Table des Matières
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7.6
Chauffage
Le chauffage de toutes les chaudières est géré par l'électronique. Le contrôle du chauffage
n'est actif que lorsque la machine est allumée. Une boite à relais située derrière la machine
alimente les résistances. Le système se présente ainsi:
Chaudières
Vapeur
Café Groupe 1
Café Groupe 2
Café Groupe 3
7.6.1
Modalité de régulation
Pour les chaudières cafés:
La régulation de la température est réalisée avec une sonde NTC sur chaque chaudière
(hystérésis de 1°C).
Le relais se dé-excite quand la T° de la chaudière atteint celui de la T° programmée, et il se re-
excite quand cette T° diminue de 1°C.
Pour la chaudière vapeur:
Le relais se dé-excite à l'ouverture du contact du pressostat, et il se ré-excite quand le contact
se referme. Pour éviter les battements du relais, un filtre à temps a été installé.
7.6.2
Gestion de la consommation
Machine en 400 Volts Triphasé + neutre (PUISSANCE 0):
Le chauffage peut être fait simultanément sur toutes les résistances.
Dans ce cas l'alimentation de toutes les résistances est effectuée indépendamment selon la
modalité de régulation décrite au-dessus.
La consommation de la machine peut atteindre 14 A par phase (pour une 3 groupes).
Machine en 230 Volts Monophasé (PUISSANCE 1 OU 2 ):
Il est possible de limiter la charge maximum dans le câble, en alimentant les chaudières avec
une certaine logique:
On limite à 2 (16A) ou 3 (21A) le nombre de résistances alimentées simultanément.
On donne une priorité aux chaudières cafés.
Ordre de priorité: RCC1, RCC2, RCC3, RCC4, RC1, RC2, RC3
Le chauffage de la chaudière vapeur peut être effectuée avec 1,2, ou 3 résistances selon la
disponibilité concédée par les chaudières cafés.
La consommation de la machine est alors limitée à 21 A puissance 1 ou 16A (puissance 2).
Le choix du type de gestion est définie dans la partie programmation de la centrale (niveau
technique)
7.6.3
Le nombre de chaudières cafés
Le nombre réel de chaudières est déclaré dans le paramétrage de la machine au niveau usine
(Cf. programmation). Ainsi les résistances des groupes inexistants ne sont plus gérées.
Le Barman a la possibilité de désactiver momentanément des groupes cafés (Cf.
programmation)
Les LEDs des touches correspondantes sont éteintes
Le chauffage du groupe est désactivé
Meilleure gestion de la consommation du chauffage.
La configuration du barista reste en mémoire même après extinction de la machine
Capteur
Pressostat
Sonde ST1
Sonde ST2
Sonde ST3
Résistances
RC1 + RC2 + RC3
RCC1
RCC2
RCC3
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