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28. Si une fuite est détectée, serrer tous les écrous de retenue inférieurs de l'isolant, laisser le bassin à
friture fonctionner pendant cinq minutes supplémentaires, et répéter les étapes 25 et 26.
29. Si la fuite persiste, utiliser un marteau en caoutchouc et un petit bloc de bois pour tapoter les coins
des supports d'isolation de la chambre de combustion inférieure. Répéter les étapes 25 à 27. Répéter
cette étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune fuite.
1.14.11
Remplacement du moteur de filtre ou de la pompe du filtre
1. Débrancher l'appareil du secteur.
2. Retirer le porte-filtre de l'appareil.
3. Placer un récipient sous le raccord de retour d'huile à l'avant du cabinet. Débrancher la conduite
d'huile flexible du raccord et laisser l'huile résiduelle s'écouler dans le réservoir.
4. À l'arrière de la friteuse, débrancher le connecteur gauche (vu de l'arrière de la friteuse) du boîtier du
transformateur.
5. Retirer les quatre écrous et boulons qui fixent le support du moteur au support arrière du moteur.
6. À l'avant de la friteuse, retirer la plaque de recouvrement à l'avant du moteur et débrancher les fils du
moteur.
7. Placer une longueur de 30,5 cm (1 pied) de bois (ou un support similaire) sous le support du moteur
près de l'avant de l'appareil et retirer les deux boulons et écrous restants qui fixent le support du
moteur à la traverse avant du cabinet.
8. Retirer soigneusement le support et abaisser le support du moteur au sol, en permettant à l'arrière du
support de glisser vers l'avant et hors du support arrière du moteur.
9. Débrancher la conduite flexible de retour d'huile de la pompe. Le moteur et la pompe peuvent
maintenant être retirés du dessous de la friteuse et le composant défectueux peut être retiré et
remplacé.
10. Placer le moteur de rechange et la pompe sous la friteuse et rebrancher la conduite flexible de retour
d'huile à la pompe. Soulever l'arrière du support du moteur vers le haut et sur le support arrière du
moteur.
11. Soulever l'avant du support du moteur et le soutenir avec un morceau de bois de 30,5 cm (1 pied) ou
un support similaire. Installer mais ne pas serrer les deux écrous et boulons qui fixent le support du
moteur à la traverse avant du cabinet.
12. Installer et serrer les quatre écrous et boulons qui fixent le support du moteur au support arrière du
moteur.
13. A l'avant de la friteuse, serrer les deux écrous et boulons à l'avant du support moteur. Rebrancher les
fils d'alimentation du moteur et réinstaller la plaque de recouvrement du câblage.
14. Rebrancher la conduite flexible de retour d'huile et réinstaller le porte-filtre.
15. Rebrancher l'appareil à l'alimentation électrique, remplir les bassins de friture avec de l'huile et vérifier
qu'il fonctionne correctement.
1.14.12
Remplacement du bassin de friture
1. Débrancher la friteuse de l'alimentation en électricité et en gaz.
2. Retirer le porte-filtre de l'appareil et vidanger une friteuse à la fois dans une unité d'élimination du
shortening de McDonald's (MSDU) ou un autre contenant métallique approprié en utilisant la fonction
de vidange sous la section filtration manuelle du contrôleur (voir section 1.19).
NE PAS vidanger plus d'un bac de friture plein ou deux bacs de friture séparés dans le
MSDU en même temps.
3. Démonter le capuchon supérieur en retirant les vis au bas de chaque coin avant et en soulevant le
capuchon à la verticale.
DANGER
1-23
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Dépannage
