Plat
Génoise/Gâteau
1)
Savoie
Gâteau au beurre
1)
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2) Préchauffez le four pendant 15 minutes.
3) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
4) Préchauffez le four pendant 20 minutes.
5) Préchauffez le four pendant 10 - 15 minutes.
6) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
7) Réglez la température sur 250 °C et préchauffez le four pendant 18 minutes.
Chaleur tournante
Plat
Tresses feuilletées
1)
Tresses feuilletées
1)
1)
Gâteau plat
1)
Gâteau plat
Brioche aux pom-
mes
Tarte aux pommes
1)
Petits gâteaux
1)
Petits gâteaux
40
Quantité
Températu-
(g)
re (°C)
600
160 - 170
600
180 - 200
Quantité
Températu-
(g)
re (°C)
250
145
250 + 250
145
1000
150
1000 + 1000
155
2000
170 - 180
1200 + 1200
175
500
155
500 + 500
155
Durée (min)
Posi-
tions
des
grilles
25 - 35
20 - 25
Durée (min)
des gril-
25
25
30
40
40 - 50
55
30
40
Accessoires
3
plateau de cuisson
2
plateau de cuisson
Posi-
Accessoires
tions
les
3
plateau de cuis-
son
1 + 3
plateau de cuis-
son
2
plateau de cuis-
son
1 + 3
plateau de cuis-
son
3
plateau de cuis-
son
2
2 plaques ron-
des aluminées
(diamètre :
20 cm) sur la
même position
de grille
2
plateau de cuis-
son
1 + 3
plateau de cuis-
son
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