FoodSaver V3840 Guide De Référence page 23

Directives
pour emballer sous vide
la cuisson. Et enfin, essuyer les légumes avec un
torchon avant de les emballer sous vide.
Remarque: Tous les légumes conserves (brocolis,
chou de Bruxelles, chou, chou-fleur, chou frisé et
navets, par exemple) dégagent des gaz. Une fois
blanchis, ils ne doivent qu'être congelés.
Il est préférable de pré congeler les légumes
pendant 1 ou 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient
totalement gelés avant de les emballer sous vide.
Pour faire des portions individuelles, étalez-les
sur une plaque à biscuits de façon à ce qu'ils ne
se touchent pas et ne congèlent pas en un seul
bloc. Une fois les légumes congelés, placez les
différentes portions dans des sacs FoodSaver
vous souderez puis remettrez au congélateur.
IMPORTANT: A cause des risques de bactéries
anaérobies, il est préférable de ne pas emballer
sous vide les champignons frais, les oignons et l'ail.
Préparation des légumes-feuilles:
Utilisez de préférence un contenant pour eux.
Lavez-les, séchez-les avec torchon ou essoreuse à
salade. Une fois secs, placez-les dans un contenant
que vous scellerez sous vide. Gardez-les au
réfrigérateur.
Préparation des fruits:
Mieux vaut pré congeler les fruits tendres et petits
fruits pendant 1 ou 2 heures – ou jusqu'à ce qu'ils
soient durs.Pour faire des portions individuelles,
étalez-les sur une plaque à biscuits de façon à ce
qu'ils ne se touchent pas et ne congèlent pas en un
seul bloc. Une fois congelés, mettez les portions
dans des sacs FoodSaver que vous souderez puis
®
congèlerez.
Vous pouvez faire des portions utilisables pour
la cuisson, ainsi que vos combinaisons préférées
pour préparer des salades de fruits toute l'année.
Si vous désirez simplement les réfrigérer, nous
conseillons d'employer un contenant FoodSaver
Préparation des produits de boulangerie:
Nous conseillons d'emballer les produits de
boulangerie mous et légers dans les contenants
FoodSaver ® afin qu'ils gardent leur forme. Pour
utiliser un sac, pré congelez l'article 1 ou 2 heures
– il doit être dur. Économisez du temps : préparez
pâtes à biscuits, fonds de tarte, tartes ou mélanges
variés à l'avance et emballez-les sous vide pour
utilisation ultérieure.
Préparation du café et des aliments en poudre:
Afin que la pompe n'aspire pas de particules,
placez un filtre papier à café ou un essuietout au
haut du sac avant de sceller le sac. Vous pouvez
aussi mettre l'aliment, dans son emballage
d'origine, dans un sac FoodSaver ® , ou bien
utiliser un couvercle universel FoodSaver ® avec le
contenant d'origine.
www.foodsavereurope.com
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Préparation des liquides:
Pré congelez les liquides – les bouillons, par
exemple – dans cocottes, moules ou plateau à
glaçons jusqu'à ce qu'ils soient durs. Démoulez-les
et placez dans des sacs FoodSaver ® . Ces briques
s'empileront facilement dans le congélateur.
Pour emballer sous vide des liquides non-gazeux
en bouteilles, vous pouvez utiliser un Bouchon de
FoodSaver avec le récipient original. Rappelez-
®
vous de laisser au moins 2.5 cm (1-pouce) d'espace
entre le contenu et le fond du bouchon de la
bouteille. Vous pouvez refermer les bouteilles sous
vide après chaque usage.
Directives pour repas Préparés à l'Avance, restes
® que
et Sandwiches:
Conserver efficacement vos repas préparés à
l'avance, restes et sandwiches dans les boites
faciles à ranger et légères de FoodSaver
pouvez les passer au four à micro-ondes, les mettre
sur le panier supérieur de votre lave-vaisselle et ils
vous sont donnés avec un adaptateur personnalisé.
Ces boites légères seront prêtes à être emmenées
au bureau ou à l'école, en même temps que vous !
Préparation des collations:
Vos grignotines resteront fraîches plus longtemps,
les craquelins par exemple, si vous les emballez
sous vide dans des contenants FoodSaver
les empêcheront d'être écrasés ou d'absorber de
l'humidité.
Emballer Sous Vide du Non-Alimentaire
Le système d'emballage sous vide de FoodSaver
protège aussi le non-alimentaire de l'oxydation,
la corrosion et l'humidité. Suivre tout simplement
les instructions concernant l'emballage sous
vide avec Sacs, Pots, Boites et Accessoires de
FoodSaver ® . Pour emballer sous vide des objets
en argent, envelopper les pointes des fourchettes
dans quelque chose de doux et épais comme par
® .
exemple des serviettes en papier, ceci pour éviter
de percer le sac. Les Sacs de FoodSaver
parfaits pour des excursions. Pour camper ou pour
faire des randonnées, garder au sec et compacter
vos allumettes, cartes et aliments. Pour de l'eau
fraiche, remplir simplement un Sac FoodSaver
avec des glaçons, le mettre sous vide et quand
vous en avez besoin, laisser le sac à glaçons
fondre. Si vous partez faire du bateau, emballer
sous vide vos aliments, pellicules et des vêtements
pour vous changer. Rappelez-vous d'apporter avec
vous un couteau ou des ciseaux pour ouvrir le sac.
Pour maintenir votre trousse d'urgence dans un
endroit sur et au sec, emballer sous vide fusées,
piles, lampes de poche, allumettes, bougies et
autres nécessités. Votre trousse d'urgence sera
ainsi maintenu au sec et bien organisée que ce soit
chez vous, dans la voiture ou sur le bateau.
Conseils pour réussir l'Emballage sous Vide
Conseils en tout genre
Conseils pour réussir l'emballage sous Vide
1. La Mise sous Vide NE remplace PAS le processus de
mise en conserve. Les produits périssables ont quand
même besoin d'être réfrigérés ou congelés.
2. Pour de meilleurs résultats, utiliser les Sacs, Pots,
Boites et Accessoires de la marque FoodSaver
3. Pendant le processus d'emballage sous vide, il est
possible que de petites quantités de liquides, miettes
ou particules d'aliments tombent dans le Plateau
d'Egouttement (O), ce qui pourrait obstruer la pompe et
endommager l'appareil.
Pour éviter que cela arrive, suivre les conseils suivants:
a. Pour aliments humides ou juteux: Pré-congeler et
éviter de faire déborder les sacs. Vous pouvez aussi
mettre une serviette en papier à l'intérieur du sac
. Vous
®
et sous la zone de soudage avant de commencer
l'emballage sous vide.
b. Pour soupes, sauces ou liquides: Pré-congeler et éviter
de faire déborder les sacs. Ou bien, utiliser un pot ou
une boite dans le réfrigérateur.
c. Pour aliments en poudre ou granule: Eviter de faire
déborder les sacs ou bien utiliser un pot ou une boite.
Vous pouvez aussi mettre un filtre à café ou une
serviette en papier à l'intérieur avant d'emballer
sous vide.
qui
®
d. Vider le Plateau d'Egouttement (N) après chaque
utilisation.
4. Pour éviter les débordements, toujours laisser au
moins 8 cm (3 pouces) d'espace entre le contenu du
®
sac et l'ouverture du sac. Et laisser au moins un pouce
d'espace en plus chaque fois que vous réutilisez le
Sac.
5. Si vous utiliser un sac de FoodSaver®, ne pas créer les
côtés vous-même. nos sacs sont conçus avec un joint
spécial sur le côté, qui est soudé sur toute la surface et
jusqu'à l'extrémité extérieure.
6. Pour éviter les plis sur la partie soudée, au moment
de mettre sous vide des produits volumineux, étirez
® sont
doucement le sac pour l'aplanir en même temps que
vous insérez le sac dans le canal de mise sous vide, le
maintenir ainsi jusqu'à ce que la pompe se mette en
marche.
®
Conseils sur la mise sous vide d'un sac
eviter les plis au moment d'insérer le sac dans le Canal
de Mise sous Vide(E).
Les plis sur la partie soudée peuvent provoquer des fuites
et laisser entrer l'air à l'intérieur du sac. Pour éviter que
des plis se forment au moment ou vous insérez le sac dans
le canal de mise sous vide(E), tenir le sac avec les deux
mains tout en étirant doucement pour l'aplanir jusqu'à
ce que la pompe se mette en marche. Si vous découvrez
des plis après la mise sous vide et le soudage, alors tout
simplement ouvrez le sac et recommencez l'opération.
7. Si vous n'êtes pas sûr que votre sac est correctement
soudé, recommencer l'opération.
8. Lorsque vous emballez sous vide des produits aux
bords tranchants (spaghetti, couverts, etc.), il est
recommandé de les envelopper avec quelque chose de
doux et moelleux comme par exemple une serviette en
® .
papier, ceci pour éviter de percer le sac. Vous pouvez
aussi utiliser un pot ou une boite au lieu du sac.
9. Lorsque vous utilisez des accessoires, rappelez-vous
de laisser 2.5 cm (1 pousse) d'espace entre le contenu
et le dessus du pot ou de la boite.
10. Mettre les fruits au congélateur et blanchir les
légumes avant de les emballer sous vide pour de
meilleurs résultats. Vous reporter au paragraphe
intitulé "Directives pour Emballer Sous Vide" pour plus
d'information.
11. Si l'appareil ne fonctionne pas, ou si le voyant de la
Touche Soudage(C) clignote en cas d'erreur:
a. Vérifier le fil électrique et vous assurer qu'il est bien
branché sur la prise murale.
b. Examiner le fil électrique pour être sûr qu'il n'est pas
endommagé.
c. Vérifier que la prise murale fonctionne correctement
en y branchant un autre appareil
d. Vérifier que le Plateau Supérieur de Détection du
Sac (O) est correctement inséré.
e. Assurez-vous que le sac est correctement placé
à l'intérieur du Canal de Mise sous Vide (E). (Vous
reporter au paragraphe intitulé " Comment Emballer
sous Vide avec les Sacs Sous Vide Thermosoudables
de FoodSaver
® )
f. Assurez-vous que les Boutons de Relâche (J) sont
correctement verrouillés.
g. Vérifier la mousse d'étanchéité (L) qui se trouve
autour du Plateau d'Egouttement et vous assurer
qu'il n'y a pas de résidus d'aliments et qu'il est
correctement inséré dans le canal du joint
h. Vérifier le joint supérieur (P) autour du Plateau
Supérieur de Détection du Sac (O) et vous assurer
qu'il n'y a pas de résidus d'aliments.
i. Si l'appareil est surchauffé, le laisser refroidir
pendant 20 minutes.
j. Pour plus de conseils d'utilisation, vous rendre sur
notre page internet www.foodsaver.com.
Si le moteur est en marche pendant plus de 30
secondes sans s'arrêter, veuillez prendre en
considération:
Si vous mettez sous vide un sac, assurez-vous que
ce sac est soudé correctement (Vous reporter au
paragraphe "Comment faire un Sac à Partir d'un
Rouleau"). Vérifier qu'il n'y a pas de particules
d'aliments sur le joint autour du Plateau d'Egouttement
et que le joint est correctement inséré dans son canal.
Si vous emballez sous vide avec un accessoire, vérifiez
que le tuyau pour accessoire est correctement attaché.
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