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le contact avec la lame. Des plaques butoir de remplacement peuvent être obtenues chez
votre fournisseur ou le distributeur d'EdgeCraft.
DRESSAGE DES DISQUES DANS L'ÉTAPE 2
Dans la phase 2 les roues de l'aiguiseur semblent opposer une résistance dû à la graisse
ou d'autres raisons, ou vous avez l'impression que ces roues sont moins agressives, vous
pouvez les nettoyer avec la raboteuse de diamant fournie avec votre affûteuse modèle
2000. Ceci reconstituera des roues comme neuve.
Pour redresser les roues, mettez en marche l'affûteuse insérer et passer la raboteuse
comme montré sur la figure 9. Insérez la raboteuse entre le ressort en plastique et contre
le guide de lame juste comme si vous inséreriez un couteau court pour l'affilage - pour
établir le contact avec la roue de l'aiguiseur passer la raboteuse à travers comme un
couteau, passer deux fois par la fente de droite et de gauche suivant les indications du
figure 9. Passer à travers en 2 ou 3 secondes. Enlevez la raboteuse quand le processus
est accomplit.
COMMENT OBTENIR LE MAXIMUM
®
de votre Chef'sChoice
A. Aucun entretien n'est nécessaire à part un nettoyage périodique du module d'aiguisage
dans l'évier ou le lave vaisselle. Il est inutile de nettoyer ce module uniquement parce que
les roues d'affilage se noircissent - c'est normal. Les roues sont auto nettoyantes (par
légère abrasion) à moins qu'elles ne se recouvrent de graisse ou d'huile. Le besoin de
nettoyage peut être minimisé en essuyant vos couteaux avant et après l'aiguisage comme
le décrit ce manuel. Ne pas plonger l'unité motrice dans l'eau. La nettoyer uniquement
avec un chiffon humide.
B. Nous suggérons que vous placiez le modèle 2000 toujours à portée de main. Quelques
passages rapides dans la phase 2 redonneront à votre couteau son tranchant de rasoir, il
ne sera pas nécessaire de vous servir d'un fusil en acier. Vous découvrirez que le tranchant
de votre couteau demeure plus aiguisé pour plus longtemps que lorsqu'il est aiguisé avec
un fusil.
C. Les couperets et les feuilles à fendre (tels que ceux fabriqués en Allemagne, en France etc.)
peuvent être aiguisés sur le modèle 2000. Néanmoins, la plupart des couperets sont
fabriqués avec un fil extrêmement émoussé. Il vous faudra un grand nombre de passages
Modèle 2000
Figure 9. Ré-aligner les roues de l'aiguiseur dans la
phase 2.
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par dans la phase 1 pour produire le premier biseau. En revanche, après avoir été aiguisé,
le couperet se ré-aiguisera aisément. Les couperets orientaux sont plus fins et s'aiguisent
rapidement sur le modèle 2000.
D. Ré-aiguisez le couteau dans la phase 1 uniquement lorsque vous ne pouvez pas obtenir un
tranchant satisfaisant avec quelques passages dans la phase 2.
E. Cet aiguiseur est fourni avec un mode d'emploi abrégé imprimé sur une étiquette en
plastique autocollante. Si vous désirez les avoir à portée de main, retirez la pellicule au dos
et collez l'étiquette sur le dessus du coffrage. Des étiquettes de rechange peuvent être
obtenues chez votre fournisseur ou chez le distributeur d'EdgeCraft.
F. Les pièces de rechange (plaques butoir du fil, module d'aiguisage) peuvent être
commandées chez votre fournisseur ou chez le distributeur d'EdgeCraft.
SERVICE
Au cas où vous auriez besoin de réparations après la période de
garantie, renvoyez votre aiguiseur (assuré et préaffranchi) à votre
fournisseur ou au distributeur d'EdgeCraft où un devis sera établi
avant d'entreprendre les réparations.
Veuillez indiquer sur une feuille séparée placée dans la boîte: Votre
adresse, numéro de téléphone auquel vous pouvez être atteint
pendant la journée et une brève description du problème ou des
dommages de l'aiguiseur. Conservez la fiche d'expédition à titre de
protection contre la perte en cours de transport.
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