Redmond RMK-M451E Manuel page 54

O ASSADO NÃO CRESCEU
O ovo e o açúcar não foram bem batidos.
A massa demorou a levedar
Não peneirou a farinha, ou ficou mal amassada.
Erros ao adicionar os ingredientes.
A receita escolhida não é adequada a estes modelos de robô.
Na gama dos modelos dos robôs de cozinha REDMOND nos programas «STEW» e «SOUP» no caso haver liquido insuficiente, o recipien-
te activa o sistema de protecção contra o sobreaquecimento do aparelho. Neste caso, o programa pára e o robô passa para o regime de
conservação de calor.
Tempo recomendado de cozinha de vários produtos em banho de água sob pressão
№
Produto
ord.
1 Filete de porco/vitela (em bocados de 1,5-2 cm)
2 Filete de cordeiro (em bocados de 1,5-2 cm)
3 Filete de frango (em bocados de 1,5-2 cm)
4 Croquetes/almôndegas
5 Peixe (filete)
6 Coquetel de mariscos (frescos/congelados)
7 Batatas (cortadas em 4 partes)
8 Cenoura (em bocados de 1,5-2 cm)
9 Beterraba (cortada em 4 partes)
10 Legumes (frescos/congelados)
11 Ovo de galinha
12 Ovos
Há de considerar que estas são recomendações gerais. O tempo real pode ser diferente dos valores recomendados, dependendo da
qualidade de um dado produto, assim como de seus gostos.
Tabela de programas de cozinha (ajuste de fábrica)
Pro-
Recomendações para o uso
grama
MULTI- Preparação de vários pratos com a possibilidade
de ajustar o tempo e a temperatura de cozimento 00:30
COOK
PILAF Preparação de vários tipos de risoto
Cozimento em banho-maria de legumes, peixes,
STEAM
carnes, ravioli, pratos dietéticos e vegetarianos.
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Consulte a receita testada (adaptada para uso no seu aparelho).
A seleção dos ingredientes, o método de pré tratamento, as
proporções devem ser consistentes com as recomendações de
posicionamento.
Volume de água, Tempo de
Peso, g/ quant, ud.
ml preparação, min
500 800 30/40
500 800 40
500 800 20
500 800 25/40
300 800 15
300 800 5
5 peças 800 25/30
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 peças 800 10
Faixa de tempo de
cozimento / passo de
ajuste
2 min — 15 h / 1 min
+ + +
Se a temperatura estiver acima
de 130°C: 2 min — 2 h / 1 min
00:35 10 min — 2 h / 5 min + + +
00:30 10 min — 2 h / 5 min + + +
Pro-
Recomendações para o uso
grama
Cozimento de vários primeiros pratos (várias sopas de carne,
SOUP
legumes, etc.)
PASTA Preparação de pasta segundo várias receitas
PORRID-
Preparação de papas lácteas.
GE
STEW Estufagem de carne, peixe, legumes
Forneamento de biscoitos, tortas, empadas de
BAKE
massa lêveda e folhada
FRY Fritura de carne, peixe, legumes
YOGURT Preparação de vários tipos de iogurte.
BREAD Panificação
SLOW
Cozimento lento de carne, peixe, legumes
COOK
Cozedura rápida de arroz, de papas friáveis de
EXPRESS
cereais
Está indicada a temperatura média de funcionamento do elemento de aquecimento.
Recomendações sobre o uso de regimes de temperatura no programa "MULTICOOK"
Temperatura
Recomendações para o uso
de exercício
35°С Repouso da massa fresca, preparação de vinagre
40°С Preparação de iogurtes
45°С Levedo
50°С Fermentação
55°С Preparação de doces de creme
60°С Preparação do chá verde, comida para bebé
65°С Cozimento de carne em vácuo
70°С Preparação de ponche
75°С Pasteurização, preparação do chá branco
80°С Preparação de vinho quente
Preparação de requeijão ou alimentos que
85°С
requerem tempos de cozedura longos
90°С Preparação do chá vermelho
95°С Cozimento de papas lácteas
100°С Preparação de merengues ou doce de frutas
Faixa de tempo de
cozimento / passo de
ajuste
00:40 20 min — 8 h / 5 min + + +
00:08 2 min — 1 h / 1 min - + -
00:25 5 min — 1.5 h / 1 min + + +
1:00 20 min — 12 h / 5 min + - +
00:50 20 min — 4 h / 10 min + - +
00:15 5 min — 1 h / 1 min - + +
8:00 30 min — 12 h / 30 min + - -
3:00 10 min — 6 h / 5 min + - +
3:00 5 min — 12 h / 10 min + - +
- - - - -
Temperatura
Recomendações para o uso
de exercício
105°С Preparação de pratos com gelatina
110°С Esterilização
115°С Preparação de xarope de açúcar
120°С Preparação de perna de porco
125°С Preparação de guisado da carne
130°С Cozedura de pudim
Torrefacção de refeições prontas para obter
135°С
uma crosta estalejante
140°С Fumagem
145°С Assadura de legumes e peixe em folha
150°С Assadura da carne em folha
155°С Fritura de produtos de massa leveda
160°С Assadura de aves
165°С Assadura de bifes
170°С Preparação de batatas fritas, nuggets de frango