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Manuels Connexes pour Conti Monte-Carlo 2G
Sommaire des Matières pour Conti Monte-Carlo 2G
- Page 1 DOCUMENTATION TECHNIQUE SOFT 2.18 - Edition 02/2020 SACOME, Document CONFIDENTIEL, Ne peut être reproduit ni communiqué sans notre accord préalable. SACOME, CONFIDENTIAL Document, it is forbidden to duplicate or communicate this document without previous authorization.
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Page 2: Table Des Matières
CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES ..............4 ENCOMBREMENT ....................4 PRÉCAUTIONS D’UTILISATION ................5 Conditions ambiantes Liées à l’installation Liées à l’utilisation Règles relatives à l’environnement INSTALLATION...................... 6 En cas d’arrêt prolongé de la machine (~2 mois): Protections Alimentation d’eau Vidange Alimentation électrique Traitements d’eau PREMIÈRE INSTALLATION .................. - Page 3 SCHEMA ELECTRIQUE ..................47 15.1 Carte CPU 15.2 Carte CPU Lance Vapeur Schéma électrique de puissance pour “400V 3L N PE” 15.3 Schéma électrique de puissance pour “230 V 1L N PE” 15.4 15.5 Schéma de raccordement : boîte 12 fusibles 15.6 Schéma de raccordement : boîte à...
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Page 4: Caractéristiques Générales
1 CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES INTENSITE PUISSANCE PUISSANCE TYPE ABSORBEE CHAUFFAGE INSTALLEE MACHINE (Ampères) (Watt) (Watt) 230Vac 400Vac 11000 11500 21 max 16 A / phase 13500 14000 21 max 20 A / phase CAPACITE DES CHAUDIERES EN LITRES TOTAL chaudière eau chaude/vapeur Volume eau chaude Volume vapeur Volume chaudière café... -
Page 5: Précautions D'utilisation
Les branchements de la machine, raccordement électrique, alimentation d’eau et vidange, sur une installation existante doivent être réalisés par des agents techniques formés et agréés par CONTI. La machine doit être connectée sur un équipement conforme aux normes en vigueur du pays où... -
Page 6: Installation
4 INSTALLATION 4.1 En cas d’arrêt prolongé de la machine (~2 mois): Nous vous conseillons de tester préalablement la machine en atelier. Un arrêt prolongé peut avoir pour conséquence un dépôt lent de calcaire. En particulier les petits orifices et les gicleurs peuvent être bouchés. 4.2 Protections ... -
Page 7: Traitements D'eau
4.6 Traitements d’eau Quand l'eau du réseau présente une dureté élevée (>10°TH ou >4 °KH), Il est recommandé : o D’utiliser un traitement d'eau o De procéder régulièrement à ses régénérations. Qu’est-ce que la dureté totale de l’eau ? o C’est la quantité... -
Page 8: Première Installation
5 PREMIÈRE INSTALLATION A. Ouvrir le robinet d'arrivée d'eau B. Allumer la machine en utilisant l'interrupteur ON/OFF sous la machine. Switch ON/OFF C. Pendant 1 seconde Le display général affiche la version du software: “Monte Carlo 2.18”. MC 2.18 D. Selon la situation le display affiche : Appuyer “n’importe où”... - Page 9 3° étape : Appuyer sur 4° étape : Le display affiche : Presser 3 fois : F. Le display affiche : Installation Premiere Install Premiere Install Premiere Install Premiere Install En cours Laissez la machine faire la première installation. Pendant ce temps, l'air à l'intérieur des groupes café est évacué automatiquement par un cycle d'ouverture des électrovannes de purge, de la pompe et des vannes groupes.
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Page 10: Mise En Chauffe
6 MISE EN CHAUFFE A. Mettre en fonctionnement la machine en appuyant sur sur le display. B. Les claviers sont éclairés et le display montre la température des chaudières café Attendre 95°C 95°C SVP! les touches café clignotent le display clignote C. - Page 11 F. Affichage principal Lorsque la machine est prête, le display affiche : Manomètre M1 Manomètre M2 Pression chaudière (MPa) Pression réseau / pompe (MPa) Information niveau Appuyer “n’importe où” sur le display pendant 3 secondes pour éteindre la machine ...
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Page 12: Utilisation De La Machine
7 UTILISATION DE LA MACHINE 7.1 Éléments d’utilisation FONCTION VAPEUR Deux robinets à commande par levier "V" sont prévus pour permettre : le chauffage des liquides par projection de vapeur la production de mousse de lait pour la réalisation de cappuccino ou macchiato. Le liquide à... -
Page 13: Utilisation Des Doses Programmées
En cas d'arrêt prolongé, retirer le porte-filtre du groupe en ayant pris soin d'éjecter le marc usé restant dans le porte-filtre. Dissoudre une pastille détergente de marque Conti (référence: 466662) dans de l’eau chaude, laisser tremper porte filtre et filtre pour garantir un bon état de propreté de l’ensemble. -
Page 14: Groupe Cafe
8 GROUPE CAFE 8.1 Menu Mode Appuyez sur "Menu / Enter" pour entrer dans le mode de programmation. Le bouton «Esc» est utilisé pour quitter le mode de programmation. MENU ENTER 95°C MODE ORMAL " " MENU MENU T° chaudière café MENU Température groupe Réglage dose... -
Page 15: Reglage Dose
A) TEMPERATURE CHAUDIERE CAFE T° chaudière café ENTER T° chaudière café T° chaudière café 95°C 94°C Appuyez sur "menu" pour valider et "ESC" pour sortir B) TEMPERATURE GROUPE Température groupe ENTER Température groupe Température groupe 88°C 89°C Appuyez sur "menu" pour valider et "ESC" pour sortir Toutes les leds s’éteignent C) REGLAGE DOSE Il suffit de programmer le groupe de gauche de sorte... -
Page 16: Mode Eco Groupe
D) SOFT- INFUSION Cela consiste à programmer un temps de fermeture du circuit café en début d’extraction. Qui correspond à une période de basse pression sur la mouture (période soft) Soft EXTRACTION Temps Soft-infusion MENU Soft-Infusion Pour ajuster le temps d’ouverture Espresso 3.0 sec MENU... -
Page 17: Methode Programmation Doses
9 METHODE PROGRAMMATION DOSES 9.1 Programmation des doses café : MENU ENTER 95°C 2 modes de programmation sont possibles pour régler la dose de café. Choisir le premier groupe (à gauche lorsque l'utilisateur se trouve en face de la machine) o Pour programmer tous les groupes à... -
Page 18: Programmation Des Doses Eau Chaude
9.2 Programmation des doses eau chaude : touche "eau chaude" touche "eau chaude" Méthodologie: Une dose de programmation est disponible pour chaque sortie : Appuyer sur la touche «MENU » du groupe café le plus proche de la sortie à programmer. ... -
Page 19: Display General
10 DISPLAY GENERAL 10.1 MODE ECO (général) Appuyez sur la touche pour le mode Toute la machine se met en mode . La chaudière vapeur est maintenue à 60°C. Les produits ne peuvent pas être extraits. Pour revenir au menu principal, appuyez "où vous voulez" sur l'écran pendant 3 secondes. 10.2 Programmation sur l'affichage général Appuyez sur le bouton pendant 5 secondes... -
Page 20: Menu Généraux Du 1° Niveau
10.3 Menu généraux du 1° Niveau Langue Permet de définir la langue Horloge Permet de régler l’heure et l’extinction automatique Installation Concerne les étapes techniques d’installation de la machine Réglages Permet de régler tous les paramètres liés à la qualité d’extraction Maintenance Permet d’effectuer tous les actes de maintenance Param. -
Page 21: Langue (*)
10.4 Langue (*) Langue Langue Français Pour changer la langue Pour valider Etape suivante step Langues disponibles : français / anglais / italien / espagnol / allemand / portugais MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 22: Horloge (*)
10.5 Horloge (*) 10.5.1 Réglage de l’heure Réglage Heure Ven 14/02/14 16:49 Réglage Heure Ven Pour ajuster la valeur 05/01/15 16:49 Pour valider la progression Etape suivante 10.5.2 Allumage automatique ON ou OFF (*) Auto ON/OFF Auto ON/OFF Pour sélectionner OUI ou NON Pour valider Si Non Si Oui... -
Page 23: Installation
10.6 Installation 10.6.1 Première installation First install Voir chapitre : première installation Etape suivante 10.6.2 Puissance chaudière Boiler Power Boiler Power Pour sélectionner la valeur Valeur : 1 à 6 Pour valider Etape suivante Cette étape consiste à définir la puissance maximale absorbée par la machine. Exemple : 2 ... -
Page 24: Alignement Pression (Calibration Du Manomètre Digital)
10.6.4 Alignement Pression (Calibration du manomètre digital) V. Th. 9.0 bar Align. Pression V. Cor. 9.0 bar Pour ajuster la valeur Pour valider Ce menu permet d’ajuster la valeur lue par le manomètre digital par rapport à celle du manomètre mécanique Méthode de réglage : Appuyer sur... -
Page 25: Entretien
10.6.7 Entretien Cycles entretien Entretien Pour ajuster la valeur Valeur : de 0 à 99900 Etape suivante Ce menu permet d’afficher une invitation à l’entretien après un nombre de cycle à programmer (par ex :20000 cycles) Si la valeur = 0 pas utilisé 10.6.8 Maintenance filtre à... -
Page 26: Réglages
10.7 Réglages 10.7.1 Température chaudière café T chaudière café T chaudière café 95°C Pour ajuster la valeur Valeur : de 80 à 95 °C (la température indiquée correspond au réglage T ° du groupe de gauche) (le réglage de la température choisie est validé... -
Page 27: Température Chaudière Vapeur
10.7.2 Température chaudière vapeur Temp. Boiler Temp. Boiler 123°C Pour ajuster la valeur Valeur : de 80 à 125 °C Pour valider Etape Pour ajuster la valeur suivante 0.04 10,0 Pour valider la progression Etape suivante PID setting Pour ajuster la valeur 5°C Valeur : de 2 à... - Page 28 10.7.4 Critères de qualité Critère ESP (ml/s) Critère qualité min 1,5 max 2,2 Pour ajuster la valeur d’1 espresso. Valeur réglable de 0,5 à 6 Pour valider Critère KF (ml/s) min 2,5 max 4,5 Etape Pour ajuster la valeur d’1 café suivante Valeur réglable de 0,5 à...
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Page 29: Affichage
10.7.6 Affichage Ce menu permet de définir : Le type de température à café à afficher Les informations à afficher pendant l’extraction + ou – pour changer la valeur Affichage Temp Café « « Setting / Actual / Average display Setting √... -
Page 30: Rémanence De L'affichage
Choix du type d’affichage pendant l’extraction : Si l’utilisateur choisit « Temps / Volume » (valeur par défaut) : L’affichage pendant l’extraction est celui d’aujourd’hui (@ représente les logos tasses) 2Cafés @ @ YYYml Si l’utilisateur choisit « Temps / Volume / Débit »: ... -
Page 31: Maintenance
10.8 Maintenance 10.8.1 Mode exposition Mode exposition Mode exposition Pour sélectionner Valeur : Oui / Non Si Oui Si Non EXPO Etape suivante La machine reste en mode d'exposition : Pas de remplissage chaudière Aucune chaudière en chauffe Pas de doses disponibles Pour retourner en arrière sur le menu normal : Allez dans le menu et sélectionnez «Non»... - Page 32 10.8.3 Diagnostic Ce menu permet d’alimenter séparément les sorties pour essayer les composants un par un. Sortie Diagnostic Appuyez sur pour activer la sortie On / Off Appuyez sur pour désactiver la sortie pour les prochaines sorties : Etape suivante Vapeur 1 : XXX °C (température réelle lue dans la chaudière vapeur) Vapeur 2 : XXX °C...
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Page 33: Remise À Zéro Alarme Filtres
10.8.4 Remise à zéro alarme filtres Filtres Reset Alarme Filtres Reset Alarme Pour changer la programmation Pour valider Pour sortir Pour changer Filtres Reset Alarme Pour changer la programmation Pour valider Pour sortir Pour valider 10.8.5 Remise à zéro alarme entretien Entretien Reset Alarme Entretien Reset Alarme Pour changer la programmation... -
Page 34: Historique De L'alarme
10.8.6 Reset Ce menu permet de reparamétrer la machine avec des données usine. Machine en version 2G café Puissance 2 + Autres paramètres à minima. Reset Reset Pour sélectionner Valeur : Oui / Non Si Oui Si Non Data Reset Etape Pour sélectionner Oui ou Non Completed... -
Page 35: Paramètres Techniques
10.9 Paramètres techniques 10.9.1 Unité de mesure Temperature Unité de mesure °C Pour sélectionner Valeur : °C / °F Pour valider Etape suivante Cette étape permet de choisir l'unité de température °C / °F de la machine. 10.9.2 Remplissage time out Rempliss .time out Rempliss .time out 360s... -
Page 36: Sensibilité De La Sonde
10.9.5 Sensibilité de la sonde Sensibilité sonde Sensibilité sonde Pour sélectionner Valeur : MIN / MID / MAX Pour valider 10.9.6 Version Machine N. group Version machine Pour sélectionner nbre de groupe Valeur : 2 ou 3 groupes Pour valider Version machine Pour sélectionner Cafe... -
Page 37: Afficheur
10.9.9 Afficheur Mode Display Display Pour sélectionner le style Normal Valeur : Normal / Inversé Pour valider Contraste Pour ajuster le contraste Valeur : de 0 à 64 En cours Etape Couleur Pour changer la couleur suivante Pour valider MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 38: Eclairage
10.9.10 Eclairage (*) Cette étape permet de choisir si pendant le fonctionnement de la machine, si les "leds blanches latérales" restent "allumées" ou "éteintes". Eclairage Eclairage Pour sélectionner Valeur : Oui / Non Etape suivante Lorsque la machine ON : OUI : les lumières sont allumées NON : les lumières sont éteintes Les lumières sont toujours "OFF"... -
Page 39: Compteurs De Café (*)
10.10 Compteurs de café (*) Espresso Compteur café 1589 Appuyer sur pour connaître la quantité de chaque produit Pour voir les autres compteurs: Etape suivante Exemple : Espresso : 2 espressos : Café : 2 Cafés : Continue : Thé : Lait : Vapeur : Total café... -
Page 40: Accessibilités
10.11 Accessibilités 10.11.1 Blocage accès programmation des groupes Prog. groupes Prog. groupes Active Pour changer la programmation Pour valider Pour sortir Pour changer Prog. groupes Bloque Pour changer la programmation Pour valider Pour sortir Pour valider 10.11.2 Blocage du réglage doses Réglage Dose Réglage Dose Activé... -
Page 41: Reglages De Temperature Café
1°C sur la chaudière café et groupe 1°C sur la température du café Concernant l'abaque ci-dessus, ces valeurs sont données de manière indicative, suivant les règlements et le protocole propres à la société CONTI. Ceux-ci peuvent varier en fonction du type de café utilisé, ainsi que de l'environnement de la machine. -
Page 42: Critères De Qualité
12 CRITÈRES DE QUALITÉ Programmation des critères de qualité café : L’utilisateur doit tout d’abord choisir ses propres critères de qualité café. Ce sont les débits mini et maxi acceptables pour le produit estimé. + ou – pour changer la valeur ESP Value (ml/s) Quality Criteria «... -
Page 43: Réglages Produit Steam Control
13 RÉGLAGES PRODUIT STEAM CONTROL Comment ajuster les produits "lait chaud" ou « mousse de lait": auto-apprentisage. En utilisant le menu du clavier café le plus proche de la commande de vapeur: Utilisez le clavier n°2 sur une machine 2 groupes Utilisez le clavier n°3 sur une machine 3 groupes MENU ENTER... -
Page 44: Entretien Preventif Des Machines
Retirer les portes-filtre des groupes café et nettoyer le joint de porte-filtre avec la brosse. Utiliser la procédure de nettoyage automatisé : o Insérer le filtre borgne dans un porte-filtre et placer une pastille détergente Conti référence 466662 dans celui-ci. -
Page 45: Entretien Annuel
ENTRETIEN ANNUEL : Le kit n° 450201 adapté à ces opérations, est disponible à la vente. Changer le filtre de pompe (n° 411861) Sur la chaudière vapeur : o Changer le dépresseur (n° 408898) o Changer la soupape (n° 411827) ... -
Page 46: Entretien Biennal
ENTRETIEN BIENNAL: Le kit n° 450201 adapté à ces opérations, est disponible à la vente. Changer le filtre de pompe n° 411861 Sur la chaudière vapeur : o Changer le dépresseur (n° 408898) o Changer la soupape (n° 411827) o Démonter et nettoyer les injecteurs ... -
Page 47: Schema Electrique
CODE COULEURS FILS CABLE COLOUR CODE 15 SCHEMA ELECTRIQUE marron brown bleu blue rouge violet violet 15.1 Carte CPU orange orange gris grey jaune yellow blanc white vert green noir black MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 48: Carte Cpu Lance Vapeur
CODE COULEURS FILS CABLE COLOUR CODE 15.2 Carte CPU Lance Vapeur marron brown bleu blue rouge violet violet orange orange gris grey jaune yellow blanc white vert green noir black MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 49: Schéma Électrique De Puissance Pour "400V 3L N Pe
15.3 Schéma électrique de puissance pour “400V 3L N PE” MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 50: Schéma Électrique De Puissance Pour "230 V 1L N Pe
15.4 Schéma électrique de puissance pour “230 V 1L N PE” MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 51: Schéma De Raccordement : Boîte 12 Fusibles
15.5 Schéma de raccordement : boîte 12 fusibles CODE COULEURS FILS CABLE COLOUR CODE marron brown rouge orange orange jaune yellow vert green bleu blue violet violet gris grey blanc white noir black MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... - Page 52 CODE COULEURS FILS CABLE COLOUR CODE marron brown rouge orange orange jaune yellow vert green bleu blue violet violet gris grey blanc white noir black MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18...
- Page 53 CODE COULEURS FILS CABLE COLOUR CODE marron brown rouge orange orange jaune yellow vert green bleu blue violet violet gris grey blanc white noir black MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18...
- Page 54 CODE COULEURS FILS CABLE COLOUR CODE marron brown rouge orange orange jaune yellow vert green bleu blue violet violet gris grey blanc white noir black MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18...
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Page 55: Schéma De Raccordement : Boîte À Fusibles « Carrée
15.6 Schéma de raccordement : boîte à fusibles « Carrée » MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 56: Interface Relais Statiques Pour "400 V 3Nac
15.7 Interface relais statiques pour “400 V 3NAC” MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 57: Câblage De Basse Tension
15.8 Câblage de basse tension MONTE-CARLO – 02/2020 - SOFT V 2.18... -
Page 58: Schema Hydraulique
16 SCHEMA HYDRAULIQUE MONTE-CARLO – 06/2019 - SOFT V 2.18... - Page 59 MONTE-CARLO – 06/2019 - SOFT V 2.18...
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Page 60: Alarme
17 ALARME CODE Description Défauts Recommandations - Sonde t° chaudière café 1 en - Vérifier la sonde Alarme sonde chaudière café 1 court-circuit ou déconnectée. - Vérifier connexion sonde - Vérifier carte électronique - Sonde t° chaudière café 2 en - Vérifier la sonde Alarme sonde chaudière café... - Page 61 - Pas d’impulsion débitmètre 1 - Vérifier le débitmètre (clignotement) Alarme time out turbine 1 après 5 secondes. - Vérifier connexion débitmètre - Vérifier carte électronique - Vérifier si groupe café bouché - Pas d’impulsion débitmètre 2 - Vérifier le débitmètre (clignotement) Alarme time out turbine 2 après 5 secondes.
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Page 62: Power Management
L'appareil peut être connecté en une seule phase 230V. Dans ce cas : 1: Changez le câble d'alimentation avec un câble 3x6 ² (référence Conti: 103600) 2: En fonction de l'ampérage disponible sur la grille (16A / 20A / 32A): Il est nécessaire d'ajuster la consommation de puissance de la machine. - Page 64 L a R u c h e - 1 , A v e n u e A l b e r t I I - B . P . 1 1 9 - M C 9 8 0 0 7 M O N A C O C e d e x T é...