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— Réalisez enfin un nettoyage propre (ref. Section 8):
•
rinçage simple (Par. 8.1) si on continue la production tout de suite;
•
démontage des pièces, lavage soigneux et sanitairisation (par. 8.2÷8.5) si le travail est terminé.
L
ES GRAS CONTENUS DANS LES INGRÉDIENTS SONT DES CHAMPS IDÉAUX POUR LA PROLIFÉ
RATION DES BACTÉRIES
VER, DÉMONTER
CONTACT AVEC LE PRODUIT
8
L
AVAGE ET DÉSINFECTION
8.1
Rinçage simple - prélavage
On peut rincer brièvement l'agitateur, le cylindre et le portillon d'extraction.
Cette opération sert:
•
entre deux cycles de production consécutifs:
•
afin de s'approcher plus aisément aux pièces avant de procéder à leur démontage (afin de préparer la machine
au lavage et à la sanitairisation).
L
E RINÇAGE SIMPLE
— Fermez le portillon d'extraction. Versez de l'eau tiède dans le cylindre jusqu'à la moitié;
— fermez le couvercle et appuyez sur le bouton AGITATION
C'est inutile et nuisible actionner l'agitation pendant des temps trop longs. L'absence de lubrifi-
cation (donnée au contraire aux ingrédients pendant la production) pourrait endommager l'agi-
tateur ou le cylindre.
Ne mettez pas en marche inutilement les résistances ou l'installation frigorifique.
ATTENTION: N'appuyez PAS sur le bouton EXTRACTION
sortie de l'eau vers le haut.
— arrêtez l'agitateur, mettez un récipient au-dessous du portillon d'extraction et ouvrez-le graduellement en sortant
l'eau du cylindre.
8.2
Démontage des parties
Afin de faciliter le lavage et l'hygiène, toutes les pièces en contact avec le produit peuvent être démontées directement
par l'utilisateur, d'une façon rapide et simple et sans devoir utiliser des outils.
— Réalisez un rinçage (ref. Par. 8.1) afin d'avoir accès plus facilement aux parties.
C'
EST DANGEREUX RÉALISER LES OPÉRATIONS SUIVANTES AVEC LA MACHINE ALIMENTÉ
GNEZ L
. Q
UAND ON N
NETTOYER
ET
(
N'
PAS
EST
'I
G
NTERRUPTEUR
ÉNÉRAL AVANT DE CONTINUER
'
UTILISE PAS LA MACHINE
AVEC LE PLUS GRAND SOIN TOUTES LES ORGANES EN
. S
8).
REF
ECTION
'
SUFFISANT AFIN D
en laissant fonctionner brièvement l'agitateur;
,
ON RECOMMANDE DE
'
.
ASSURER L
HYGIÈNE
car on pourrait causer une forte
!
Français
Pasto-turbine
-
LA-
. E
-
TEI
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