Table des Matières
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Tableau de cuisson avec fonction Convection roast (Rôtissage par convection)
Type de viande
Rôti de côtes levées
(à point)
Rôti de côtes levées
(bien cuit)
Jambon entier, non
désossé
Dinde entière
Dinde entière
Poulet entier
Rôti de bout /
épaule de porc
Carré de porc
* Lors du rôtissage par convection, il est recommandé d'utiliser la sonde à viande pour atteindre le
niveau de cuisson souhaité. Sinon, reportez-vous à la colonne Temps / lb.
** Pour un poids de viande inférieur, il est recommandé de diminuer le réglage de la température de la
sonde de 5 °F. La durée de cuisson diminuera en conséquence.
Poids (lb)
T° du four
5 - 7
350°F - 175°C
5 - 7
350°F - 175°C
10 - 15
325°F - 160°C
10 - 15
325°F - 160°C
15 - 20
325°F - 160°C
4 - 6
375°F - 190°C
10 - 15
325°F - 160°C
4 - 6
350°F - 175°C
UTILISATION DU FOUR
T° de la
Temps / lb
sonde
(min / lb)
145°F - 62°C
21
170°F - 75°C
27
-
24
-
12
-
10
180°F - 80°C
18
180°F - 80°C
23
160°F - 70°C
22
37
Position de la
grille
2
2
2
2
2
2
2
2
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