Comfortabel Koken; De Kookplaat Optimaal Gebruiken - Atag HG62 B Serie Manuel D'utilisation

COMFORTABEL KOKEN

De kookplaat optimaal gebruiken

Fout
Goed
NL 12
De kookplaat optimaal gebruiken
• Zorg er altijd voor dat de vlammen onder de pan blijven. Als
vlammen om de pan heen spelen gaat veel energie verloren.
Bovendien kunnen de handgrepen dan te heet worden.
• Gebruik geen pannen met een kleinere bodemdiameter dan 12 cm.
Deze staan niet stabiel.
• (Roer)bakken, doorkoken van grote hoeveelheden en frituren kunt u
het beste op de sterk- of wokbrander.
• Gebruik de sudderbrander voor het bereiden van sauzen, sudderen
en doorkoken van gerechten.
• Op de volstand is deze brander groot genoeg voor het doorkoken.
• Kook met het deksel op de pan. U bespaart dan tot 50% energie.
• Gebruik pannen met een vlakke, schone en droge bodem. Pannen
met een vlakke bodem staan stabiel en pannen met een schone
bodem dragen de warmte beter over op het gerecht.
Wokbrander (HG77 en HG97)
Met de wokbrander kunt u gerechten op een zeer hoge temperatuur
bereiden.
Hierbij van belang:
• van te voren de ingrediënten in reepjes, plakjes of stukjes snijdt;
• bij het roerbakken olie van goede kwaliteit gebruikt, zoals olijf-,
maïs-, zonnebloem- of arachideolie. Een klein beetje is al genoeg.
Boter en margarine verbranden door de grote hitte;
• de gerechten met de langste bereidingstijd het eerst in de pan doet,
zodat aan het eind van de bereidingstijd alle ingrediënten tegelijk
(beet)gaar zijn.