Table des Matières
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Plat
Fonction
Pâtisseries
Chaleur tour‐
feuilletées
nante
Petits pains
Chaleur tour‐
nante
Petits pains
Convection na‐
turelle
Small cakes /
Chaleur tour‐
Petits gâteaux
nante
(20 par pla‐
teau)
Small cakes /
Convection na‐
Petits gâteaux
turelle
(20 par pla‐
teau)
1) Préchauffer le four.
11.6 Gratins
Plat
Fonction
Gratin de pâtes Convection na‐
turelle
Lasagnes
Convection na‐
turelle
Gratin de lé‐
Turbo gril
1)
gumes
Baguettes gar‐
Chaleur tour‐
nies de from‐
nante
age fondu
Gratins sucrés
Convection na‐
turelle
Gratins de
Convection na‐
poisson
turelle
Légumes farcis Chaleur tour‐
nante
1) Préchauffer le four.
Température
Durée (min)
(°C)
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
20 - 35
1)
150
20 - 30
1)
170
Température
Durée (min)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
160 - 170
15 - 30
160 - 170
15 - 30
180 - 200
40 - 60
180 - 200
30 - 60
160 - 170
30 - 60
FRANÇAIS
33
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1
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