Klarstein KALAHARI Mode D'emploi page 75

1 1 Si ha cocinado en varios niveles: La comida de la bandeja superior es más oscura
que la de la bandeja inferior. Utilice siempre aire caliente 3D (circulación de aire)
para hornear en varios niveles. Las bandejas de cocción que se colocan al mismo
tiempo en el horno no están necesariamente listas al mismo tiempo.
12 Al hornear tortas húmedas se forma condensación: Durante la cocción puede
formarse vapor de agua que se escapa por la puerta. El vapor puede sedimentarse
y formar gotas de agua en el panel de control o en la parte frontal de los
dispositivos adyacentes. Este es un proceso natural.
Así se evitan problemas durante la parilla:
1 Al asar a la parrilla, precaliente el horno por aproximadamente 4 minutos antes de
colocar los alimentos en el horno. Siempre haga la parrilla con la puerta del horno
cerrada.
2 La comida a asar debe ser del mismo grosor que sea posible. Esto les permite
dorarse uniformemente y permanecer sabrosos y jugosos.
3 Voltee la comida después de 2/3 del tiempo.
4 No condimente los bistecs hasta después de asarlos.
5 Para la carne sin grasa, añada un poco de líquido. Llene el fondo del recipiente
con aprox. 0,5 cm de líquido.
6 Agregue mucho líquido para la carne a la cacerola. Llene el fondo del recipiente
con aprox. 1-2 cm de líquido.
7 Coloque los alimentos a asar directamente en la parrilla. Si asa una sola pieza,
los mejores resultados se obtienen colocándola en el centro de la parrilla. La
bandeja de horno también debe ser usada en el nivel 1, los jugos de la carne son
acumulados en la bandeja de horno y el horno se mantiene limpio.
8 Al asar a la parrilla, no utilice la bandeja de horno en el nivel 4 o 5, ya que se
deformará por el calor intenso y la cámara de cocción puede ser dañada al
retirarla.
9 El elemento calefactor se enciende y se apaga continuamente. Eso es normal. El
ajuste de la parrilla determina la frecuencia con la que esto sucede.
10 Cuando el asado esté listo, apague el horno y déjelo así por 10 minutos más. Esto
permite una mejor distribución de los jugos de la carne.
1 1 Para el cerdo asado con corteza, raspe la corteza transversalmente, luego coloque
el asado con la corteza hacia abajo en la sartén.
12 Coloque las aves enteras en la rejilla inferior. Darle la vuelta después de 2/3 del
tiempo indicado.
13 En el caso del pato o el ganso, perfore la piel de la parte inferior de las alas. Esto
puede causar que la grasa salga.
14 Voltee los trozos de pescado después de 2/3 del tiempo, no es necesario voltear
el pescado entero. Ponga el pescado entero en el horno con la aleta dorsal hacia
arriba. Si coloca media patata o un pequeño recipiente refractario en la cavidad
abdominal del pescado, lo hará más estable.
15 Como se puede ver cuando el asado está listo: utilice un termómetro de carne
(disponible en comercios especializados) o realice una "prueba de cuchara".
Presione el asado con una cuchara. Cuando se siente firme, está hecho. Si la
cuchara puede ser presionada en la carne, el asado debe ser cocido un poco más.
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