gourmetmaxx Z 02110 Mode D'emploi page 54

NL
3. Zet het ijsmengsel gedurende minimaal 2 - 4 uur in de koelkast en laat het koud
worden.
Tip: hoe koeler het ijsmengsel, hoe beter en sneller het ijs lukt!
4. Ga te werk zoals beschreven in het hoofdstuk 'Gebruik'.
Vruchtenijs
Ingrediënten:
– 250 g vruchten (bevroren)
– 75 g suiker
– 75 ml slagroom
– 100 ml citroensapconcentraat
1. Maak de bevroren vruchten fi jn met een staafmixer of iets dergelijks.
2. Vermeng de fi jngemaakte vruchten, de suiker, de slagroom en het citroensapcon-
centraat tot een homogene, gladde massa.
3. Zet het ijsmengsel gedurende minimaal 2 - 4 uur in de koelkast en laat het koud
worden.
Tip: hoe koeler het ijsmengsel, hoe beter en sneller het ijs lukt! Indien nodig, gewoon
nog een keer in de koelkast zetten.
4. Ga te werk zoals beschreven in het hoofdstuk 'Gebruik'.
Houd er rekening meer dat u vruchtenijs niet via de uitlaateenheid kunt serveren
maar de binnenste container uit de ijsmachine moet nemen. Haal het ijs uit de
binnenste container.
Roomijs
Vanille-ijs
Ingrediënten:
– 2 eieren, maat M
– 100 g rietsuiker
– 450 ml slagroom
– 220 ml melk
– 1 tl vanille
1. De eieren loskloppen en au bain-marie met een handmixer wit-schuimig kloppen.
2. De suiker langzaam toevoegen en zolang kloppen, tot de suiker is opgelost en u een
romig-glanzende massa hebt.
3. De massa uit het waterbad nemen en op kamertemperatuur laten afkoelen. Daarbij
verder kloppen.
4. De vanille goed vermengen met de melk en de slagroom en bij het ei-suiker-meng-
sel doen en goed erdoor spatelen.
5. Zet het ijsmengsel gedurende minimaal 2 - 4 uur in de koelkast en laat het koud
worden.
Tip: hoe koeler het ijsmengsel, hoe beter en sneller het ijs lukt! Indien nodig, gewoon
nog een keer in de koelkast zetten.
6. Ga te werk zoals beschreven in het hoofdstuk 'Gebruik'.
Houd er rekening meer dat u melkijs niet via de uitlaateenheid kunt serveren
maar de binnenste container uit de ijsmachine moet nemen. Haal het ijs uit de
binnenste container.
54