Table des Matières
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... Modes de fonctionnement
A
Placer les moules sur la grille.
Application
Cuisson de légumes, riz,
céréales, légumineuses et
plats aux œufs.
Pochage de viande, volaille
et poisson.
Extraction du jus de fruits
et de baies.
Confection de yaourts
et stérilisation.
Introduisez la plaque en acier inox
sous le bac de
cuisson perforé.
Réchauffage de plats déjà cuits,
produits surgelés,
produits de traiteur et tout
préparés.
Régénération simultanée
sur plusieurs niveaux.
Pain, pâtisserie en pâte levée,
pâtisserie en pâte feuilletée
(fraîche et surgelée)
sur 1 ou 2 niveaux.
Introduisez l'aliment dans
l'espace de cuisson froid.
L'espace de cuisson est
simultanément chauffé avec de la
vapeur et de l'air chaud.
L'aliment est chauffé ou cuit
par la vapeur.
L'espace de cuisson est chauffé
avec de la vapeur
et de l'air chaud.
L'aliment est réchauffé de façon
douce et ne dessèche pas.
L'espace de cuisson est chauffé
par une phase de vapeur
et une phase d'air chaud
qui lui succède
automatiquement.
Chauffage
4
3
2
1
4
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