Klarstein KALAHARI Mode D'emploi page 129

5 Cuocere diversi piatti uno dopo l'altro, in modo che il forno sia già caldo.
6 È possibile risparmiare energia spegnendo il forno qualche minuto prima della fine
della cottura. Non aprire lo sportello.
7 Far scongelare alimenti surgelati prima della cottura.
Consigli esaustivi per cuocere e grigliare
Come evitare problemi durante la cottura:
1 Come capire se la torta è cotta: infilare uno stuzzicadenti lungo nel punto più
spesso della torta circa 10 minuti prima della fine della cottura indicata sulla
ricetta. Se lo stuzzicadenti rimane pulito, la torta è pronta.
2 La torta si sgretola: la prossima volta, utilizzare meno liquido o impostare la
temperatura su 10 gradi in meno. Rispettare i tempi di riposo indicati nella ricetta.
3 La torta ha lievitato al centro, ma è più bassa sul bordo: non ingrassare i bordi
della forma a molla. Staccare la torta con un coltello dopo la cottura, facendo
attenzione.
4 La torta è toppo scura sopra: mettere la torta in forno, selezionare una temperatura
più bassa e cuocerla un po' più a lungo.
5 La torta è troppo secca: a cottura ultimata, fare dei piccoli fori sulla torta con uno
stuzzicadenti lungo. Far gocciolare poi del succo di frutto o una bevanda alcolica.
La prossima volta, selezionare una temperatura di 10 gradi inferiore e ridurre il
tempo di cottura.
6 Il pane o la torta (ad es. cheese cake) hanno un bell'aspetto, ma sono umidi
all'interno (appiccicosi, intrisi d'acqua): la prossima volta, utilizzare meno liquido
e cuocere il pane/la torta a temperatura più bassa e per più tempo. Nel caso di
torte con ingredienti umidi, cuocere prima la base. Spolverare con mandorla o
pangrattato e metterci sopra gli ingredienti. Seguire la ricetta e rispettare i tempi di
cottura.
7 La torta non è dorata in modo omogeneo: selezionare una temperatura più bassa,
in modo che la cottura sia omogenea. Cuocere prodotti da forno delicati su un
ripiano con calore dall'alto e dal basso. Carta da forno sporgente può influire
negativamente sulla circolazione dell'aria. Tagliare la carta da forno su misura per
la teglia.
8 La base della torta alla frutta è troppo chiara: mettere la torta su un ripiano più in
basso.
9 Il succo di frutta trasborda: utilizzare una teglia più profonda se possibile.
10 Piccoli prodotti da forno con impasto a base di lievito restano incollati tra loro:
lasciare almeno 2 cm di spazio. In questo modo si avrà abbastanza spazio per la
lievitazione e una doratura su tutti i lati.
1 1 Se si cuoce su più livelli: le pietanze sulla teglia superiore sono più scure di quelle
su quella inferiore. Utilizzare sempre la ventilazione 3D per cuocere su più livelli.
Teglie che vengono messe in forno allo stesso tempo non sono necessariamente
pronte nello stesso momento.
12 Quando si cuociono torte umide si forma condensa: durante la cottura può formarsi
condensa, che fuoriesce dallo sportello. Il vapore può depositarsi e formare gocce
d'acqua sul pannello di controllo o sul lato frontale dei dispositivi adiacenti. Questo
è un processo naturale.
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