alimentele,
folosiţi un termometru pentru carne pentru a vă asigura că
sunt gătite complet.
ATENŢIE
GRĂSIMEA SE APRINDE
∙ Nu stropiţi cu apă focul datorat grăsimii. Se pot pro-
duce vătămări corporale.
∙ În cazul în care grătarul nu a fost curăţat în mod
regulat, este posibil ca grăsimea să ia foc, ceea ce
poate deteriora produsul. Respectaţi instrucţiunile
privind curăţarea generală a aparatului pentru a
preveni aprinderea grăsimii.
∙ Cel mai eficace mod de a preveni aprinderea grăsi-
mii este curăţarea cu regularitate a aparatului.
Adăugarea cărbunelui
AVERTIZARE
Nu adăugaţi niciodată lichid pentru aprinderea cărbunilor
peste cărbunii încinşi sau doar calzi deoarece se poate
produce o revenire a flăcării cauzând arsuri severe.
Pentru a menţine constantă temperatura pe o perioadă mai
lungă, poate fi necesară adăugarea de mangal şi/sau de lem-
ne.
1. Scoateţi suportul grătarului pentru gătit 4 cu atenţie, pur-
tând mănuşi de bucătărie, prin rotire cu ajutorul mâneru-
lui suportului 13.
2. Daţi-vă înapoi şi folosiţi ustensile de gătit lungi pentru a
îndepărta uşor cenuşa de pe cărbunii încinşi.
3. Folosiţi cleşti pentru gătit pentru a adăuga cărbuni şi/sau
lemne în vasul de ardere 5. Aveţi grijă să nu agitaţi cenuşa
şi scânteile.
4. Purtând mănuşi de bucătărie, plasaţi cu grijă suportul
grătarului de gătit 4 deasupra vasului de ardere 5.
Reglarea căldurii
Căldura din grătar poate fi reglată prin reglarea cantităţii de
mangal şi a distanţei dintre suportul grătarului de gătit 4 şi
vasul de ardere 5.
Temperatura poate fi mărită prin adăugarea de cărbuni
şi/sau coborârea suportului grătarului de gătit 4.
Temperatura poate fi redusă prin ridicarea suportului
grătarului de gătit 4.
Pentru a menţine sau a creşte temperatura în timp, este
posibil să fie necesar să adăugaţi mai mulţi cărbuni şi/sau
lemne în cursul ciclului de frigere. Consultaţi secţiunea „Adă-
ugarea cărbunelui".
NOTĂ: Lemnul uscat arde cu temperaturi mai mari decât
cărbunele. Lemnul de esenţă tare, cum ar fi stejarul, nucul
american, mesquite, lemnul de nuc şi nucile reprezintă un
combustibil excelent. Asiguraţi-vă că lemnul este uscat şi nu
este tratat chimic.
Gătirea indirectă
Când gătiţi peşte sau felii de carne foarte subţiri, metoda de
gătire indirectă vă ajută să menţineţi alimentele suculente,
deoarece gătirea este lentă în curentul de aer fierbinte şi nu
în căldura directă care vine din jos.
Puneţi o tavă metalică termorezistentă în mijlocul cărbunilor,
sub alimente. Umpleţi tava cu apă sau un amestec pentru
marinat. Plasaţi alimentele de prăjit pe grătarul pentru gătit,
deasupra tăvii metalice.
ROMÂNĂ | 75
Publicité
Table des Matières
