FoodSaver V3840 Guide De Référence page 39

Richtlinien
zum Vakuumverpacken
Hinweis: Jedes Gemüse (einschließlich Brokkoli,
Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl und Steckrüben)
geben während der Aufbewahrung natürlicherweise
Gase ab. Deshalb dürfen sie nach dem Blanchieren nur
im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Wenn Sie Gemüse einfrieren, sollten Sie es
am Besten 1-2 Stunden oder bis es vollständig
gefroren ist anfrosten. Um Gemüse portionsweise
einzufrieren, verteilen Sie es zunächst so auf einem
Backblech, dass sich die einzelnen Stücke nicht
berühren. Auf diese Weise können sie nicht zu
einem Block zusammenfrieren. Wenn das Gemüse
tiefgefroren ist, nehmen Sie es vom Backblech und
vakuumverpacken es in einem FoodSaver ® -Beutel.
Nach dem Vakuumverpacken legen Sie es zurück in den
Tiefkühlschrank.
IMPORTANT: Due to the risk of anaerobic bacteria, fresh
mushrooms, onions, & garlic should never be vacuum
packaged.
Zubereitungsrichtlinien für Blattgemüse:
Um beste Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie für die
Aufbewahrung von Blattgemüse einen Vorratsbehälter.
Waschen Sie das Gemüse zuerst ab und trocknen Sie
es dann mit einem Handtuch oder einer Salatschleuder.
Nach dem Trocknen legen Sie es in einen Vorratsbehälter
und beginnen mit dem Vakuumverpacken. Im
Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitungsrichtlinien für Obst:
Wenn Sie weiche Früchte oder Beeren einfrieren,
sollten diese am besten 1-2 Stunden oder bis sie
vollständig gefroren sind angefrostet werden. Um Obst
portionsweise einzufrieren, verteilen Sie es zunächst
so auf einem Backblech, dass sich die einzelnen
Stücke nicht berühren. Auf diese Weise können sie
nicht zu einem Block zusammenfrieren. Wenn das Obst
tief gefroren ist, nehmen Sie es vom Backblech und
-Beutel.
vakuumverpacken es in einem FoodSaver ®
Nach dem Vakuumverpacken legen Sie es zurück
in den Tiefkühlschrank. Sie können Portionen für
späteres Backen oder eine Zusammenstellung Ihrer
Lieblingsfrüchte vakuumverpacken und somit ganz
leicht das ganze Jahr über frischen Obstsalat genießen.
Für die Aufbewahrung im Kühlschrank empfehlen wir
FoodSaver ® -Vorratsbehälter.
Zubereitungshinweise für Backwaren:
Um die Form von weichen oder luftigen Backwaren
zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung von
FoodSaver Vorratsbehältern. Wenn Sie einen Beutel
®
verwenden, sollten Sie die Backwaren 1-2 Stunden oder
bis sie vollständig gefroren sind anfrosten. Bereiten Sie
Plätzchenteig und ganze Kuchen vor oder mischen Sie
trockene Zutaten vor und vakuumverpacken Sie sie für
den späteren Gebrauch. Sie werden so viel Zeit sparen!
Zubereitungsrichtlinien für Kaffee und pulverförmige
Nahrungsmittel:
Um zu vermeiden, dass Nahrungsmittelpartikel in die
Vakuumpumpe gezogen werden, können Sie vor dem
Vakuumverpacken einen Kaffeefilter oder ein Papiertuch
www.foodsavereurope.com
8
oben in den Beutel oder oben auf den Kanister legen.
Sie können aber auch das Nahrungsmittel in seiner
Originalverpackung in einen FoodSaver ® Beutel geben.
Zubereitungsrichtlinien für Flüssigkeiten:
Vor dem Vakuumverpacken von einer Flüssigkeit wie
Fleischbrühe frieren Sie sie erst in einer Auflaufform,
Kastenform oder Eiswürfelschale solange vor, bis sie fest
ist. Die gefrorene Flüssigkeit aus der Form entnehmen
und in einem FoodSaver Beutel vakuumverpacken. Die
®
„gefrorenen Ziegel" danach im Gefrierfach aufstapeln.
Zum Vakuumverpacken von abgefüllten,
kohlesäurefreien Flüssigkeiten können Sie einen
FoodSaver ® Flaschenverschluss mit dem Originalkanister
verwenden. Lassen Sie mindestens 2,5 cm Platz
zwischen dem Inhalt und unteren Flaschenverschluss.
Sie können die Flaschen nach jedem Gebrauch erneut
vakuumieren.
Richtlinien für vorbereitete Mahlzeiten, Reste und
Sandwiches:
Ihre vorbereiteten Mahlzeiten, Reste und Sandwiches
bewahren Sie praktisch in den stapelbaren, leichten
FoodSaver ® Behältern auf. Sie sind mikrowellengeeignet
und spülmaschinenfest im oberen Gestell der
Geschirrspülmaschine und werden mit einem Adapter
geliefert. Die leichten Behälter eignen sich hervorragend
fürs Büro oder Schulen.
Zubereitungsrichtlinien für Knabberartikel:
Ihre Knabberartikel bleiben länger frisch, wenn Sie
sie vakuumverpacken. Beste Ergebnisse erzielen Sie,
wenn Sie für zerbrechliche Artikel wie Kräcker einen
FoodSaver ® Kanister oder Behälter verwenden.
Vakuumverpacken von Nichtlebensmitteln
Mit dem FoodSaver ® Vakuumverpackungssystem
werden auch Nichtlebensmittel gegen Oxidation,
Korrosion und Feuchtigkeit geschüzt. Befolgen Sie
einfach die Anweisungen zum Vakuumverpacken von
Gegenständen mit Beuteln, Kanistern, Behälter und
Zubehör. Zum Vakuumverpacken von Silber umwickeln
Sie die Gabelzinken mit einem weichen Material, z.
B. mit einem Papierhandtuch, um ein Durchstechen
des Beutels zu vermeiden. Ihre FoodSaver ® Beutel
eignen sich hervorragend für Ausflüge. Beim Camping
und Wandern bleiben ihre Streichhölzer, Karten
und Nahrungsmittel trocken und dicht. Für frisches
Trinkwasser füllen Sie einen FoodSaver ® Beutel mit
Eiswürfeln und versiegeln ihn. Bei Bedarf lassen Sie
die Eispackung einfach auftauen. Zum Segeln und
Boot fahren Vakuumverpacken Sie Ihr Essen, Filme
und einen Satz trockene Kleidung. Vergessen Sie nicht
eine Schere oder ein Messer zum Öffnen der Beutel.
Die Notfallausrüstung bleibt auch sicher und trocken,
wenn sie Leuchtsignale, Batterien, Taschenlampen,
Streichhölzer, Kerzen und andere notwendigen Dinge
vakuumverpacken. Ihre Notfallgegenstände bleiben
auch daheim, im Auto oder auf dem Boot trocken und
säuberlich geordnet.
Hinweise für erfolgreiches Vakuumverpacken
Allgemeine Tipps
Conseils pour réussir l'emballage sous Vide
1. 1. Vakuumverpacken ist KEIN Ersatz für das Konservieren
durch Erhitzen. Verderbliches muss nach wie vor gekühlt
oder eingefroren werden.
2. Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie ausschließlich
die FoodSaver® Markenartikel wie Beutel, Kanister,
Behälter und Zubehör verwenden.
3. Beim Vakuumverpackungsprozess können klei-
nere Mengen von Flüssigkeit, Krümel oder
Nahrungsmittelpartikel versehentlich in die Auffangschale
(N) gezogen werden, dann die Pumpe verstopfen und Ihr
Gerät beschädigen.
Um dies zu vermeiden, befolgen Sie diese Tipps:
a. Für feuchte und saftige Nahrungsmittel: Zuerst
einfrieren und eine Überfüllung der Beutel vermeiden.
Sie können aber auch vor dem Vakuumverpacken
ein gefaltetes Papiertuch oben und unterhalb des
Versiegelungsbereichs in den Beutel legen.
b. Für Suppen, Soßen und Flüssigkeiten: Zuerst anfrieren
und eine Überfüllung der Beutel vermeiden. Oder dazu
einen Kanister oder Behälter nehmen und im
Kühlschrank aufbewahren.
c. Für pulverförmige oder feinkörnige Lebensmittel:
Überfüllen von Beuteln verhindern oder lieber einen
Kanister oder Behälter verwenden. Sie können aber
auch vor dem Vakuumverpacken einen Kaffeefilter
oder ein Papiertuch hineinlegen.
d. Auffangschale (N) nach jeder Verwendung des Geräts
leeren.
4. Um eine Überfüllung zu vermeiden, lassen Sie
mindestens 8 cm Beutelmaterial Platz zwischen
dem Beutelinhalt und oben am offenen Beutelende.
Kalkulieren Sie auch mindestens noch ca. 3
cm Beutelmaterial für jede weitere geplante
Wiederverwendung des Beutels.
5. Legen Sie keine eigene Seitennaht für einen Beutel
der Marke FoodSaver
® an. Diese Beutel sind mit einer
speziellen Seitennaht hergestellt, die bis zum äußersten
Rand versiegelt ist.
6. Um Falten bei der Versiegelung von sperrigen
Produkten zu vermeiden, ziehen Sie den Beutel vor
dem Verschließen vorsichtig glatt, wenn Sie ihn in den
Vakuumkanal legen und halten ihn bis die Pumpe startet.
Tipps zum Entfernen der Luft aus einem Beutel
Beim Einlegen des Beutels in den Vakuumkanal (E) darauf
achten, dass keine Falten entstehen.
Falten in der Versiegelung können zu undichten Stellen
führen und dass Luft in den Beutel eintritt. Um Falten beim
Einlegen in den Vakuumkanal (E) zu verhindern, den Beutel
mit beiden Händen festhalten und den Beutel vorsichtig glatt
ziehen, bis die Vakuumpumpe startet. Sollten Sie nach dem
Versiegeln des Beutels Falten entdecken, schneiden Sie den
Beutel einfach auf und vakuumverpacken ihn erneut.
www.foodsavereurope.com
7. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Beutel ordnungsgemäß
versiegelt wurde, versiegeln Sie ihn einfach erneut.
8. Wenn Sie Produkte mit scharfen Kannten
vakuumverpacken (z. B. rohe Spaghetti, Silberartikel),
schützen Sie den Beutel vor Beschädigung, indem Sie
die Produkte in weiches, gepolstertes Material wie ein
Papiertuch einwickeln. Eventuell sollten Sie lieber einen
Kanister oder Behälter anstatt eines Beutels verwenden.
9. Bei der Verwendung des Zubehörs darauf achten, dass
oben im Kanister oder Behälter 2,5 cm Platz gelassen
wird.
10. Um perfekte Ergebnisse zu erzielen, frosten Sie Obst an
und blanchieren Gemüse vor dem Vakuumverpacken.
Weitere Informationen dazu finden Sie in dem Abschnitt
Richtlinien zum Vakuumverpacken.
11. Wenn das Gerät nicht funktioniert oder die
Versiegelungstaste (C) blinkt, um einen Fehler
anzuzeigen:
a. Überprüfen, ob das Netzkabel korrekt in die Steckdose
eingesteckt ist.
b. Untersuchen, ob das Netzkabel beschädigt ist.
c. Testen, ob die Steckdose einwandfrei ist, indem Sie
ein anderes Gerät einstecken.
d. Überprüfen, ob die obere Beutelerkennungsschale (O)
korrekt eingesetzt wurde.
e. Sicherstellen, dass der Beutel korrekt in den
Vakuumkanal (E) gelegt wurde. (Siehe
Vakuumverpacken mit FoodSaver ®
Vakuumverpackungsbeuteln)
f. Überprüfen, ob die Lösetasten (J) korrekt eingeklinkt
sind.
g. Überprüfen, ob sich an der Gummidichtung (L) um die
Auffangschale keine Lebensmittelreste angesammelt
haben und sie korrekt in den Dichtungskanal
eingesetzt ist.
h. Überprüfen, ob sich an der oberen Dichtung (P)
um die obere Beutelerkennungsschale (O) keine
Lebensmittelreste angesammelt haben.
i. Wenn das Gerät überhitzt ist, lassen Sie es 20 Minuten
lang abkühlen.
j. Weitere Gebrauchshinweise finden Sie auf unserer
Website unter www.foodsavereurope.com.
Wenn der Motor länger als 30 Sekunden ununterbrochen
läuft, gehen Sie wie folgt vor:
Wenn Sie einen Beutel zum Vakuumverpacken verwen-
den, überprüfen Sie, ob er korrekt versiegelt wurde
(siehe Herstellen eines Beutels aus der FoodSaver®
Vakuumverpackungsrolle). Überprüfen, ob sich an
der Gummidichtung um die Auffangschale keine
Lebensmittelreste angesammelt haben und sie korrekt in den
Dichtungskanal eingesetzt ist.
Falls Sie zum Vakuumverpacken das Zubehör
verwenden, überprüfen Sie, ob der Zubehörschlauch fest
angeschlossen ist.
9