Miele DG 6500 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 66

Sous vide
Aliment
Poisson
Filet de cabillaud, 2,5 cm
d'épaisseur
Filet de saumon, 3 cm
d'épaisseur
Filet de lotte
Filet de sandre, 2 cm d'épais‐
seur
Légumes
Chou-fleur (fleurs), moyen à
gros
Potiron d'Hokkaïdo, en la‐
melles
Chou rave, tranches
Asperges blanches entières
Papate douce, en tranches
Fruits
Ananas en lamelles
Pommes, en tranches
Mini-bananes, entières
Pêches coupées en deux
Rhubarbe, en bâtonnets
Quetsches coupées en deux
Autres
66
Ajout préalable
Sucre Sel
x
x
x
x
x
x
x
x x
x
x
x
x
x
 [°C]  [min]
54
52
62
55
85
85
85
85 22–27
85
85
80
62
62 25–30
75
70 10–12
35
30
18
30
40
15
30
18
75
20
10
13