Marche À Suivre - Miele DG 6500 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Sous vide
Conseils
– Congelez les liquides, comme la ma‐
rinade, avant la mise sous vide, afin
d'éviter un écoulement du sachet.
– Rabattez les bords du sachet vers
l'extérieur pour le remplir. Vous ob‐
tiendrez ainsi des collages propres et
sans fuite.
– Si vous ne souhaitez pas consommer
les aliments directement après la
cuisson, plongez-les immédiatement
dans l'eau glacée et conservez-les
ensuite à 3 °C max. Vous préserverez
ainsi la qualité et le goût et prolonge‐
rez la durée de conservation.
– Découpez le sachet sur tous les cô‐
tés après la cuisson pour accéder
plus facilement aux aliments.
– Saisissez très brièvement à feu vif la
viande et les poissons fermes (com‐
me le saumon) avant de les servir.
Vous obtiendrez ainsi des arômes de
grillade fraîche.
– Utilisez le jus de cuisson ou la mari‐
nade des légumes, du poisson ou de
la viande pour préparer une sauce.
– Servez les aliments sur des assiettes
préchauffées.
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Marche à suivre
 Rincez les aliments à l'eau froide et
séchez-les.
 Mettez les aliments dans un sachet
de mise sous vide et ajoutez éven‐
tuellement des épices ou du liquide.
 Mettez les aliments sous vide avec
l'appareil correspondant.
 Posez les aliments mis sous vide sur
la grille (les uns à côté des autres s'il
y a plusieurs sachets).
 Sélectionnez
Sous-vide
 Modifiez éventuellement la tempéra‐
ture proposée.
 Validez en appuyant sur OK.
 Réglez le temps de cuisson. Vous
pouvez choisir une durée de 1 minute
à 10 heures.
 Validez en appuyant sur OK.
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