AEG COMPETENCE B4140-1 Mode D'emploi
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AEG COMPETENCE B4140-1 Mode D'emploi

Le four encastré pyrolytique
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COMPETENCE B4140-1
Le four encastré pyrolytique
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Manuels Connexes pour AEG COMPETENCE B4140-1

Sommaire des Matières pour AEG COMPETENCE B4140-1

  • Page 1 COMPETENCE B4140-1 Le four encastré pyrolytique Mode d'emploi...
  • Page 2 Chère cliente, cher client, Veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi. Tenez surtout compte des instructions de sécurité stipulées sur les pre- mières“ pages de ces instructions de service. Veuillez conserver ce mode d'emploi en vue d'une consultation ultérieure. Remettez-les à l'ache- teur éventuel de votre appareil.

  • Page 3: Table Des Matières

    Sommaire Consignes de sécurité ......... . Elimination .
  • Page 4 Nettoyage et entretien ......... 43 Appareil vu de l'extérieur.

  • Page 5: Consignes De Sécurité

    Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d'annulation de la garantie en cas de dommages. La sécurité des appareils électroménagers AEG est conforme aux règles reconnues de la technique et à la législation portant sur la sécurité des appareils. En tant que fabricant, nous nous sentons cependant obligés d'attirer votre attention sur les indications supplémentaires de sécurité...

  • Page 6: Utilisation Conforme À La Destination

    • Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels ! Des réparations mal faites peuvent entraîner de grands dangers pour l'utilisateur. S'il est nécessaire d'effectuer une réparation, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou à notre service après vente. •...

  • Page 7: Elimination

    • Vous pouvez également amener l'appareil chez votre revendeur spé- cialisé AEG, qui le reprendra contre une petite contribution. Isolation écologique Le four est équipé d'usine d'une isolation écologique. Cette isolation a été...

  • Page 8: Structure De L'appareil

    Structure de l'appareil Panneau de commande L'appareil est équipé de boutons rotatifs escamotables. Fonctions du four et indicateurs de fonctionnement Sélecteur de réglage de la fonction du four désirée. La fonction du four sélectionnée est affichée dans l'indicateur de fonc- tionnement du four.

  • Page 9: Fonctions De L'horloge

    Fonctions de l'horloge Votre appareil dispose d'une horloge programmable qui vous permet d'afficher l'heure du jour, d'utiliser la minuterie de l'horloge comme «réveil de cuisine» ou, avec l'aide de la fonction Automatique, de régler les temps de cuisson et de rôtissage. Heure du jour La fenêtre d'affichage affiche l'heure actuelle tant qu'aucune autre fonction de l'horloge n'est sélectonnée.

  • Page 10: Equipement Du Four

    Equipement du four Plans de cuisson Des deux côtés du four se trouvent des grilles d'insertion à 5 niveaux chacune pour insérer les accessoires. Sécurité antibasculement Toutes les grilles d'insertion sont équipées d'une sécurité antibascule- ment qui empêche de les sortir complètement par inadvertance.

  • Page 11: Accessoires Du Four

    Sortie de la vapeur hors du four La vapeur sortant du four est guidée en dessous de la poignée de la porte. Concerne uniquement les appareils avec face frontale métallique: La vapeur sortant du four est guidée entre l'arête supérieure de la porte et le panneau de commande.

  • Page 12: Fonctions Du Four

    Fonctions du four Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition: S Air convention. Avec cette fonction, vous pouvez cuire de manière optimale des gâ- teaux sur un plan de cuisson. De plus, elle convient pour les pâtisseries qui exigent un brunissement plus intensif du fond, qui doit également être croustillant.
  • Page 13 F Grill Le grill convient particulièrement pour griller ou toaster des aliments plats, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou des toasts. La chaleur vient de l'élément chauffant dans le plafond du four. Ü Chaleur inférieure Avec cette fonction du four, vous pouvez terminer la cuisson de pâtis- series, p.

  • Page 14: Avant La Première Utilisation

    Avant la première utilisation Premier nettoyage préalable Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer à fond. Vous pouvez éclairer le four pour faciliter le nettoyage. 1. Mettez le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four. 2.

  • Page 15: Régler L'heure Du Journ

    Régler l'heure du journ Le four ne fonctionne que si l'hor- loge est réglée. Après le raccordement électrique ou une coupure de courant, les indica- teurs de fonction de l'horloge clignotent D. 1. Avec les touches + ou -, régler l'heure du jour.

  • Page 16: Modifier L'heure Du Jour

    Modifier l'heure du jour Appuyez sur la touche b jusqu'à ce que la lampe témoin de fonc- tionnement Heure du jour D clig- note. 3. Avec les touches + ou -, réglez l'heure du jour. 4. Attendez 5 secondes. Le clignotement s'arrête et l'heure du jour définie est affichée dans l'indicateur.

  • Page 17: Commande Du Four

    Commande du four Mettre en place/enlever le filtre à graisse Placez le filtre à graisse lorsque vous rôtissez directement sur la grille, sur la lèchefrite ou dans un récipient de rôtissage ouvert. Mettre en place le filtre à graisse Saisissez le filtre à graisse par la poi- gnée et insérez les deux supports de haut en bas dans l'ouverture de la paroi arrière du four (ouverture du...

  • Page 18: Allumer Le Four En Marche Et L'éteindre

    Allumer le four en marche et l'éteindre 1. Pour l'utilisation, appuyez le cas échéant sur le sélecteur “Fonctions du four“ et le sélecteur "Température“. Les sélecteurs ressortent. 2. Tournez le sélecteur "Fonctions du four“ pour sélectionner la fonction désirée. L'indicateur de fonctionnement affiche le symbole de la fonction sélectionnée.

  • Page 19: Déconnexion De Sécurité Du Four

    Déconnexion de sécurité du four Si après un laps de temps bien défini le four n’est pas éteint ou la tem- pérature modifiée, le four s’éteint automatiquement. La lampe rouge de contrôle de la température clignote. A une température de 30 – 120°C le four s’éteint après 12,5 heu- res: 30 - 120°...

  • Page 20: Utilisation Du Fonctionnement Automatique

    Utilisation du fonctionnement automatique La fonction du four souhaitée et la température peuvent être sélection- nées avant ou après le réglage de la fonction automatique. Vous pouvez sélectionner les fonctions suivantes. Durée < Avec la fonctionDurée <, vous pouvez définir pendant combien de temps le four doit être en service.
  • Page 21 Fin > Avec la fonction Fin >, vous pouvez définir quand le four doit se mettre automatiquement hors service. 1. Actionner la touche ] jusqu'à ce que l'indicateur de fonction Fin > clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez le moment désiré...
  • Page 22 Durée < et Fin > combinées Vous pouvez utiliser Durée < et Fin > simultanément lorsque le four doit être mis automatiquement en service et hors service à un moment ultérieur . 1. Avec la fonction Durée < , réglez la durée de cuisson requise pour la préparation.

  • Page 23: Minuterie

    Minuterie Un signal acoustique retentit à l'expiration de la minuterie ]. 1. Appuyez sur la touche ] jusqqu'à ce que l'indicateur Minuterie ] clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez la durée de minuterie désirée. (Max. 2 heures et 30 minutes). 3.

  • Page 24: Applications, Tableaux Et Conseils

    Applications, tableaux et conseils Cuisson de pâtisseries au four Pour cuire des pâtisseries, utilisez la fonction du four Air convention. S, Air pulsé U ou Chaleur convent. O . Attention! Ne pas utiliser de filtre à graisse pour cuire les gâteaux! Moules à...
  • Page 25 • Avec Air pulsé U , vous pouvez cuire sur jusqu'à 3 plans de cuisson à la fois. 1 platine: 1 moule à gâteau: Plan de cuisson 3 Plan de cuisson 1 2 platines: 3 platines: plans de cuisson 1 et 4 plans de cuisson 1, 3 et 5 Indications générales •...
  • Page 26 • En cas de cuisson de plusieurs gâteaux sur platines ou dans des mou- les, le temps de cuisson peut s'allonger de 10-15 minutes. • Préparer les pâtisseries humides (p. ex. pizzas, gâteaux aux fruits) sur un étage à la fois. •...

  • Page 27: Tableau De Cuisson Des Pâtisseries

    Tableau de cuisson des pâtisseries Cuisson sur un plan de cuisson Air convention. S Chaleur convent. O Type de pâtisserie Durée Plans de Tempéra- Plans de Tempéra- pour les cuisson ture cuisson ture deux depuis ºC depuis le ºC fonctions le bas h: min Gâteaux moulés...
  • Page 28 Air convention. S Chaleur convent. O Type de pâtisserie Durée Plans de Tempéra- Plans de Tempéra- pour les cuisson ture cuisson ture deux depuis ºC depuis le ºC fonctions le bas h: min Streuselkuchen sec (re- couvert de petits grains de 150-160 160-180 0:20-0:40...
  • Page 29 Air convention. S Chaleur convent. O Type de pâtisserie Durée Plans de Tempéra- Plans de Tempéra- pour les cuisson ture cuisson ture deux depuis ºC depuis le ºC fonctions le bas h: min Macarons 100-120 120-140 0:30-0:60 Petits gâteaux secs en 160-170 170-190 0:20-0:40...
  • Page 30 Cuisson sur plusieurs plans de cuisson Air pulsé U Plans de cuisson depuis le Durée Type de pâtisserie Tempéra- h: min ture ºC 2 plans de 3 plans de cuisson cuisson Gâteaux sur platines Choux, éclairs 0:35-0:60 160-180 Streuselkuchen sec (re- couvert de petits grains 140-160 0:30-0:60...

  • Page 31: Conseils Pour La Cuisson De Pâtisseries

    Conseils pour la cuisson de pâtisseries Conseil Enfoncez un bâtonnet de bois à l'endroit le plus épais Pour vérifier si le gâteau est du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, vous bien cuit pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle. Le gâteau s'effondre (devient Vérifiez votre recette.

  • Page 32: Tableau Soufflés Et Gratins

    Tableau Soufflés et gratins Voûte et sole O Infra-grillade I Durée Niveau de Tempéra- Niveau de Tempéra- h: min gradin ture gradin ture à partir du °C à partir du °C Soufflé aux 180-200 160-170 0:45-1:00 pâtes Lasagne 180-200 160-170 0:25-0:40 Légumes 200-220...

  • Page 33: Tableau Plats Préparés Surgelés

    Tableau Plats préparés surgelés Niveau de Aliments à Fonction du gradin à par- Température Durée cuire four tir du bas suivant indica- suivant indica- Voûte et Pizza surgelée tions du fabri- tions du fabri- sole O cant cant Infra- Pommes frites 200-220 °C 15-25 min grillade I...

  • Page 34: Rôtir

    Rôtir Pour rôtir, utiliser la fonction du four Rôtissage I ou Chaleur convent. O . Batterie de cuisine pour rôtissage • Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir. • En cas d'utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à ce que ces dernières résistent à...
  • Page 35 Remarques concernant les tableaux de rôtissage Vous trouverez dans le tableau des indications de température, durée de cuisson et plan de cuisson pour diverses sortes de viandes. Les durées de cuisson sont données simplement à titre indicatif. • Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four seule- ment à...

  • Page 36: Tableau De Rôtissage

    Tableau de rôtissage Chaleur convent. O Rôtissage I Type de viande Quantité Durée Poids: Plan de Tempéra- Plan de Tempéra- h:min cuisson à ture cuisson à ture partir du ºC partir du ºC Viande de boeuf Daube 1-1,5 kg 200-250 2:00-2:30 par cm Rosbif ou filet...
  • Page 37 Chaleur convent. O Rôtissage I Type de viande Quantité Durée Poids: Plan de Tempéra- Plan de Tempéra- h:min cuisson à ture cuisson à ture partir du ºC partir du ºC Gibier Râble de lièvre, jusqu'à 1 160-170 0:25-0:40 220-250 cuisse de lièvre Selle de chevreuil/ 1,5-2 kg 210-220...

  • Page 38: Grillade En Surface

    Grillade en surface Pour griller, utiliser la fonction du four Z grande surface de grillade ou F petite surface de grillade avec le réglage de température z . Attention: Toujours préchauffer le four vide en position GRIL pendant 5 minutes! Batterie de grillade •...

  • Page 39: Décongeler

    Décongeler Pour décongeler, utiliser la fonction du four Décongélation. Vaisselle pour décongélation • Placer les aliments sur une assiette et poser celle-ci sur la grille. • Pour recouvrir, n'employer que du papier sulfurisé ou de la feuille d'aluminium. Ne pas utiliser d'assiette ni de plat, ceux-ci prolongeant fortement la durée de décongélation.

  • Page 40: Tableau Décongélation

    Tableau Décongélation Durée de Durée après décongé- Plat décongéla- Remarque lation tion min Placer le poulet sur une sous-tasse re- tournée dans une grande assiette. Dé- Poulet, 1000 g 100-140 20-30 congeler ouvert et retourner après la moitié du temps ou décongeler re- couvert d'une feuille d’aluminium.

  • Page 41: Faire Des Conserves

    Faire des conserves Pour faire des conserves, utilisez la fonction du four Air pulsé U . Ustensiles de confection de conserves • Pour faire des conserves, utiliser exclusivement des bocaux à conser- ves du commerce (bocaux avec anneau en caoutchouc et couvercle en verre).

  • Page 42: Durées De Cuisson Des Conserves

    Durées de cuisson des conserves Fruits et cornichons 1. Sélectionnez la fonction du four Air pulsé U et réglez le sélecteur de température sur 160°C. 2. Dès que le liquide commence à perler dans les premiers verres (pour les verres de 1-litre, après env. 45 minutes), coupez le four. 3.

  • Page 43: Nettoyage Et Entretien

    Nettoyage et entretien Appareil vu de l'extérieur. Essuyez la face frontale de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau de vaisselle chaude. • N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage mor- dants ni d'objets abrasifs. • Pour les faces avant en acier inoxydable, employez des produits du commerce pour acier inoxydable.

  • Page 44: Grilles D'insertion

    Grilles d'insertion Pour nettoyer les parois latérales, les grilles d'insertion sont amovibles du côté gauche et du côté droit du four. Enlever la grille d'insertion 1. Défaites la vis. 2. Tirez la grille de la paroi du four à l'arrière et rabattez-la vers l'avant (1).
  • Page 45 Mettre en place la grille d'insertion Lors du montage de la grille, veillez à ce que les extrémités arrondies des tiges de guidage soient orientées vers l'avant! 1. Pour le montage, accrochez d'abord la grille à l'avant (1). 2. Rabattez la grille vers l'arrière et en- fichez-la (2).

  • Page 46: Effectuer La Pyrolyse

    Effectuer la pyrolyse Avertissement! Pendant le nettoyage automatique par pyrolyse, le four devient très chaud. Pour cette raison, il est absolument indispensable de maintenir les petits enfants à distance. Attention: Avant de procéder à la pyrolyse, le four doit être entière- ment vide à...

  • Page 47: Lampe Du Four

    Lampe du four Avertissement: Risque d'électrocution! Avant de remplacer la lampe du four: – Mettez le four hors service! – Enlevez les fusibles ou couper les disjoncteurs de l'armoire à fusibles. Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre de protection 1.

  • Page 48: Porte Du Four

    Porte du four Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four de votre ap- pareil. Décrocher la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage couleur laiton aux deux charnières de la porte.

  • Page 49: Porte Vitrée Du Four

    Porte vitrée du four La porte du four est équipée de quatre vitres. Les vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage. Avertissement : N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser.
  • Page 50 Remettre en place les vitres intermédiaires 1. Insérez les vitres intermédiaires, une par une, en oblique par le haut dans le profil de la porte du côté poignée. 2. Abaissez la vitre intermédiaire et faites-la glisser en direction de l'arête inférieure de la porte jusqu'à la butée en dessous du support infé- rieur.

  • Page 51: Que Faire Si

    Que faire si ..le four ne chauffe pas? Vérifiez si – l'appareil est en service, – l'heure du jour est réglée, – tous les réglages nécessaires ont été effectués, – le fusible de l'installation domestique a déclenché (armoire à fusi- bles).
  • Page 52 Si vous faites appel au service après vente pour l'une des indications ci- dessus ou suite à des erreurs de manipulation, le déplacement du tech- nicien devra être facturé même pendant la période de garantie. Si ces informations ne vous aident pas, veuillez vous adresser à vo- tre revendeur spécialisé...

  • Page 53: Données Techniques

    Données techniques Dimensions intérieures du four Hauteur x Largeur x Profondeur 31 cm x 41 cm x 41 cm Volume (capacité utile) 52 l Règlements, normes, directives Cet appareil est conforme aux normes suivantes: • EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 EN concernant la sécurité...

  • Page 54: Index De Mots-Clé

    Index de mots-clé Accessoires du four ....11 Panneau de commande ....8 Plans de cuisson .

  • Page 55: Service

    Service au chapitre «Que faire si...» sont rassemblées les sources d’anomalie les plus fréquentes, auxquelles vous pouvez remédier vous-même. Si malgré toutes les vérifications une intervention s’avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, femeture du magasin où...
  • Page 56 AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.de © Copyright by AEG 822 947 462-H-120302-07...

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