TEFAL WO300010 Mode D'emploi page 50

Arabische lamsschotel
Voor 4 personen :
• 1 kg lamsschouder zonder been, in stukjes gesneden • 3 el olijfolie • 300 g wortels • 200 g koolraap
• 300 g uien • 300 g tomaten • 1/2 citroen • 200 g krenten • zout • peper
Bereidingstijd : 2 u 45
Verhit de olie in de wok op stand 5 en bak hierin het vlees bruin.
Snij de wortels, de koolraap en de uien in kleine blokjes en voeg deze toe.
Breng op smaak met zout en peper, schep alles goed om en bak alles 5 min. op stand 5.
Snij de tomaten in vieren en voeg deze samen met het citroensap toe.
Plaats het deksel op de wok en laat het gerecht 1 u 45 sudderen op stand 3.
Week de krenten 30 min. in een kommetje warm water, voeg ze toe en laat het gerecht vervolgens nog
NL
45 min. zacht koken op stand 3.
GEVOGELTE, KONIJN EN WILD
Kipcurry
Voor 4 personen :
• 1 braadkip van ca. 1,7 kg in stukken gesneden • 30 g margarine • 2 uien
• 100 g gekookte ham (extra dikke plakken) • 2 goudreinetten geschild en in kleine stukjes gesneden
• 1 afgestreken tl geraspte gember • 1/2 tl kaneel • 1 tl nootmuskaat • 2 takjes tijm • 3 laurierblaadjes
• 3 teentjes knoflook • 1 blik gepelde tomaten • 1/8 blok santen en 2 dl water • 1 el kerrie
• 100 g crème fraîche • 2 citroenen • zout • peper
Bereidingstijd : ca. 1 uur
De margarine in de wok op stand 5 bruin laten worden en hierin de stukken kip rondom bruin bakken.
Vervolgens de gesnipperde uien en de in zeer kleine stukjes gesneden ham toevoegen en meebakken.
Zodra de uien beginnen te kleuren, de appelstukjes, gember, kaneel, nootmuskaat, tijm, laurierblaadjes en
uitgeperste knoflook toevoegen.
Goed omscheppen en even laten bakken.
De tomaten uit laten lekken en met een vork fijnprakken.
Santen in kleine stukjes hakken en oplossen in 2 dl heet water.
Zodra de kipdelen rondom gekleurd zijn, ze bestrooien met kerriepoeder.
De tomaten en santen toevoegen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Alle ingrediënten goed mengen en de thermostaat op stand 3 zetten.
Zonder deksel 30 min. laten sudderen.
Halverwege omscheppen en controleren of de saus niet teveel is ingedikt.
Zonodig wat lauw water toevoegen.
Na 30 minuten de crème fraîche en het citroensap toevoegen en het gerecht nog 10 min. op stand 3 laten
pruttelen.
Vóór het opdienen de takjes tijm en de laurierblaadjes verwijderen.
50