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Dicas de cozedura
• Deite sal na pedra de grelhar antes de
começar a grelhar.
• Corte a carne em pequenas tiras para
encurtar o tempo de grelhar.
Receita básica para Raclette:
Para 4 pessoas
8 batatas mais ou menos do mesmo
tamanho
1 frasco de cebolas pequenas
1 frasco de pepinos pequenos
200 gramas de carne de vaca seca
(Bündnerfleisch)
200 gramas de fiambre cru fumado
Pimenta, de preferência acabada de moer
600 gramas de queijo Raclette.
Deixe as batatas ficar com a casca e lave-
as muito bem. Cozinhe as batatas com a
casca.
Corte as batatas em tiras e mantenha-as
quentes na chapa de grelhar. Coloque
algumas tiras de batatas num tachinho e
cubra-as com algumas placas de queijo.
Polvilhe com pimenta a gosto e coloque o
tachinho por baixo do Grill na chapa
colectora. Deixe derreter o queijo.
Juntamente com as pequenas cebolas
com os pequenos pepinos e com a carne
obtém um prato delicioso.
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