Mode D'emploi; Généralités - Hatco HWBI-S Serie Manuel D'installation Et D'utilisation

Français
Généralités
Veuillez suivre les procédures suivantes pour faire fonctionner
des cuves chauffantes allongées Drop-In.
AVERTISSEMENT
Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes
de sécurité importantes avant d'utiliser ce matériel.
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE:
• N'utilisez pas l'unité pour faire fondre ou conserver
de la glace. Le non-respect de cette consigne peut
causer de la condensation, créer un danger électrique
et causer des blessures corporelles et/ou endommager
l'unité. Les dommages causés par la condensation ne
sont pas couverts par la garantie.
• Pour les unités sans fonction d'auto-remplissage,
éteignez l'unité lorsque vous la remplissez avec de
l'eau et essayez d'éviter les projections.
Les graisses standard et approuvées utilisées lors de la
fabrication peuvent provoquer des fumées au cours du
démarrage initial pendant 30 minutes. Il s'agit d'un état
temporaire. Utilisez l'appareil sans produit alimentaire
jusqu'à ce que la fumée disparaisse.
Laissez l'unité refroidir jusqu'à ce qu'elle ait atteint la
température ambiante avant de passer d'une utilisation à
eau vers une utilisation à sec et vice versa. Laissez l'unité
fonctionner « à sec » ou ajouter de l'eau lorsqu'elle est en
position « à eau » endommagera l'unité.
Les cuves chauffantes allongées Drop-Inxxxxxx Hatco sont
conçues pour un fonctionnement À EAU ou À SEC. Hatco
recommande un fonctionnement « à eau » pour un chauffage
constant des aliments. Si l'unité fonctionne en mode « à eau
» mais qu'elle peut également passer en mode « à sec »,
éteignez-la et laissez-la refroidir avant d'y ajouter de l'eau.
Démarrage
1. Préparez le fonctionnement du puits chauffant.
• Si vous utilisez les puits à sec, assurez-vous qu'ils sont
propres et secs.
• Si vous utilisez le puits en mode « à eau » et sans l'auto-
remplissage, assurez-vous que le robinet de vidange
est fermé (si l'unité en est équipée) et remplissez le
puits manuellement avec de l'eau chaude du robinet
jusqu'à ce que le puits soit rempli avec 32 mm (1-1/4")
d'eau maximum.
• Si l'unité est équipée de l'option d'auto-remplissage,
assurez-vous que le robinet de vidange est fermé.
Interrupteur I/O (marche/arrêt)
Boîtier de commande HWBI-S2DA (unité avec orifice de vidange et fonction d'auto-remplissage)
HWBISM-0722
AVIS
2. Placez l'interrupteur I/O (marche/arrêt) sur I (marche). Le
témoin lumineux de l'interrupteur s'allume lorsque l'unité
est en marche.
• Si l'unité est équipée de l'option d'auto-remplissage,
l'interrupteur I/O (marche/arrêt) de gauche lancera le
système d'auto-remplissage lorsqu'il sera placé sur I
(marche). Les puits se rempliront d'eau jusqu'à ce que
l'eau atteigne le capteur de niveau d'eau dans le puits le
plus à gauche. Au cours du fonctionnement, le système
d'auto-remplissage maintiendra automatiquement le
niveau de l'eau grâce au capteur de niveau d'eau.
NOTA: Pour les unités HWBI-S4 équipées de la fonction
d'auto-remplissage, tou rnez d'abord la commande
gauche, puis la commande droite.
3. Tournez les boutons de contrôle de la température jusqu'à
la température désirée.
AVERTISSEMENT
Hatco Corporation n'est pas responsable de la température
réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la
responsabilité de l'utilisateur de s'assurer que la nourriture
est conservée et servie à une température sans danger.
4. Laissez le puits chauffant préchauffer pendant environ 30
minutes.
DANGER DE BRÛLURE : Certaines surfaces extérieures
de l'appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de
l'appareil avec précaution.
Chauffage des aliments
Placez les bacs alimentaires contenant les aliments préchauffés
dans les puits chauffants correspondant.
• Utilisez toujours un bac alimentaire. Ne placez pas les
aliments directement dans la partie chauffante.
• Remuez fréquemment les aliments plus consistants afin
de répartir la chaleur de manière uniforme.
• Gardez le couvercle sur les bacs afin de conserver la
qualité et la température des aliments.
Arrêt
1. Placez l'interrupteur I/O (marche/arrêt) sur O (arrêt). Le
témoin lumineux de l'interrupteur s'éteindra ; si votre unité
est équipée de l'auto-remplissage, ce dernier sera désactivé.
Bouton de contrôle de la température
29

MODE D'EMPLOI

ATTENTION