Table des Matières
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1.
AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L'UTILISATION ___________ 4
2.
INSTALLATION DE L'APPAREIL ___________________________________ 6
3.
ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ_________________________ 11
4.
OPERATIONS FINALES_________________________________________ 13
5.
DESCRIPTION DES COMMANDES________________________________ 14
6.
UTILISATION DU PLAN DE CUISSON _____________________________ 21
7.
UTILISATION DES FOURS ______________________________________ 23
8.
ACCESSOIRES DISPONIBLES ___________________________________ 25
9.
CONSEILS DE CUISSON________________________________________ 27
10.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ____________________________________ 35
11.
ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE __________________________________ 39
CES
INSTRUCTIONS
DESTINATION
DONT
COUVERTURE DE CE MANUEL
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer un contrôle minutieux de
l'installation du gaz, l'installation, la mise en service et le contrôle
fonctionnel de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles indiquent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes
de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
@
Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles
sur le site www.smeg.com
Sommaire
SONT
UNIQUEMENT
LES
SYMBOLES
VALABLES
POUR
D'IDENTIFICATION
LES
PAYS
FIGURENT
SUR
DE
LA
3
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Smeg CS120NL-6
Sommaire des Matières pour Smeg CS120NL-6
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Page 1: Table Des Matières
INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : elles indiquent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil. Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles sur le site www.smeg.com... -
Page 2: Avertissements Pour La Securite Et L'utilisation
Présentation AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L’UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L’APPAREIL. IL FAUT LE CONSERVER INTACT ET A PORTEE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE CUISINIERE. NOUS VOUS CONSEILLONS LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS FOURNIES AVANT L’UTILISATION... - Page 3 Présentation LA PLAQUE D'IDENTIFICATION COMPORTANT LES DONNEES TECHNIQUES, LE NUMERO DE SERIE ET LE MARQUAGE EST APPLIQUEE A L'INTERIEUR DU COMPARTIMENT DE RANGEMENT. CETTE PLAQUE NE DOIT JAMAIS ETRE ENLEVEE. NE PAS POSER SUR LES GRILLES DU PLAN DE CUISSON DES CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET REGULIER PENDANT...
-
Page 4: Installation De L'appareil
Instructions pour l'installateur INSTALLATION DE L'APPAREIL L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément aux normes en vigueur. Cet appareil appartient au type Y en ce qui concerne les risques d'incendie. Il peut être placé à côté de parois dont une dépasse en hauteur le plan de travail, à... - Page 5 Instructions pour l'installateur 2.2 Branchement électrique Assurez-vous que la tension et le dimensionnement de la ligne d'alimentation répondent bien aux caractéristiques indiquées sur la plaque d'identification située à l'intérieur du compartiment de rangement. Cette plaque ne doit jamais être enlevée. La fiche à...
- Page 6 Instructions pour l'installateur ∼ Fonctionnement à 380-415V3N : utiliser un câble à cinq pôles de type H05RR-F (câble de 5 x 1.5 mm ∼ Fonctionnement à 380-415V2N : utiliser un câble à quatre pôles de type H05RR-F (câble de 4 x 2.5 mm ∼...
- Page 7 Instructions pour l'installateur 2.3 Aération des locaux L'appareil ne peut être installé que dans des locaux aérés en permanence, conformément aux normes en vigueur. Le local où l'appareil est installé doit assurer la présence d'une quantité suffisante pour la combustion régulière du gaz et le renouvellement de l'air dudit local.
- Page 8 Instructions pour l'installateur 2.5.1 Branchement pour gaz naturel Si votre installation est ancienne, vous pouvez utiliser un tube souple conforme à la Norme NFD36-102. Visser l'embout A à l'extrémité du tuyau B de l'appareil en interposant le joint d'étanchéité C, enfiler avec soin le tube souple D et fixer le tube à...
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Page 9: Adaptation Aux Differents Types De Gaz
Instructions pour l'installateur ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ Avant d'effectuer toute opération désactiver l'alimentation électrique de l'appareil. Le plan de cuisson de la cuisinière est réglée au gaz naturel G20 (2E+) à la pression de 20 mbars. Par ailleurs, il faut remplacer l'œillet-guide du tuyau par celui approprié... - Page 10 Instructions pour l'installateur 3.2 Tableaux des caractéristiques brûleurs et injecteurs Puissance Brûleur thermique GAZ BUTANE-PROPANE – G30/G31 28/37 mbar nominale (kW) Diamètre By-pass Puissance Puissance Puissance injecteur réduite g/h G30 g/h G31 1/100 mm 1/100 Auxiliaire 1.05 Semi-rapide Rapide Poissonnière Ultra Rapide 1600 Puissance...
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Page 11: Operations Finales
Instructions pour l'installateur OPERATIONS FINALES Après avoir effectué le remplacement des injecteurs, placer de nouveau les couronnes, les chapeaux des brûleurs et les grilles. Après avoir effectué le réglage avec un gaz différent du gaz de test, remplacer l'étiquette de réglage de gaz appliquée à l'appareil par celle qui correspond au nouveau gaz. -
Page 12: Description Des Commandes
Instructions pour l'utilisateur DESCRIPTION DES COMMANDES 5.1 Le panneau frontal Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis sur le panneau frontal. Il suffit, à la première utilisation ou après une panne de courant, de presser pendant 1 / 2 secondes la touche centrale pour valider le four à... - Page 13 Instructions pour l'utilisateur MANETTE SELECTEUR FONCTIONS FOURS PRINCIPAL Tourner la manette dans l’un des deux sens pour choisir une fonction parmi les fonctions suivantes : AUCUNE FONCTION PROGRAMMEE ELEMENT GRILL + VENTILATION RESISTANCES SUPERIEURE ET RESISTANCE INFERIEURE + INFERIEURE VENTILATION RESISTANCES SUPERIEURE ET RESISTANCE INFERIEURE + INFERIEURE + VENTILATION...
- Page 14 Instructions pour l'utilisateur MANETTE GRILL VARIABLE FOUR AUXILIAIRE Amener la manette thermostat four auxiliaire sur le symbole Tourner la manette du grill variable dans le sens des aiguilles du montre sur la position souhaitée. L'allumage du voyant signale que le grill est allumé. MANETTE THERMOSTAT FOUR AUXILIAIRE Le choix de la température de cuisson s’effectue en...
- Page 15 Instructions pour l'utilisateur Horloge Analogique Electronique (uniquement sur certains modèles) LISTE DES FONCTIONS TOUCHE DE MINUTERIE TOUCHE DE FIN DE CUISSON REGLAGE DE L’HEURE ET RAZ TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR La sonnerie qui intervient à la fin de chaque programmation est composée de 10 signaux sonores qui se répètent 3 fois à...
- Page 16 Instructions pour l'utilisateur 5.2.2 Minuterie Cette fonction n’interrompt pas la cuisson mais actionne seulement la sonnerie. En pressant la touche l’afficheur s’allume comme dans la figure 1 ; Dans un délai de 5 secondes, appuyer sur les touches pour régler la minuterie. À chaque pression, un segment extérieur s’allume ou s’éteint ;...
- Page 17 Instructions pour l'utilisateur 5.2.3 Programmation Durée de la cuisson : en pressant le 2 bouton on peut programmer la durée de la cuisson. Avant la programmation, tournez le thermostat sur la température souhaitée pour la cuisson et la manette du sélecteur des fonctions sur une position quelconque.
- Page 18 Instructions pour l'utilisateur Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et de définir l’horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l’heure actuelle). Pour programmer l’heure de début/fin de cuisson, procédez comme suit.
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Page 19: Utilisation Du Plan De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur UTILISATION DU PLAN DE CUISSON 6.1 Allumage des brûleurs du plan Avant d’allumer les brûleurs du plan, s’assurer que les couronnes de brûleurs soient dans leurs logements avec les chapeaux correspondants, en faisant attention que les trous A des têtes correspondent avec les bougies et les thermocouples. - Page 20 Instructions pour l'utilisateur 6.2 Conseils pratiques pour l’utilisation des brûleurs du plan de cuisson Pour un meilleur rendement des brûleurs et une consommation minimum de gaz, il faut : choisir des récipients avec un couvercle et proportionnés au diamètre du brûleur utilisé, pour éviter que les flammes lèchent les bords (voir paragraphe “6.3 Diamètre des récipients").
-
Page 21: Utilisation Des Fours
Instructions pour l'utilisateur UTILISATION DES FOURS 7.1 Avertissements et conseils généraux Lors de la première utilisation du four il est recommandé de le faire chauffer à la température maximum (250-220°C) le temps suffisant pour brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient transmettre aux préparations des odeurs désagréables. - Page 22 Instructions pour l'utilisateur 7.4 Compartiment de rangement Le compartiment de rangement est situé dans la partie inférieure de la cuisinière, sous le four. On peut y accéder en tirant le côté supérieur de la porte. N’y mettre en aucun cas des matériaux inflammables tels que chiffons, papier ou autre, mais éventuellement, rien que les accessoires métalliques de l’appareil.
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Page 23: Accessoires Disponibles
Instructions pour l'utilisateur ACCESSOIRES DISPONIBLES four dispose guides positionnement de lèchefrites et de grilles à différentes hauteurs. Grille du four : pour la cuisson d’aliments à l’intérieur plats, tartes petites dimensions, rôtis ou aliments qui doivent être légèrement dorés. Grille pour lèchefrite : à poser au-dessus d’une lèchefrite pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter. - Page 24 Instructions pour l'utilisateur Deux grilles sont disponibles en option auprès de nos Sav agréés: Grille-viande sur brûleur gaz : introduire ce grille-viande en option sur le plan de cuisson à la place de la grille de droite (poissonnière). Avoir soin de faire correspondre les pieds du grille-viande avec le fond du plan de cuisson afin d'éviter tout risque de renversement.
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Page 25: Conseils De Cuisson
Instructions pour l'utilisateur CONSEILS DE CUISSON Il est conseillé de toujours effectuer le préchauffage en fonction ventilée à 30/40°C en plus par rapport à la température de cuisson. Cela permet de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation énergétique tout en assurant un meilleur résultat de cuisson. - Page 26 Instructions pour l'utilisateur 9.2 Cuissons à air chaud (four principal) SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 250°C Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu’il y ait transmission de goût et d’odeurs.
- Page 27 Instructions pour l'utilisateur 9.4 Cuissons au gril avec air chaud (four principal) SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 250°C Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration à l’intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et l’intérieur reste moelleux.
- Page 28 Instructions pour l'utilisateur 9.6 Cuissons délicates (four auxiliaire) SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM Cette fonction convient à la pâtisserie, aux gâteaux à pâte molle, contenant peu de sucre et à la cuisson d’entremets en moules. Les résultats sont excellents pour cuire les préparations qui exigent l’arrivée de chaleur par le bas.
- Page 29 Instructions pour l'utilisateur 9.8 Cuissons au tournebroche (four principal) SELECTEUR DES FONCTIONS MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE ENTRE 50 - 200°C Mettre la pièce à rôtir en broche et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler les châssis B dans les orifices du bac F. Positionner la tige du tournebroche de manière à...
- Page 30 Instructions pour l'utilisateur 9.9 Cuissons au tournebroche (four auxiliaire) SELECTEUR DE COMMANDE CHOIX DE GRILL VARIABLE ENTRE MIN. ET ¾ MAX. Nous vous conseillons de l'utiliser pour les petits morceaux. Préparer la broche du tournebroche avec la viande en bloquant les vis A des fourchettes.
- Page 31 Instructions pour l'utilisateur 9.10 Tableaux de cuisson conseillés Les temps de cuisson, surtout ceux de la viande, varient selon l’épaisseur, la qualité de l’aliment et le goût du consommateur. CUISSONS TRADITIONNELLES POSITION TEMPERATURE TEMPS DE LA GRILLE (°C) EN MINUTES (*) A PARTIR DU BAS PATES ALIMENTAIRES 2 - 3...
- Page 32 Instructions pour l'utilisateur CUISSON A AIR CHAUD POSITION TEMPERATURE TEMPS EN DE LA GRILLE (°C) MINUTES A PARTIR DU BAS PATES ALIMENTAIRES 190 - 210 20 - 25 LASAGNES 190 - 210 25 - 30 PATES AU FOUR 190 - 220 20 - 25 RIZ CREOLE VIANDES...
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Page 33: Nettoyage Et Entretien
Instructions pour l'utilisateur 10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l’intérieur du four 10.1 Nettoyage de l'acier inox Pour assurer une bonne conservation de l'acier inox, il faut le nettoyer régulièrement au terme de chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir. - Page 34 Instructions pour l'utilisateur 10.2 Nettoyage de composants du plan de cuisson Avant toute intervention qui demande l’accès à des parties sous tension, débrancher l’appareil. 10.2.1 Plaque barbecue Après l'avoir laissée refroidir, retirer la plaque en la soulevant par la partie antérieure comme indiqué...
- Page 35 Instructions pour l'utilisateur 10.2.4 Les chapeaux, les couronnes et les brûleurs Les chapeaux, les couronnes et les brûleurs sont extractibles pour faciliter leur nettoyage. Laver tous ces composants avec de l’eau chaude et un détergent non abrasif en ayant soin d’enlever toute incrustation et attendre qu’ils soient parfaitement séchés.
- Page 36 Instructions pour l'utilisateur 10.3.1 Panneaux autonettoyants Le four principal est doté de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son bon fonctionnement dans le temps. 10.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours propre, sans résidus d’aliments et sans odeurs désagréables, il est conseillé...
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Page 37: Entretien Extraordinaire
Instructions pour l'utilisateur 11. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Périodiquement, les fours nécessitent de petites interventions d'entretien ou de remplacement de pièces sujettes à usure, telles que les joints, les ampoules etc. On trouvera ci-après les instructions spécifiques pour chaque intervention de ce type. Avant toute intervention qui demande l’accès à... - Page 38 Instructions pour l'utilisateur 11.2 Démontage de la porte Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les trous du côté interne. Fermer la porte d’un angle d’environ 45°, la lever et l’extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans les fentes prévues, puis laisser la porte poser vers le bas et extraire les tournevis.