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Les langues disponibles
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• Mouture fine. Le réglage de la mouture fine s'effectue moteur en marche, avec la vis de réglage
débit fermée et sans graines entre les meules :
o Tourner lentement la meule gisante (12) dans le sens des aiguilles d'une montre.
o Dès que les meules entrent en contact l'une avec l'autre vous entendez un bruit de
frottement caractéristique.
o Dès que vous percevez ce bruit, revissez le bouton (4) assurant ainsi le blocage de la
meule gisante (12).
• Mouture extra-fine. Le réglage de la mouture extra-fine s'effectue pendant la mouture.
o Régler le moulin en mouture fine comme indiqué précédemment.
o Mettre le moulin en marche et ouvrir le la vis de débit (14) pour laisser rentrer les
graines.
Ne pas ouvrir de plus d'un tiers.
o Dévisser de deux tours le bouton (4).
o Tourner lentement pendant la mouture, la meule gisante (12) dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à ce que les meules entrent en contact l'une avec l'autre. Pendant
cette opération, maintenir fermement la meule pour ne pas la laisser entraîner. Dès que
vous entendez le bruit de frottement caractéristique des meules qui se touchent
o Bloquer la meule gisante en serrant le bouton (4).
o ATTENTION: Dès que toutes les graines sont moulues, arrêter l'appareil car les pierres
libres de tout grain se frottent fortement l'une sur l'autre.
Vos meules sont pratiquement inusables à condition de n'utiliser que des graines sèches et non
oléagineuses.
Des graines trop grasses, telles le tournesol ou le lin ont tendance à former une pâte sur la surface des
meules qui colmatent les meules alors que l'huile contenue dans ces produits risque d'endommager le
ciment magnésien.
NOTE : Il est possible de moudre le lin à condition de le mélanger à 50% avec une céréale très sèche.
E. REGLAGE DU DEBIT DES GRAINS DANS LA CHAMBRE DE MOUTURE
La vis de réglage du débit (14) permet de contrôler l'entrée du grain dans la chambre de mouture et
permet de:
• Modifier la quantité de graines qui rentrent dans la chambre de mouture pour s'adapter aux
grains moulus (grains plus ou moins difficiles à moudre).
• De contrôler la température de mouture (en limitant le nombre de graine dans la chambre de
mouture, on limite la montée en température de la farine).
• De fermer l'entrée de la chambre de mouture lorsqu'on veut arrêter le moulin et vider la
chambre de mouture de sa farine.
Les règles pour le réglage du débit sont les suivant:
• Moutures de grosses graines (maïs, ....) : dévisser la vis (14) de telle sorte que l'orifice dans la
meule gisante (n°12) soit ouvert totalement. Ne pas dévisser au-delà.
• Moutures de graines moyennes (blé, sarrasin, orge, ...), dévisser la vis (14) de telle sorte que
l'entrée dans la chambre de mouture soit ouverte de moitié.
• Moutures de graines plus petites, (millet, ....), il est recommandé de réduire encore davantage
l'orifice d'alimentation (ouverture entre 2/10 et 1/3).
• Mouture de graines très dures (petit épeautre, Kamut, ...), il est recommandé de limiter à un
tiers l'ouverture.
Nous conseillons de respecter ces réglages. Le moulin SAMAP moud sans difficulté, toutes céréales et
légumineuses sans que les organes de l'appareil en souffrent, mais un débit trop important conduit à un
échauffement inutile de la farine ou à une mouture dont la finesse escomptée n'est pas obtenue.
Ces indications de réglage correspondent aux débits mentionnés dans notre documentation.
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