Conseils Pour Réussir L'emballage Sous Vide; Conseils Pour Une Mise Sous Vide Avec Accessoires; Conservation Viandes, Fromages, Légumes Et Fruits - FoodSaver V3840 Guide De Référence

Conseils pour réussir l'Emballage sous Vide
Comment souder un sac lorsque vous faites un sac
depuis un rouleau:
Appuyer sur la Touche Soudage (C) avant de placer le
plastique à l'intérieur du Canal de Mise sous Vide (E). Une
fois que le sac est à l'intérieur, le processus de Soudage
commencera immédiatement.
Remarque: Si vous oubliez d'appuyer sur la Touche de
Soudage avant d'insérer le sac dans le Canal de Mise
sous Vide(E), la pompe se mettra en marche, ce n'est pas
un problème, Appuyez tout simplement sur la Touche
de Soudage pour éviter que la pompe ne fonctionne en
continue, et le processus de soudage commencera.

Conseils pour une Mise sous Vide avec Accessoires

Comment préparer les accessoires de FoodSaver
pour un Emballage sous Vide
Les accessoires incluent les Bouchons, Pots et Boites
Sous Vide Thermosoudables de FoodSaver ® .
1. Toujours laisser au moins 2.5cm (1 pouce) d'espace
entre le contenu et le bord.
2. Essuyer les bords du pot, de la boite ou de la bouteille
pour vous assurer qu'ils sont bien propres et secs.
La fonction marinade ne peut être utilisée qu'avec "
l'Accessoire à Marinade de FoodSaver". Cette option ne
fonctionnera pas avec des sacs ou des rouleaux.
Votre Système d'Emballage Sous Vide FoodSaver ® a un Cycle
Spécial Marinade qui dure environ dix minutes. Le moteur
de mise sous vide "retiendra" l'évacuation de l'air pour
plusieurs minutes puis le relâchera puis laissera les aliments
se "reposer" pendant 30 secondes. Ce processus se répétera
deux fois de suite. Ce processus par "Impulsion" et "Repos"
permettra aux aliments de mariner plus rapidement.
Le Pot pour Marinade de FoodSaver est l'accessoire parfait
®
pour mariner des aliments. Sous emballage sous vide, vous
pouvez mariner vos aliments en quelques minutes parce que
le processus de mise sous vide ouvre les pores de l'aliment et
lui permet d'absorber la marinade plus rapidement.
Remarque Importante: Utiliser le Pot pour Marinade de
FoodSaver avec un couvercle transparent et un grand bouton
®
blanc sur le couvercle. Pendant le Cycle de Marinade, assurez-
vous que le bouton sur le couvercle de l'accessoire est bien sur
la position OUVERTE. Ne pas mettre le bouton sur la position
Sous Vide. La position Sous Vide du bouton permettra au Pot
de Marinade d'être utilisé pour une conservation prolongée
sous vide.
1. Préparer suffisamment de votre marinade préférée pour
couvrir complètement l'aliment à l'intérieur du pot à
marinade. Toujours laisser au moins 2.5 cm (1pouce)
d'espace entre le contenu et le bord.
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(suite)
Comment éviter que de l'humidité ou du liquide ne
tombe dans le Plateau d'egouttement (n) ou qu'il ne soit
attrapé à l'intérieur du bord soudé:
Vous pouvez soit pré-congeler les aliments humides comme
par exemple la viande crue pendant 1-2 heures avant
d'emballer sous vide, ou bien vous pouvez mettre une serviette
en papier entre l'aliment et le fond du sac pour absorber
l'excès de liquides. Assurez-vous de laisser au moins 8 cm (3
pouces) entre la serviette en papier et le fond du sac pour que
le soudage se fasse correctement avec le papier à l'intérieur du
sachet et non pas entre la zone de soudage.
Assurez-vous que l'appareil a le temps de refroidir.
Attendre au moins 20 secondes entre chaque soudage.
Si l'appareil est utilisé intensivement, il s'arrêtera de
fonctionner pour éviter toute surchauffe. Si cela vous arrive,
attendre 20 minutes pour laisser l'appareil refroidir.
3. Mettre le couvercle sur le pot, la boite, ou le bouchon
®
sur la bouteille.
4. Pour les accessoires ayant un large bouton sur le cou-
vercle, tourner le bouton sur la position" Sous Vide".
Mettre sous vide en suivant les indications ci-dessous.
Lorsque la mise sous vide est terminée, tourner le bou-
ton sur la position "Fermé" avant de retirer le tuyau.
5. Pour les accessoires sans large bouton sur le cou-
vercle, mettre sous vide en suivant les indications ci-
dessous.
2. Assurez-vous qu'il n'y ait pas d'aliments sur le joint
en caoutchouc des couvercles ou sur le bord du pot à
marinade.
3. Assurez-vous que le Tuyau pour Accessoires est
correctement connecté au couvercle du Pot pour Marinade.
4. Assurez-vous que le bouton sur le couvercle est bien sur la
position OUVERT.
5. Assurez-vous que le couvercle est fermement attaché à la
base du pot à marinade.
6. Appuyer sur la Touche Marinade du panneau de contrôle
7. Votre Système d'Emballage sous Vide FoodSaver
commencera alors son Cycle de Marinade Rapide. Le
Voyant Lumineux de Marinade clignotera pour indiquer que
le processus a commencé.
8. Pendant le premier cycle de mise sous vide, le Voyant
de Mode Marinade s'allumera. Pendant le processus de
Marinade, vous verrez l'Ecran de Suivi clignoter pendant les
périodes de Rétention et de Repos.
9. Une fois le cycle de marinade terminé, vous pouvez alors
faire cuire ou réfrigérer l'aliment mariné.
Conservation Viandes,
Fromages, Légumes Et Fruits
Aliments
Viandes
Boeuf, porc, agneau
Viande hachée
Volaille
Poisson
Fromages à pâte dure
Cheddar, suisse
Parmesan
Légumes
( Ne pas emballer sous vide des champignons frais, des oignons ou de l'ail )
Asperges
Brocoli, chou-fleur
Chou, choux de
Bruxelles
Maïs (épis ou grains)
Haricots verts
Laitue, épinards
Pois mange-tout,
Sugar snap
Fruits
Abricots, prunes
Pêches, nectarines
Petits fruits mous
®
Framboises, mûres
Fraises
Petits fruits plus durs
Bleuets
Canneberges
Où les Sac ou accessoire conservation
conserver FoodSaver ® conseillé avec FoodSaver
Congélateur Sac FoodSaver ®
Congélateur Sac FoodSaver ®
Congélateur Sac FoodSaver
®
Congélateur Sac FoodSaver ®
( Ne pas emballer sous vide des fromages à pâtes molles )
Réfrigérateur Sac, contenant
FoodSaver
®
Réfrigérateur Sac, contenant
FoodSaver
®
Congélateur Sac FoodSaver
®
Congélateur Sac FoodSaver
®
Congélateur Sac FoodSaver ®
Congélateur Sac FoodSaver ®
Congélateur Sac FoodSaver
®
Réfrigérateur Contenant FoodSaver 2 semaines
®
Congélateur Sac FoodSaver ®
Congélateur Sac FoodSaver
®
Congélateur Sac FoodSaver ®
Réfrigérateur Contenant FoodSaver ®
Réfrigérateur Contenant FoodSaver ®
Réfrigérateur Contenant FoodSaver ® 2 semaines
Réfrigérateur Contenant FoodSaver 2 semaines
®
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Durée de Durée de
conservation
® normale
2-3 ans 6 mois
1 an 4 mois
2-3 ans 6 mois
2 ans 6 mois
4-8 mois 1-2 semaines
4-8 mois 1-2 semaines
2-3 ans 8 mois
2-3 ans 8 mois
2-3 ans 8 mois
2-3 ans 8 mois
2-3 ans 8 mois
3-6 jours
2-3 ans 8 mois
1-3 ans 6-12 mois
1-3 ans 6-12 mois
1 semaine 1-3 jours
1 semaine 1-3 jours
3-6 jours
3-6 jours
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