Fagor LUX 360 Manuel D'utilisation page 55

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Table des Matières

Les langues disponibles

4. Incorporer le yogourt nature avec la culture vivante active, et utilisez une cuillère

pour la mélanger au lait jusqu'à une consistance lisse et sans grumeaux.

5. Placez le couvercle sur le cuiseur multifonction, alignez la poignée avec le

collecteur de condensation (symbole de déverrouillage), et tournez-le dans le sens

antihoraire jusqu'à ce que l'ergot de verrouillage s'enclenche avec un clic. Vous

saurez qu'il est verrouillé une fois que vous entendrez l'ergot cliquer en place et

l'écran affichera une icône Fermer couvercle

STOP pour commencer la cuisson et si le couvercle est ouvert ou non verrouillé

correctement, l'icône à l'écran passe de l'ouverture

l'appareil émet un bip pour vous informer que le couvercle doit être fermé. Tournez

le bouton régulateur de pression sur STEAM lors de l'utilisation du programme de

yogourt. Tournez le bouton de sélection jusqu'à sélectionner la fonction YOGURT

(les mots clignotent) et confirmez en appuyant sur le bouton. La durée de cuisson

prédéfinie est de 8 heures. Selon la saveur que vous préférez, vous pouvez ajuster

le temps de cuisson du yogourt. Tournez le bouton pour sélectionner de temps et

confirmez votre temps en appuyant sur le bouton START/STOP (Marche/Arrêt).

Le temps de cuisson le plus long est de 24 heures. Le temps de préparations

influence le goût du yogourt. Avec plus de temps de cuisson, le yogourt aura

un goût plus acidulé. Avec un temps plus court, le yogourt aura une saveur plus

douce.

6. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour lancer la fonction

yogourt.L'écran devient vert et affiche le réglage programmé du temps au haut de

l'écran. Vous verrez également l'icône de préchauffage

REMARQUE: Si vous oubliez d'appuyer sur le bouton START/STOP (Marche/

Arrêt), l'appareil émet deux bips après 30 secondes, la lumière sur l'écran s'éteint

et l'appareil retourne en mode de veille.

Une fois que la température est atteinte, l'appareil émet un bip, le temps de

cuisson commencera et l'appareil commencera à compter à rebours.

Lorsque le temps de cuisson est terminé, l'appareil émet un bip pour vous

informer que la fonction est sur. Appuyez sur le bouton START/STOP pour annuler

le programme.

Lorsque le yogourt est prêt, retirez le couvercle. Un peu de liquide jaunâtre, du

lactosérum, peut surnager à la surface du yogourt. Ceci est normal, le lactosérum

contient des nutriments et des protéines. Mélangez-le au yogourt.

10. Si vous préférez un yogourt habituel, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant

2 à 3 heures avant de servir, ou jusqu'à ce que le yogourt refroidisse. Si vous

préférez faire du yogourt grec, consultez la page 108.

Trucs et astuces:

• Les probiotiques et les cultures vivantes actives sont les plus forts lorsque le

yogourt est frais. Pour de meilleurs résultats, n'utilisez le même yogourt démarreur

que 2 fois au maximum. Après quelques jours, les probiotiques du lot précédent

peuvent s'affaiblir et le yogourt peut prendre une consistance liquide.

• Vous pouvez choisir de faire du yogourt aromatisé et ajouter du sucre, du miel, des

arômes, des fruits ou d'autres ingrédients au choix juste avant de le manger.

• Pour de meilleurs résultats et en faciliter la préparation, utiliser du lait UHT entier ou

demi-écrémé ou de la poudre de lait reconstitué. Il ne doit être ni chauffé ni refroidi.

• La meilleure date de péremption pour le yogourt naturel sera celle à laquelle le

yogourt a été fait plus 7 jours, en fonction de la fraîcheur du lait. En cas de doute,

utilisez la date d'expiration de votre lait comme guide.

......

. Si vous appuyez sur START/

......

à la fermeture

......

.......

en bas de l'écran.

106

Yogourt grec

1. Placez le tamis ou l'étamine à fromage à l'intérieur d'un conteneur sans que le

tamis ne touche le fond du récipient pour permettre un meilleur drainage.

2. Verser le yogourt fait maison dans le tamis ou l'étamine et le recouvrir du couvercle.

Mettez-le à passer au réfrigérateur et à réfrigérer pendant au moins 2 heures. Plus

le temps passe, plus le yogourt devient épais.

3. Retirez délicatement le yogourt du tamis ou de l'étamine en retournant le tamis ou

l'étamine sur une plaque ou un récipient.

4. Remettez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant quelques heures avant de

servir.

Fonction Grains

Ce programme garantit que vos grains seront chaque fois cuits à la perfection et

qu'ils maintiendront la totalité de leur richesse et nutriments. Cette fonction utilise

un programme de cuisson à la pression. Vous pouvez également la retrouver comme

réglage dans une fonction Pressure Cook (cuisson à la pression).

Tableau de Température et Minuterie pour la Fonction de Grains:

Réglage

Réglage de la pression

Personnalisé

Basse or Haute

Orge

Haute

Quinoa

Basse

Risotto

Haute

Riz blanc

Basse

Riz brun

Haute

*Le temps prédéfini personnalisé s'applique à l'utilisation initiale de cette fonction, toutes les utilisations ultérieures

utiliseront l'heure précédemment programmée.

Température

Temps préréglé

Minuterie

226°F-230°F or

1 minute*