Klarstein KALAHARI Mode D'emploi page 20

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3 Öffnen Sie die Ofentür nicht häufig während des Garens.
4 Versuchen Sie, mehr als ein Gericht gleichzeitig im Ofen zu garen, wenn möglich.
Sie können zum Garen zwei Kochgefäße auf den Drahtgrill stellen.
5 Garen Sie mehr als ein Gericht nach dem anderen. Der Backofen ist dann schon
heiß.
6 Sie können Energie sparen, indem Sie Ihren Backofen einige Minuten vor der
Garzeit ausschalten. Öffnen Sie die Ofentür nicht.
7 Lassen Sie gefrorene Speisen vor dem Backen auftauen.
Ausführliche Tipps zum Backen und Grillen
So vermeiden Sie Probleme beim Backen:
1 So können Sie festellen, ob der Biskuit-Kuchen durchgebacken ist: Stecken Sie ca.
10 Minuten vor Ablauf der im Rezept angegebenen Backzeit einen Cocktail-Stab
am höchsten Punkt in den Kuchen. Wenn der Cocktail-Stab beim Herausziehen
sauber bleibt, ist der Kuchen fertig.
2 Der Kuchen fällt zusammen: Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit
oder stellen Sie die Ofentemperatur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die im
Rezept angegebenen Rührzeiten.
3 Der Kuchen ist in der Mitte hochgegangen, aber um den Rand herum niedriger:
Fetten Sie die Seiten der Spring-Kuchenform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach
dem Backen vorsichtig mit einem Messer.
4 Der Kuchen wird oben zu dunkel: Stellen Sie den Kuchen in den Backofen, wählen
Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
5 Der Kuchen ist zu trocken: Wenn er fertig gebacken ist, machen Sie kleine Löcher in
den Kuchen mit einem Cocktail-Stab. Beträufeln Sie ihn anschließend mit Fruchtsaft
oder einem alkoholischen Getränk. Wählen Sie beim nächsten Mal eine um
10 Grad höhere Temperatur und verkürzen Sie die Backzeit.
6 Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen
feucht (klebrig, mit Wasser durchzogen): Verwenden Sie beim nächsten Mal
etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie das Brot/den Kuchen bei niedrigerer
Temperatur etwas länger. Backen Sie für Kuchen mit einem feuchten Belag zuerst
den Boden. Bestreuen Sie diesen mit Mandeln oder Semmelbröseln und legen Sie
den Belag darauf. Bitte befolgen Sie das Rezept und beachten Sie die Backzeiten.
7 Der Kuchen ist ungleichmäßig gebräunt: Wählen Sie eine etwas niedrigere
Temperatur, damit der Kuchen gleichmäßiger gebacken wird. Backen Sie
Feingebäck auf einer Ebene mit Ober-/Unterhitze. Überstehendes Backpapier
kann die Luftzirkulation beeinträchtigen. Schneiden Sie deshalb Backpapier immer
passend auf das Backblech zu.
8 Der Boden eines Obstkuchens ist zu hell: Legen Sie den Kuchen beim nächsten Mal
eine Ebene tiefer.
9 Der Fruchtsaft läuft über: Benutzen Sie das nächste Mal, wenn vorhanden, ein
tieferes Backblech.
10 Kleine Backwaren aus Hefeteig kleben beim Backen aneinander: Lassen Sie
um jedes Teilchen einen Abstand von ca. 2 cm. Dadurch haben die Backwaren
genügend Platz, um sich auszudehnen und von allen Seiten braun zu werden.