Sous Vide - Miele DG 6500 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Sous vide

Au sein de ce processus de cuisson
délicate, les aliments sont cuits lente‐
ment à des températures basses et
constantes dans des sachets de mise
sous vide.
Grâce à la mise sous vide, l'humidité ne
s'évapore pas lors de la cuisson et tous
les arômes et nutriments sont préser‐
vés.
Le résultat de cuisson est un aliment in‐
tense en goût et cuit uniformément.
62
N'utilisez que des produits frais et de
première qualité.
Faites attentions aux conditions hy‐
giéniques et veillez à ne pas briser la
chaîne du froid.
N'utilisez que des sachets de mise
sous vide qui résistent à la chaleur et
à la cuisson.
Ne cuisez pas des aliments dans leur
emballage, comme des produits sur‐
gelés mis sous vide, car il se peut
que le sachet de mise sous vide utili‐
sé ne convienne pas.
N'utilisez qu'une seule fois le sachet
de mise sous vide.
N'utilisez qu'un appareil de mise
sous vide domestique qui garantit
une mise sous vide complète de
99,8 %.