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RÉ-AIGUISAGE
Normalement vous pouvez ré-aiguiser rapidement avec 2 à 3 paires de passages alternés
à la phase 2 uniquement. Vous pourrez ré-aiguiser 3 à 5 fois uniquement dans la phase 2
avant de devoir repasser par la phase 1. Vous trouverez peut-être plus facile et plus
rapide de vous servir de la phase 2 pour tous les ré-aiguisages plutôt que de vous servir
d'un fusil pour des ajustements périodiques du fil. Périodiquement, néanmoins, il vous
sera nécessaire de ré-aiguiser dans la phase 1 en premier, suivi de la phase 2 afin de
produire le tranchant de rasoir qui doit être produit par la phase 2.
Si un fusil en acier est utilisé entre les aiguisages avec le Chef'sChoice
vous faudra d'abord ré-aiguiser avec la phase 1 en suivant la procédure d'aiguisage
normale et ensuite passer à l'affilage de la phase 2. Il vous faudra au moins 5 paires de
passages alternés dans la phase 1 afin d'obtenir une bavure uniforme avant de passer
dans la phase 2. Par conséquent, si vous désirez améliorer le rendement et diminuer la
durée d'aiguisage, vous devriez éviter de vous servir d'un fusil et vous reposer sur la
phase 2 pour un ré-aiguisage rapide.
COUTEAUX EN DENT DE SCIE
®
Bien que le Chef'sChoice
Modèle 2000 soit conçu essentiellement pour des couteaux qui
ne sont pas à dents de scie, il améliorera la performance des couteaux à dents de scie en
affilant le bout des dents. Deux ou trois paires de passages alternatifs dans la fente de
droite et de gauches de la phase 2 (affilage) devraient suffire. Attention: ne pas utiliser
la phase 1 pour les couteaux à dents de scie!
COMMENT ENLEVER, NETTOYER ET INSÉRER LE MODULE D'AIGUISEUR
Lorsqu'il y a de la graisse, de l'huile ou de la nourriture sur n'importe laquelle des roues
d'aiguisage ou sur le module d'aiguiseur dans un endroit difficile d'accès, il vous faut
laver le module de la manière décrite dans la section qui suit. Nous recommandons de
toujours nettoyer les couteaux avant de les aiguiser - tout au moins de les essuyer avec
un chiffon afin de réduire la fréquence de nettoyage du module d'aiguisage.
Pour retirer le module d'aiguisage, assurez-vous que l'interrupteur de moteur est sur
« Arrêt ». Ensuite, appuyez sur le bouton de libération tout en éloignant le module
d'aiguisage du carter du moteur (voir figure 8). Le module d'aiguisage se dégage aisément.
Appuyez sur le bouton de
libération et tirez le module
d'aiguisage vers la droite.
®
Modèle 2000, il
Figure 8. Le module d'aiguisage se retire facilement
pour le nettoyage.
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N'ETTOYAGE DU MODULE D'AIGUISAGE
Le module d'aiguisage peut être nettoyé en suivant l'une des méthodes décrites ci-dessous:
Ne jamais plonger la partie gauche avec le moteur dans l'eau, ni la tenir sous l'eau
courante ou jaillissante. Si la machine est sale, retirez la fiche de courant et la nettoyer
avec un chiffon humide.
A. Laver à la main:
1. Vaporiser les roues de chaque phase avec un produit nettoyant liquide pour la vaiselle.
2. Laissez tremper pendant quelques minutes dans une casserole, un seau ou dans l'évier
afin de détacher toute particule de nourriture etc.
3. Rincer sous un jet d'eau chaude abondant.
4. Laisser égoutter sur des serviettes en papier.
5. Attention: ne pas sécher avec un torchon, vous pourriez endommager le ressort de
maintien en plastique.
B. Lave vaisselle: Le module d'aiguisage est conçu pour être lavé sans danger dans des
lave-vaisselles domestiques ou professionnels.
1. Aspergez les roues de chaque phase avec du produit nettoyant liquide pour lave-vaisselle.
2. Placer le module dans le panier supérieur du lave-vaisselle et faites démarrer le cycle
de lavage normal.
3. Laisser le module d'aiguisage sécher dans le lave-vaisselle de préférence à l'écart des
unités chauffantes.
Enlevez périodiquement la poussière de métal accumulée dans les deux cavités de
ramassage situées à la base de l'aiguiseur, sous le module d'aiguisage. Lorsque le
module d'aiguisage est retiré, retournez le coffrage du moteur et secouez-le pour dégager
la poussière. Vous pouvez également nettoyer cette poussière avec une éponge humide.
INSERER LE MODULE D'AIGUISAGE
Pour insérer le module d'aiguisage dans le coffrage principal du moteur, insérer
l'extrémité du module d'aiguisage où se trouve l'accouplement cannelés dans les rainures
de guidage situées à l'extrémité droite de l'aiguiseur. Poussez ensuite doucement le
module d'aiguisage (figure2) vers le coffrage du moteur jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
S'il se produit une résistance au verrouillage: (1) retirez le module pour qu'il se dégage
complètement; (2) mettez brièvement le moteur sur « marche »; (3) ensuite l'éteindre; (4)
pendant que le moteur ralenti jusqu'à l'arrêt, pousser le module d'aiguisage en place. Il
s'enclenchera de lui-même lorsque l'accouplement sera correctement aligné.
CHANGER LES PLAQUES BUTOIR DU FIL
Les plaques butoir du fil, en particulier la paire située sur le devant de l'aiguiseur
accumuleront de petites entailles sur leur surface sur lesquelles repose le couteau
pendant l'aiguisage. Ceci est normal mais la profondeur des entailles peut être minimisée
en assurant que le tranchant reste tout juste en contact avec la plaque. Lorsque les
entailles s'approchent de 3 mm de profondeur (1/8"), les plaques butoir du fil doivent être
retournées ou remplacées. Ces plaques s'enlèvent en exerçant une pression vers le haut
avec un doigt, si elles résistent, exercez une pression de levier avec un objet pointu. Elles
peuvent être retournées lorsqu'elles sont usées afin de présenter une surface neuve pour
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