Table des Matières
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Maintenance
10. Nettoyer la surface de
la feuille démoulante.
Appliquer le nettoyant
pour gril à un chiffon
pour gril propre imbibé
de désinfectant, essuyer
la surface exposée de
la feuille démoulante.
Recommencer le
nettoyage pour toutes les
feuilles démoulantes.
Surfaces chaudes
La surface et les rebords
du plateau supérieur sont
extrêmement chauds.
Rincer la feuille démoulante.
11. Rincer les feuilles
démoulantes supérieures
et inférieures avec un
autre chiffon pour gril
imbibé de désinfectant.
Essuyer jusqu'à ce qu'il
n'y ait plus du tout de
résidus de nettoyant sur
le gril. Ceci est désormais
le côté propre de la
feuille démoulante.
Produits chimiques
Nettoyer les pinces de
verrouillage et les barres.
12. Ensuite, nettoyer et
rincer l'autre côte des
feuilles démoulantes.
Retirer les pinces de
verrouillage et les barres
de la feuille démoulante
et les placer dans l'évier
à 3 compartiments
pour laver, rincer et
désinfecter.
Produits chimiques
McD's approved sink
detergent solution and
Sanitizer solution
62
Étaler les feuilles démoulantes
pour nettoyer l'autre côté.
Produits chimiques
Gratter le gril.
Surfaces chaudes
Appliquer du nettoyant sur le
plateau.
Ne pas récurer le plateau
pendant l'application du
nettoyant pour gril.
13. Placer les feuilles
démoulantes une par
une, côté propre vers le
bas, à plat sur le plateau
de rangement des feuilles
démoulantes ou sur une
surface plane et propre.
Appliquer le nettoyant
pour gril. Récurer le
côté sale de la feuille
démoulante, puis bien
l'essuyer. NE PAS nettoyer
les feuilles dans l'évier à
3 compartiments. Rincer
avec un autre chiffon
pour gril propre et
imbibé de désinfectant.
Gratter uniquement la
surface inférieure du gril
avec le grattoir du gril.
Racler tout résidu vers les
rigoles de graisse avec la
raclette du gril.
NE PAS RÉCURER.
Surfaces chaudes
14. Appliquer du nettoyant sur
le plateau.
15. Commencer à appliquer
du nettoyant pour gril sur
les surfaces inférieures du
gril selon les instructions du
produit sur la bouteille et/
ou le paquet. Recommen-
cer pour chaque plaque
inférieure jusqu'à ce qu' e lles
soient toutes entièrement
recouvertes. Étaler le net-
toyant pour gril sur toute la
surface à l'aide du tampon
de nettoyage du gril et son
support, en commençant à
l'arrière de la plaque du gril.
Alerte d'équipement
Numéro de pièce 4600921frf — Rev 8 (French)
Section 4
Surfaces chaudes
Produits chimiques
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