Plat
1)
Génoise allégée
Gâteau couronne
Poulet entier
Rôti de porc
Gâteau à base de
levure fourré
Pizza
Pizza
Gâteau au fromage 2600
Flan pâtissier aux
3)
pommes
1)
Gâteau de Noël
3)
Quiche lorraine
4)
Pain paysan
Génoise roumaine
3)
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Quantité
Températu-
(g)
re (°C)
350
160
1200
150 - 160
1400
180
800
170 - 180
1200
150 - 160
1000 + 1000
200 - 210
1000
190 - 200
160 - 170
1900
180 - 200
2400
150 - 160
1000
190 - 210
750 + 750
160 - 170
600 + 600
155 - 165
Durée (min)
des gril-
30
2)
30 - 35
55
45 - 50
20 - 30
30 - 40
25 - 35
40 - 50
30 - 40
2)
35 - 40
30 - 40
40 - 50
40 - 50
Posi-
Accessoires
tions
les
1
1 plaque ronde
aluminée (dia-
mètre : 26 cm)
2
plateau de cuis-
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
grille métallique
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1 + 3
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
1
plateau de cuis-
son
2
2 plaques alumi-
nées (longueur :
25 cm) sur la
même position
de grille
41
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