Table des Matières
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5-9.
RECOMMANDATIONS
DE CUISSON (SUITE)
Fév. 2003
Côtes levées, style canadien, 0,90 à 1,13 kg (2 à 2½ livres)
Enlever le gras excédentaire des côtes et rincer avec de l'eau froide
du robinet. Entrelacer les côtes sur les broches perçantes. Assaisonner
selon les convenances.
Nombre
Temps
de côtes
de cuisson
SCR-8
8
01:50:00
SCR-6
6
02:00:00
34
Température de
préchauffage/cuisson
225 °F (107 °C)
225 °F (107 °C)
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