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cuivre peuvent être utilisés comme matériels de
base dans la fabrication de batterie de cuisine. Tou-
tefois, lorsqu'ils sont utilisés comme base, ils
peuvent laisser des marques permanentes sur la
surface de cuisson ou les grilles. Les propriétés des
batteries de cuisine sont un facteur dans la rapidité
et l'égalité de la distribution de la chaleur, ce qui
peut affecter les résultats de cuisson. Une finition
anti-adhérente a les mêmes caractéristiques que
son matériel de base. Par exemple, une finition anti-
adhérente sur une batterie de cuisine en aluminium
adoptera les propriétés de l'aluminium. Utilisez tou-
jours cet ustensile seulement pour les tâches aux-
quelles il est destiné. Suivre les consignes du
fabricant. Certains ustensiles n'ont pas été conçus
pour être utilisés dans le four ou sur la table de
cuisson. Faire référence à la fiche suivante comme
guide sur les propriétés des batteries de cuisine.
Aluminium
• Chauffe rapidement et uniformément.
• Approprié pour tous les types de cuisson.
• Une épaisseur moyenne ou lourde est idéale
pour la majorité des tâches de cuisson.
Fonte
• Chauffe lentement et uniformément.
• Idéal pour le brunissement ou la friture.
• Maintient la chaleur pour la cuisson lente.
Céramique ou vitrocéramique
• Suivre les consignes du fabricant.
• Chauffe lentement mais inégalement.
• Les meilleurs résultats sont obtenus avec les
réglages de température à intensité basse ou
moyenne.
Cuivre
• Chauffe rapidement et uniformément.
Terre cuite
• Suivre les consignes du fabricant.
• Utiliser des réglages de température basse.
Acier émaillé de porcelaine ou fonte
• Voir acier inoxydable ou fonte.
Acier inoxydable
• Chauffe lentement, mais inégalement.
• La batterie de cuisine en acier inoxydable à
l'aluminium ou au cuivre comme matériel de
base fournit un réchauffement uniforme.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
Fonctionnement des brûleurs de la table
de cuisson
Risque d'incendie
• Ne permettez pas à la flamme du
• Éteignez toutes les commandes lorsque
Ne placez pas d'objets en plastique tels que salières
et poivrières, porte-cuillères ou emballages en plas-
tique sur la table de cuisson lorsqu'elle est utilisée.
Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer. Les
maniques, les serviettes ou les cuillères en bois
peuvent prendre feu si elles sont placées trop près de
la flamme.
Toutes les commandes et les contrôles de l'appareil sont
réunis sur le panneau frontal. Le brûleur contrôlé par
chaque bouton est indiqué par un marquage en bas à
gauche du bouton (voir « Panneau de commandes »).
L'appareil est équipé d'un dispositif d'allumage électro-
nique qui génère de petites étincelles à intervalles régu-
liers, nécessaires à la combustion du gaz.
Appuyer simplement sur le bouton et le tourner dans le
sens inverse horaire jusqu'à ce que le brûleur s'allume. Si
le brûleur ne s'allume pas au cours des 15 premières
secondes, tourner le bouton sur
minutes avant d'effectuer un nouvel essai.
Après l'allumage, maintenir le bouton enfoncé pendant
quelques secondes pour permettre au thermocouple de
se réchauffer. Le brûleur peut s'éteindre lorsque l'on
relâche le bouton : cela signifie que le thermocouple
n'est pas suffisamment chaud.
Attendez quelques instants avant de répéter l'opération
et maintenez le bouton enfoncé plus longtemps.
S'il est tourné accidentellement, un dispositif de
sécurité intervient en bloquant l'émission de gaz,
même si le robinet est ouvert. Ramenez le bouton
sur
d'allumer le brûleur.
AVERTISSEMENT
brûleur de s'étendre au-delà des bords
de la casserole.
la cuisinière n'est pas utilisée.
PRÉCAUTION
IMPORTANT
et attendez 5 minutes avant d'essayer
17
et attendre 5
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