Manuels Connexes pour Conti TWIN STAR 2
Sommaire des Matières pour Conti TWIN STAR 2
- Page 1 NOTICE TECHNIQUE - 01/2005 - V1.11 SACOME, Document CONFIDENTIEL, Ne peut être reproduit ni communiqué sans notre accord préalable.
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Page 4: Table Des Matières
PRELIMINAIRE : INFORMATIONS ET RECOMMANDATIONS......2 Conditions d’utilisation de la twin star2 ............2 Garantie - Longévité ..................2 Renseignements divers sur l’utilisation............2 Informations relatives à la sécurité ..............2 Protection de commande................. 2 NOTES TECHNIQUES ..................3 INSTALLATION....................4 DOTATION ...................... -
Page 5: Preliminaire : Informations Et Recommandations
PRELIMINAIRE : Informations et recommandations Conditions d’utilisation de la twin star2 Cette machine est conçue pour une utilisation professionnelle. Cette machine ne convient pas pour un usage domestique. Avant sa première mise en marche, il est indispensable de lire les instructions d'installation attentivement. -
Page 6: Notes Techniques
NOTES TECHNIQUES Conditions d’installation a assurer impérativement ALIMENTATION D'EAU VIDANGE ÉLECTRICITÉ *Pression minimum 2,5 Bar *Sans pression 400V - 50Hz *Sortie machine 1/2" mâle *Sortie machine 3/8" mâle (avec triphasé (avec coude en dotation) (standard hors UL et coude en dotation) *Prévoir la tuyauterie d'alim. -
Page 7: Installation
4 vis placées dans les 2 pieds en aluminium. L’accession de ces 4 vis se fait en enlevant le cabochon « CONTI » pour celles de devant et en déposant les joues pour celles de derrière. -
Page 8: Mise En Service
MISE EN SERVICE Purge des chaudières cafés Avant la mise en service et le raccordement électrique, les chaudières des groupes cafés doivent être purgées. Devissez les 2 vis supérieures du tableau et le basculer vers l’avant, ôtez les 4 vis situées au- dessus du chauffe-tasses et enlevez ce dernier. -
Page 9: Elements D'utilisation
ELEMENTS D'UTILISATION Prise vapeur Deux robinets à commande par levier "V" sont prévus pour permettre le chauffage des liquides par projection de vapeur et la production de cappuccino. Le liquide à réchauffer doit être placé de préférence dans un récipient assez profond. L'extrémité... -
Page 10: Modalites De Fonctionnement
7.1.3 Machine allumée: Pour allumer ou éteindre la machine, il faut appuyer sur la touche ON/OFF. Les displays indiquent "CONTI", l'heure actuelle, et le nom de chaque groupe : CONTI HH:mm CONTI... -
Page 11: Programmation Des Doses
Programmation des doses 7.2.1 programmation des doses cafés: Pour avoir accès à la programmation des doses volumétriques (turbines), il faut : Insérer et tourner la clé de programmation. Les displays indiquent : Programmation Programmation Programmation des doses parametres parametres Appuyer sur la touche de droite (CAPPU/CONT) du groupe à programmer. Choisir le 1°... -
Page 12: Programmation Des Doses Thé
NOTA En mode "programmation", les LEDs des touches déjà programmées sont éteints. La programmation des doses du 1° groupe est transférée automatiquement aux autres groupes Chaque groupe est programmable indépendamment : il suffit pour cela d'appuyer sur la touche continue du groupe intéressé. On peut programmer une dose café... -
Page 13: Distribution Des Produits
Distribution des produits 7.3.1 Distribution des cafés: Les touches cafés sont habilitées seulement quand la machine est allumée et quand le niveau de sécurité de la chaudière vapeur est atteint (sonde SS en contact). Il n'y a qu'au moment de la mise sous tension que la machine exige un niveau d'eau complet (sonde SN en contact) pour autoriser la distribution de café. - Page 14 7.3.3 Distribution du thé: La touche eau chaude n'est habilitée que lorsque la machine est allumée et que le niveau de sécurité de la chaudière vapeur est atteint (sonde SS en contact). Il n'y a qu'au moment de la mise sous tension que la machine exige un niveau d'eau complet (sonde SN en contact) pour autoriser la distribution d'eau chaude.
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Page 15: Distribution De Vapeur
7.3.6 Distribution de vapeur (Seulement pour les machines équipées de cette option) La touche vapeur n'est habilitée que lorsque la machine est allumée et que le niveau de sécurité de la chaudière vapeur est atteint (sonde SS en contact). Il n'y a qu'au moment de la mise sous tension que la machine exige un niveau d'eau complet (sonde SN en contact) pour autoriser la distribution de vapeur. -
Page 16: Autres Fonctions
Autres fonctions 7.4.1 Gestion du niveau de sécurité Le contrôle du niveau de sécurité est lié à la sonde SS. Quand la machine est éteinte (Display OFF), la sonde n'est pas contrôlée. Quand la machine est allumée (Display ON), si la sonde se découvre pendant plus de 1 sec: Une alarme est activée. -
Page 17: Fonction Lavage
7.4.3 Fonction lavage Il est possible d’effectuer un cycle de lavage sur chaque groupe indépendamment. Après avoir réalisé 500 distributions sur un groupe, le display correspondant indique : Effectuer lavage (Le groupe continu de fonctionner normalement.) Pour enlever ce message, il suffit de lancer un cycle de lavage en maintenant appuyé pendant 2 secondes la 5°... -
Page 18: Preset Des Données
7.4.4 Fonction « Crédits de café » Cette fonction conçue pour les torréfacteurs consiste à habiliter éventuellement la machine pour un nombre déterminé de cafés. Quand ces cafés ont étés consommés : Les touches cafés sont désactivées. Les LEDs correspondantes s’éteignent La touche CAPPU est désactivée. -
Page 19: Alarmes
Alarmes 7.5.1 Time Out remplissage chaudière vapeur Si le remplissage de la chaudière vapeur (recouvrement de la sonde SN) dépasse un temps imposé (cf. programmation), celui-ci est stoppé. La machine s'éteint. Toutes les LEDs clignotent et le 1° display indique: Alarme remplissage Pour enlever l'alarme, il faut rallumer la machine (ON/OFF) -
Page 20: Time Out Chauffage Chaudières Cafés
7.5.4 Sur-Température chaudière vapeur/chaudières café Des thermostats de sécurité surveillent la température maxi admissible dans la chaudière vapeur et dans les chaudières café. Si un thermostat se déclenche ,il désactive le relais de sécurité général : le contact auxiliaire STR s’ ouvre. Les LEDs des touches THE et CAPPU clignotent Le chauffage et les touches relatives à... -
Page 21: Réservoir Vide
7.5.7 Sonde de température vapeur déconnectée En cas de déconnexion de la sonde de température vapeur : La LED de la touche vapeur clignote Le display du 1° groupe indique : Sonde vapeur déconnectée La touche vapeur reste habilité, mais la distribution n’est plus dosée. Il faudra ré-appuyer la touche pour couper la distribution. -
Page 22: Chauffage
Chauffage Le chauffage de toutes les chaudières est géré par l'électronique. Le contrôle du chauffage n'est actif que lorsque la machine est allumée. Une boite à relais située derrière la machine alimente les résistances. Le système se présente ainsi: Chaudières Capteur Résistances Vapeur... -
Page 23: Programmation
A la livraison de la machine Ce mot de passe peut être changé par le technicien Mot de passe usine: Propre à l'usine CONTI (non divulgué) Mot de passe torréfacteur Il est choisit par le torréfacteur Personne ne peut y accéder à part lui. -
Page 24: Paramètres Niveau Bar
7.7.2 Paramètres niveau bar 7.7.2.1 Mode de navigation Programmation Touche CONT/CAPPU pour programmer les doses des doses MODE (1° touche de chaque groupes) Habilitation groupes MODE Set Horloge ENTER: passage d'un champ à l'autre HH:mm Jour + ou - : réglage de la sélection MODE ENTER: passage d'un champ à... -
Page 25: Réglage Du Jour De Fermeture
7.7.2.2 Programmation des doses. Voir chapitre 7.2 page 8 7.7.2.3 Habilitation des groupes. Permet la dé-habilitation provisoire de 1 ou plusieurs groupes cafés. L'état de chaque groupe est indiqué par la 1° LED de son boîtier de commande. 1° LED allumée = groupe activé... - Page 26 7.7.2.7 Lecture et remise à zéro des nombre de café. Permet la lecture partielle des doses de cafés distribuées. En appuyant sur + ou – on parcourt la liste de toutes les touches produits, le display affiche le nombre de distribution respective. (Nombre de fois que la touche a été...
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Page 27: Paramètres Niveau Technique
7.7.3 Paramètres niveau technique Langue : réglage de la langue (Français, English, Italiano, Deutsch) FRANCAISE MODE Températures : réglage de l'unité de Température (°C,°F) °C ENTER MODE Températures Chaudière Grp 1 Chaudière Grp n ENTER ENTER Chaudières Cafés XXX °C XXX °C + ou - : réglage de la Température XXX de chaque chaudière café. -
Page 28: Mode De Remplissage
7.7.3.1 Choix de la langue Défini la langue utilisée pour les inscriptions sur le display. Les langues disponibles sont: ITALIEN FRANCAIS ANGLAIS ALLEMAND 7.7.3.2 Choix de l'unité de mesure de température Défini l'unité de mesure de toutes les températures. On peut choisir entre °C et °F Quand on change l'unité, toutes les valeurs sont converties automatiquement 7.7.3.3 Réglage des T°... -
Page 29: Paramètres Pour Compteur D'eau
7.7.3.6 Paramètres pour compteur d'eau MODE ENTER Alarme Filtre Unités volumes Unités volumes ou - litres litres MODE MODE ENTER Change Filtre ou - (accélération du défilement en maintenant le xxxx litres ENTER Rapport Remplis 12 cc/sec ENTER Ce menu concerne les paramètres liés à l'adoucisseur. On y définit : L'unité... - Page 30 La pompe MP n'est jamais actionnée. Il est possible d'ouvrir plusieurs vannes de groupes en même temps. Pour les éteindre, il suffit de ré-appuyer une touche du boîtier de commande correspondant. La dernière vanne qui est éteinte, désactive aussi le relais de sécurité. 7.7.3.10 Choix du type de gestion de chauffage Défini si le chauffage des chaudières peut se faire simultanément sur toutes les chaudières présentes sur la machine (Câblage 400 V Tri) ou si la charge instantanée doit être limitée à...
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Page 31: Remplissage ( Fonction Solo)
7.7.3.11 Réglage de la T° de la lance vapeur. Défini la Température que doit atteindre la sonde dans la lance vapeur pour stopper le chauffage des liquides. La température est représentée par un Bargraphe de 16 pas. Valeurs indicatives : 55 °C à 71 °C 7.7.3.12 Remplissage ( Fonction solo) Quand le "1°... -
Page 32: Paramètres Niveau Usine
7.7.4 Paramètres niveau usine 7.7.4.1 Mode de navigation Nombre de groupe Nombre de groupe Nombre de groupe MODE Capteur T.Vapeur Capteur T.Vapeur Désactivé Activé MODE Cappucino Cappucino Désactivé Activé MODE T° réelle des 3 chaudières cafés Grp1 Grp2 Grp3 yyy zzz MODE ENTER: défilement du curseur sur toutes les ENTER... -
Page 33: Habilitation De La Lance Vapeur
7.7.4.2 Réglage du nombre de groupes de la machine Défini le nombre de groupe dont se compose la machine. Quand un groupe est déshabilité : Les LEDs de ce groupe restent toujours éteintes. La gestion du chauffage de ce groupe reste toujours inactive. Le boîtier de commande de ce groupe reste toujours inactif. - Page 34 (Sauf pour retourner au mode normal) Si la machine est sur OFF Toutes les LEDs sont éteintes, et les displays affichent: HH:mm Si la machine est sur ON Toutes les LEDs sont allumées et les displays affichent: CONTI HH:mm CONTI CONTI aaaaaa bbbbbb cccccc (aaaaa, bbbbb, ccccc: sont des noms préréglés dans la programmation).
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Page 35: Paramètres Niveau Torréfacteur
7.7.5 Paramètres niveau torréfacteur 7.7.5.1 Mode de navigation ENTER Credit Disponible Credit Cafe Credit Cafe 65381 DESACTIVE ACTIVE MODE MODE ENTER Cafes Dispenses Cafes Dispenses Lecture Doses 45631 Mettre a Zero ? MODE + ou - : réglage du crédit résiduel Total Cafes 999999 MODE... -
Page 36: Habilitation / Déshabilitation Fonction Crédit
7.7.5.2 Habilitation / Déshabilitation fonction crédit Cette fonction permet: d'activer ou de désactiver la fonction crédit de charger le nombre de crédits de cafés. Sur le display apparaît: Credit ACTIVE Si le crédit est HABILITE, en appuyant sur ENTER, on peut visualiser le nombre de crédit restant, avec la possibilité... -
Page 37: Réglage Du Prix Des Doses
7.7.5.6 Réglage du prix des doses Ce menu permet de saisir le prix de chaque touche café. Lors d'une distribution de café, le compteur de crédit résiduel est décrémenté de la valeur du prix de la touche pressée (OFF, 0,1,2, ou 3 cafés). Le display affiche: Programmation prix Touches... -
Page 38: Preparation Pour Faire Du Bon Cafe
PREPARATION POUR FAIRE DU BON CAFE L'obtention d'une bonne tasse de café est le résultat du respect de certaines conditions, les 4 règles d'or du parfait espresso : le MELANGE, le MOULIN-DOSEUR, la MACHINE, la MAIN. Le mélange : le choix du type de café est très important. On peut distinguer les qualités ARABICA (donne un goût très parfumé, doux, chocolaté, légèrement acide, avec une agréable pointe d'amertume ;... -
Page 39: Pressostat Électrique
Pressostat électrique Le pressostat est réglé en usine et ne doit en aucun cas être déréglé, toute intervention doit être effectuée en usine. Conti décline toute responsabilité sur le non-respect de cette procedure Réglage de 2 à 2,2 bars. Limiteur de pression et pompe Ce composant assure la sécurité... -
Page 40: Nettoyage De Décanteur
Nettoyage de décanteur Attention : Le nettoyage du décanteur comme du cappucinatore est à faire tous les jours. Enlever le corps du décanteur, puis le nettoyer. Placer le tube dans un pot d'eau froide, sans produit de nettoyage. Actionner la touche cappuccinatore. - Page 41 Pendant la manipulation, sortir le tube du pot et alterner l'aspiration de l'eau et de l'air. L'eau remonte dans le tube d'aspiration d'air, et s'écoule dans le bassin par la tête du décanteur. Nettoyer les 2 orifices de la tête du décanteur avec un chiffon.
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Page 42: Encombrement
10. ENCOMBREMENT 545 à 585... -
Page 43: Designation Electrique Et Branchement 220/400V
11. DESIGNATION ELECTRIQUE et BRANCHEMENT 220/400V REFERENCES DESIGNATIONS COMPTEUR VOLUMETRIQUE GROUPE n° i CV i SONDE DE SECURITE SONDE DE NIVEAU CONNECTEUR DISPLAY GROUPE i LCDi BOUTON DE COMMANDE GROUPE n° i CP i K TE BOUTON DE COMMANDE EAU CHAUDE 1 K VAP BOUTON DE COMMANDE VAPEUR Vis Grp i... -
Page 44: Schemas Electriques
12. SCHEMAS ELECTRIQUES 12.1 Carte logique... - Page 45 (1,2 ou 3 groupes): Pour cela il faut entrer en programmation. Le 1° display indique: CONTI HH:mm Tourner la clé de programmation: Une fois la clé insérée et tournée, les 4 premières touches du 1° groupe deviennent les...
- Page 46 Connexions des sondes de température Lors du changement de centrale : Faire attention à ne pas inverser les connexions des sondes de température, sinon la gestion de chauffe deviendra impossible et des températures anormales seront appliquées aux chaudières café (risque de détérioration des gicleurs).
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Page 47: Carte Puissance
12.2 Carte puissance CAPPU EC (Thé) -
Page 48: Boîte À Relais
12.3 Boîte à relais... -
Page 49: Schema Hydraulique
13. SCHEMA HYDRAULIQUE... -
Page 50: Declaration De Conformite Aux Directives Europeennes
14. DECLARATION DE CONFORMITE AUX DIRECTIVES EUROPEENNES Nous société SACOME - CONTI, dont le siège est situé 1 avenue Prince Héréditaire ALBERT à MONACO, déclarons sous notre responsabilité que les machines à café modèles: XEOS - CLASSICA - CONTICLUB - CATRONIC - TWIN STAR2 - MONTE CARLO auxquels se réfèrent cette déclaration sont conformes aux normes:... - Page 51 L a r u c h e - 1 , A v P r i n c e H é r é d i t a i r e A l b e r t - B . P . 1 1 9 - M C 9 8 0 0 7 M O N A C O C e d e x T é...