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11.5 Nettoyage du fond (four droit)
Pour nettoyer le fond du four, exécuter les opérations suivantes à
four froid.
1)
Retirer d'abord la plaque à pizza puis la base sur laquelle elle est fixée
(Fig. 1).
Cette dernière doit être soulevée vers le haut de quelques millimètres
puis extraite vers l'extérieur.
Lever vers le haut l'extrémité de la résistance près de la porte du four
et nettoyer le fond. À la fin des opérations, bien essuyer les parties
humides.
•
NE PAS UTILISER DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER
L'INTÉRIEUR DU FOUR.
•
Nettoyer la grille du four et les guides latéraux avec de l'eau chaude
et des détergents non abrasifs, rincer et sécher.
•
Pour faciliter le nettoyage, on peut enlever la porte (voir paragraphe
8.3).
•
Il est conseillé de faire fonctionner le four au maximum pendant
environ 15/20 minutes après l'utilisation de produits spécifiques, afin
d'éliminer les résidus déposés à l'intérieur de ce four.
La plaque à pizza doit être lavée séparément ;
•
Avant de la nettoyer, enlever les résidus brûlés sur la pierre avec une
spatule métallique ou un racloir pour le nettoyage des tables de
cuisson en vitrocéramique ;
•
Pour un nettoyage optimal, la pierre doit être encore tiède ou, en
alternative, la nettoyer à l'eau chaude ;
•
Utiliser des éponges à maille métallique ou scotch-brite non
abrasives, trempées dans du citron ou du vinaigre ;
•
Ne pas utiliser de détergents ;
•
Ne pas laver en lave-vaisselle ;
•
Ne pas la faire tremper ;
40
Instructions pour l'utilisateur
2)
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