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Conseils sur la fonction Broil (Gril)
AVERTISSEMENT
• Si le four prend feu, fermez la porte du four. Si
le four continue à brûler, jetez du bicarbonate
de soude sur le feu ou utilisez un extincteur.
Ne mettez pas d'eau ou de la farine sur le feu.
La farine peut être explosive et l'eau peut
causer la propagation d'un feu de graisse et
causer des blessures.
• Utilisez des maniques ou des gants de four
lorsque vous travaillez avec un four chaud.
• La consommation de viande, de volaille, de
fruits de mer ou de crustacés crus ou insuffi-
samment cuits peut augmenter le risque de
maladies d'origine alimentaire.
• Utilisez la fonction Broil (Gril) pour cuire les
viandes qui nécessitent une exposition
directe à la chaleur radiante pour des résul-
tats de brunissement optimaux.
• Laissez toujours le four préchauffer avant d'y
placer les aliments.
• Pour une cuisson au gril correcte, utilisez la
rôtissoire (1) et son insert (2) pour placer la
viande, comme indiqué sur la figure ci-des-
sous. L'insert de la rôtisserie contient des
fentes qui permettent à la graisse de la viande
de s'écouler dans la rôtissoire.
REMARQUE
La rôtissoire et l'insert ne sont pas fournis avec
l'appareil.
UTILISATION DU FOUR
• La cuisson au gril est une cuisson à chaleur directe
et produira de la fumée. Si la fumée est excessive,
veuillez vous référer au tableau « Problèmes de
fou ».
• Faites griller un côté jusqu'à ce que les aliments
soient dorés ; retournez et cuisez le deuxième
côté. Assaisonnez et servez.
• Tirez toujours la grille en position d' « arrêt » avant
de tourner ou de retirer les aliments (voir « Grille
régulière »).
Conseils sur la fonction de rôtissage par convec-
tion
• La fonction Convection roast (Rôtissage par
convection) combine un cycle de cuisson avec le
ventilateur de convection et l'élément chauffant
pour rôtir rapidement les viandes et la volaille.
L'air chauffé circule autour de la viande de tous les
côtés, scellant les jus et les saveurs. Les viandes
cuites avec cette fonction sont d'un brun croustil-
lant à l'extérieur tout en restant humides à l'inté-
rieur. De plus, il n'est pas nécessaire de réduire la
température du four lors de l'utilisation de la fonc-
tion Convection roast (Rôtissage par convection).
• La fonction Convection roast (Rôtissage par
convection) est optimisée pour la cuisson sur plu-
sieurs grilles.
• Placez une grille de four en position 2 (en partant
du bas).
• Veuillez vous référer à « Tableau de cuisson avec
fonction Convection roast (Rôtissage par convec-
tion) » pour les instructions de température et de
temps lors de la cuisson avec cette fonction.
• Ne couvrez pas les aliments lors du rôtissage à sec
- cela empêchera la viande de brunir correcte-
ment.
Conseils de cuisson avec la sonde à viande
• Pour certains aliments, en particulier la volaille
et les rôtis, tester la température interne est le
moyen le plus efficace de s'assurer que vos ali-
ments ont été correctement cuits.
• Pour le jambon ou l'agneau non désossé, insérez
la sonde au centre du gros muscle ou de l'arti-
culation les plus bas. Pour les plats comme le
pain de viande ou les plats mijotés, insérez la
sonde au centre des aliments. Lors de la cuis-
son du poisson, insérez la sonde juste au-des-
sus de la branchie.
• Pour la volaille entière ou la dinde, insérez la
sonde dans la partie la plus épaisse de l'inté-
rieur de la cuisse, sous la jambe.
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