Table des Matières
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Bœuf barbecue
1 c. à table (15 ml)
3 lbs (1,3 kg)
1 1/2 tasse (375 ml)
1 1/2 tasse (375 ml)
1 1/2 tasse (375 ml)
2
2 c. à table (30 ml)
12 oz (145 ml)
1 1/2 c. à thé
•
Faire chauffer l'huile dans l'autocuiseur en utilisant la fonction « Brown ».
Ajouter le rôti et le faire revenir de tous les côtés.
•
Ajouter les oignons et le céleri et laisser cuire pendant 1 minute. Retirer
le rôti. Ajouter la sauce barbecue, la bière et la poudre de chili dans le bol
de cuisson. Bien mélanger. Déposer le rôti dans le bol de cuisson.
•
Couvrir et laisser cuire sous pression pendant 60 minutes, réglage « Low ».
•
Faire évacuer la pression de la façon rapide. Lorsque la pression est
évacuée, retirer le couvercle. Vérifier la cuisson du rôti à l'aide d'une
fourchette. S'il n'est pas tendre, couvrir et laisser cuire sous pression
15 minutes de plus, réglage « Low ».
•
Faire évacuer la pression de la façon rapide et laisser reposer le rôti
pendant 15 minutes.
•
Trancher en minces tranches. Servir avec la sauce barbecue.
huile végétale
rôti de croupe désossé
oignon tranché
céleri haché finement
sauce barbecue
feuilles de laurier
soupçon de sauce Tabasco
de sucre brun
bière
poudre de chili
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