Table des Matières
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Choix du produit
La touche
(manuel/automatique) permet
à l'opérateur de cuire soit en mode
AUTOMATIQUE, soit en mode MANUEL.
Mode AUTOMATIQUE
En mode AUTOMATIQUE, le gril détecte
automatiquement le produit qui est placé sur la
plaque inférieure du gril et il définit les
paramètres de cuisson appropriés. L'option
AUTOMATIQUE est uniquement disponible
pour les articles rabat.
Remarque : Dans « MENU ITEMS » (articles
du menu), le paramètre d'AUTO
SÉLECTION doit être réglé sur « YES »
(oui).
Mode MANUEL
En mode MANUAL (manuel), l'opérateur
choisit le produit qu'il désire cuire.
Pour sélectionner un produit en utilisant
l'option d'article MANUAL (manuel), effectuer
les étapes suivantes.
1. Appuyer sur la touche
(matin) s'affiche à l'écran de commande.
Pour obtenir « PM » (midi et soir), appuyer
encore une fois sur la touche
2. Se servir des touches
faire défiler les différents choix de
produits. Continuer selon ce procédé,
jusqu'à ce que le produit désiré soit
affiché. Le produit qui est affiché sera
sélectionné.
. « AM »
.
ou
pour
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Disposition des viandes
Il est nécessaire de respecter les procédures
de disposition des viandes sur le gril. Il faudra
placer la viande sur la plaque inférieure du gril,
deux viandes à la fois, en commençant par
l'avant et en finissant par l'arrière, en suivant le
guide de disposition des viandes de la page
suivante. La plaque supérieure se lève lorsque
le cycle de cuisson est terminé.
Les viandes doivent être retirées dès que la
plaque supérieure a atteint la position OPEN
(OUVERTE) et que la viande a été
assaisonnée. Retirer les viandes une par une,
en commençant par l'avant et en finissant par
l'arrière, selon le guide de disposition des
viandes de la page suivante.
Le nombre maximum de viandes à faire cuire
sur chaque côté du gril est comme suit :
8 viandes normales (10:1)
6 viandes d'un quart de livre (4:1 ou
royales)
4 viandes Angus
8 saucisses
6 rondelles de bacon
Le tableau suivant doit servir de guide de
disposition des viandes.
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