Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECEPTES
N. B.: Receptēm, kur ir noteikta lielāka jauda, ierīces lietošanas ilgums
nedrīkst pārsniegt 20 sekundes.
Receptes piemērs (ar restītēm ar vidēja lieluma atverēm 4,7 mm A4b):
KIBBE BI LABAN
(Kibbe bumbiņas ar jogurtu)
Sešām personām – sagatavošana: Atpūtināšana 1 h: 1 h ledusskapī
Sastāvdaļas kibbe mīklai:
600 g gaļas – 300 g saberztu kviešu – sāls
Sastāvdaļas mērcei:
1 kg jogurta – 1 koriandra saišķītis – 4 ķiploka daiviņas – 3 ēdamkarotes
kukurūzas miltu – sāls, pipari
1. Sagrieziet gaļu četros gabalos. Ievietojiet gaļas maļamajā mašīnā 4,7 mm
restītes. Samaliet gaļu, pievienojot saberztos kviešus. Pievienojiet sāli un
uz vienu stundu atstājiet mīklu vēsumā.
2. Lai veidotu kibbe bumbiņas: aprīkojiet gaļas maļamo mašīnu ar KIBBE
piederumu. Ielieciet mīklu un veidojiet bumbiņu, galus apstrādājot ar
nelielu daudzumu ūdens.
3. Mērces pagatavošanai: nomazgājiet koriandra saišķīti, nosusiniet to
absorbējošā papīrā un noplēsiet lapiņas. Notīriet ķiploku un saspaidiet to.
Vienu līdz divas minūtes uz lēnas uguns apbrūniniet ķiploku un koriandru.
Nolieciet malā.
4. Sakuliet kopā jogurtu ar kukurūzas miltiem, pievienojiet sāli un piparus.
Caur smalku sietiņu visu ielejiet kastrolī. Uzvāriet maisījumu un nogrieziet
nelielu uguni. Uzraugiet vārīšanos, ik pa brīdim apmaisot, lai jogurts
nepiedegtu.
5. Pievienojiet ķiploku un koriandru. Kibee bumbiņas metiet verdošā ūdeni un
vāriet 10 minūtes.
Variants: Jūs bumbiņas varat arī pildīt (ar sīpolu un maltās gaļas maisījumu,
kas iepriekš apbrūnināts nelielā eļļas daudzumā ar dažām Libānas priedes
sēklām).
74
Publicité
