Welbilt Frymaster Gen III LOV BIGLA30-T Serie Manuel D'entretien
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Série BIGLA30-T
Friteuse au gaz Gen III LOV
Manuel d'entretien
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CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Ne pas entreposer ou utiliser d'essence ou
d'autres liquides et vapeurs inflammables
près de cet appareil ou de tout autre
*8197718*
Numéro de pièce : FRY_SM_8197718 05/2019
Instructions d'origine traduction Canadien Français /
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Manuels Connexes pour Welbilt Frymaster Gen III LOV BIGLA30-T Serie

Sommaire des Matières pour Welbilt Frymaster Gen III LOV BIGLA30-T Serie

  • Page 1   Votre croissance est notre objectif  Série BIGLA30-T Friteuse au gaz Gen III LOV ™ Manuel d'entretien Ce manuel est mis à jour dès que de nouvelles informations et des modèles sont présentés. Visiter notre site Web pour les derniers manuels. CONSIGNES DE SÉCURITÉ...
  • Page 2 AVIS SI DURANT LA PÉRIODE DE GARANTIE, LE CLIENT UNE PIÈCE POUR CET ÉQUIPEMENT FRYMASTER AUTRE QU’UNE PIÈCE NEUVE OU RECYCLÉE NON MODIFIÉE ACHETÉE DIRECTEMENT DE FRYMASTER OU DE SES CENTRES DE SERVICE AGRÉÉS OU QUE LA PIÈCE UTILISÉE EST MODIFIÉE ET NE CORRESPOND PLUS À SA CONFIGURATION D’ORIGINE, CETTE GARANTIE SERA ANNULÉE.
  • Page 3 AVIS Les instructions de ce manuel sur l'utilisation d'un système de réservoir d'huile en vrac pour le remplissage et le rejet d'huile concernent le système RTI. Ces instructions peuvent ne pas être applicables à d'autres systèmes de réservoir d'huile en vrac. AVERTISSEMENT Après installation d'une friteuse au gaz et après n'importe quel entretien du système de gaz d'une friteuse - rampe de brûleurs, valve, brûleur, etc.

  • Page 4: Table Des Matières

    Table des matières Chapitre 1 : Procédures d’entretien Arborescences sommaires du menu du M4000 ................1-1 1.1.1 Arborescence de menu du M4000 ..................1-1 1.1.2 Arborescence de menu des statistiques d’information du M4000 ........1-2 Codes de mot de passe du M4000 ....................1-3 Conditions d'erreur nécessitant un entretien ................
  • Page 5 1.16.3 Dépannage de la sonde de température ..............1-34 1.16.4 Remplacement de la hotte ou de l’interrupteur de réinitialisation ......1-34 1.17 Tableau de résistance de sonde ..................... 1-35 1.18 Procédures d’entretien de filtrage et d’ATO (appoint automatique) ......... 1-35 1.18.1 ATO (dépannage d’appoint automatique) ..............

  • Page 6: Chapitre 1 : Procédures D'entretien

    FRITEUSES AU GAZ SÉRIE BIGLA30-T GEN 3 LOV™ CHAPITRE 1 : PROCÉDURES D’ENTRETIEN Arborescences sommaires du menu du M4000 1.1.1 Arborescence de menu du M4000 Les sections de programmation majeurs du M4000 sont présentées ci-dessous dans l’ordre dans lequel les entêtes se retrouvent dans le contrôleur.

  • Page 7: Arborescence De Menu Des Statistiques D'information Du M4000

    1.1.2 Arborescence de menu des statistiques d’information du M4000 Les statistiques d’information du M4000 sont présentées ci-dessous dans l’ordre dans lequel les entêtes se retrouvent dans le contrôleur. Information Statistics (Statistiques d’information) Filter (Filtre) 1. Current Day and Date (Date et heure courantes) 2.

  • Page 8: Codes De Mot De Passe Du M4000

    1.2 Codes de mot de passe du M4000 Appuyer sur la touche ACCUEIL pour accéder les menus MENUS, RECIPES (RECETTES), SETTINGS (RÉGLAGES) ou SERVICE. 1234 – MENUS, RECETTES, RÉGLAGES (GÉRANT)  4321 – SERVICE (GÉRANT)  1650 – RÉGLAGES (SERVICE), SERVICE (SERVICE) Accéder au mode TECH ...
  • Page 9 Code MESSAGE D'ERREUR EXPLICATION DRAIN VALVE NOT CLOSED - FILTRATION AND TOP Le robinet de vidange essayait de fermer et la OFF DISABLED - CALL SERVICE (SOUPAPE DE confirmation était manquante VIDANGE NON FERMÉE - FILTRAGE ET SYS APPOINT DÉSACTIVÉ - APPEL RÉPAR) RETURN VALVE NOT OPEN - FILTRATION AND TOP Le robinet de retour essayait d'ouvrir et la confirmation OFF DISABLED - CALL SERVICE (ROB RETOUR NON...
  • Page 10 Code MESSAGE D'ERREUR EXPLICATION SYSTEM INTERFACE BOARD NOT CONFIGURED - CALL Le contrôleur est mis en marche alors que la carte SIB SERVICE (CARTE INTERFACE SYSTÈME n’est pas configurée. CONFIGURÉE - APPEL RÉPAR) OIB FUSE TRIPPED – CALL SERVICE (DISJONCTEUR OIB Le disjoncteur OIB de la carte VIB s’est déclenché, mais ne DÉCLENCHÉ...

  • Page 11: Vérification De Composant

    Vérification de composant Le contrôleur M4000 dispose d’une fonction pour vérifier les principaux composants et leur état. Le contrôleur mis hors tension, appuyer sur la touche ACCUEIL. Sélectionner Service, Service, saisir 9000, sélectionner Tech Modes (modes Tech), puis faites défiler vers le bas et sélectionner Component Check (vérifier composant).

  • Page 12: Description Fonctionnelle

    Description fonctionnelle Les friteuses à gaz de la série BIGLA30-T LOV™ contiennent un bassin de friture soudé en acier inoxydable qui est chauffée directement par un système de brûleur infrarouge à haute efficacité, nécessitant environ 43 % moins d'énergie que les brûleurs traditionnels pour cuire le même volume. Des chambres de combustion autonomes (appelées «...

  • Page 13: Carte D'interface Intelligente (Sib) [Smart Interface Board]

    Carte d’interface intelligente (SIB) VOYANTS DEL DE DIAGNOSTIC DE LA CARTE [Smart Interface Board] D’INTERFACE INTELLIGENTE Toutes les friteuses de cette série sont équipées d'une DEL 1 Relais chaleur 24 V CA carte d'interface intelligente (SIB) située dans la boîte à 12 V CC au contrôleur DEL 2 composants derrière le panneau de commande.
  • Page 14 1.8.1 Débit du bac plein à travers la carte SIB...
  • Page 15 1.8.2 Débit du bac séparé à travers la carte SIB 1-10...

  • Page 16: Dépannage De La Carte Sib

    1.8.3 Points de test fréquemment utilisés pour la carte SIB (carte d’interface intelligente) REMARQUE : NE PAS VÉRIFIER AVEC LES FAISCEAUX DÉBRANCHÉS, CAR CELA RISQUERAIT DE COURT-CIRCUITER LES BROCHES ET D'ENDOMMAGER LA CARTE. POINTS DE TEST FRÉQUEMMENT UTILISÉS POUR LA CARTE D’INTERFACE 1085980 Lecture Test Réglage...
  • Page 17 1.8.5 Faisceaux et positions des broches de la carte SIB (carte d’interface intelligente) REMARQUE : NE PAS VÉRIFIER AVEC LES FAISCEAUX DÉBRANCHÉS (excepté ATO et les sondes Temp) CAR CELA RISQUERAIT DE COURT- CIRCUITER LES BROCHES ET D'ENDOMMAGER LA CARTE. Broche Couleur Connecteur...

  • Page 18: Thermostats

    Thermostats Les friteuses sont équipées de sondes de température situées sur le centre de la cuve de chaque bassin de friture (les bassins à double cuve ont deux sondes, une dans chaque cuve). Dans ce type de thermostat, la résistance de la sonde varie directement avec la température. C'est-à-dire que plus la température augmente, plus la résistance augmente, à...

  • Page 19: Vérification De La Pressions De Gaz Dans Le Collecteur Du Brûleur

    1.12 Vérification de la pressions de gaz dans le collecteur du brûleur 1. Sur les friteuses non CE seulement - S'assurer que la soupape à gaz est à la position OFF. Honeywell 2. Retirer le bouchon de prise de pression de l'ensemble de soupape de gaz. Prise de pression Ensemble de soupape Ensemble de soupape...
  • Page 20 Norme pour pressions d’arrivée de gaz - non CE Pression de gaz - CE Modèle de friteuse BIGLA30-T Modèle de friteuse BIGA30-T Type de gaz Type de gaz (Naturel) (Propane) Butane/ Propane Pression d’entrée min. 6/1,49/14,93 11/2,74/27,37 naturel naturel Propane CE/kPa/mbar Lacq Gronigu...

  • Page 21: Mesure De L'intensité De La Flamme

    Fil de détection de flamme 1.13 Mesure de l'intensité de la flamme Lorsque la flamme du brûleur est correctement réglé, elle produira un courant entre 2,0A et 2,5A sur les modules Fenwal. Des verrouillages peuvent se produire à des courants de 0,5A ou moins sur les modules Fenwal.

  • Page 22: Du Relais Du Ventilateur

    8. Une fois l'installation terminée sur tous les contrôleurs remplacés, EFFECTUER LA MISE EN MARCHE DU CYCLE D’ALIMENTATION POUR TOUT LE SYSTÈME DE FRITEUSE. Voir la section 1.19.2 pour réinitialiser le cycle d’alimentation. 9. Vérifier la version du logiciel et la mettre à jour si nécessaire. Si une mise à jour du logiciel est nécessaire, suivre les instructions de la section 1.23.

  • Page 23: Remplacement D'un Module D'allumage

    7. Dévisser la sonde ou le thermostat du bassin de friture. 8. Appliquer du Loctite ® PST56765 ou un produit d'étanchéité équivalent sur le filetage des pièces de rechange et visser la pièce de rechange dans le bassin de friture. En cas de remplacement d'une sonde ATO ou VIB, s'assurer que la sonde est au ras avec le côté...

  • Page 24: Remplacement Ou Nettoyage D'un Ventilateur À Combustion

    1.14.7 Remplacement ou nettoyage d’un ventilateur à combustion 1. Débrancher le faisceau de câbles du ventilateur (voir Figure 8), enlever les écrous de montage du ventilateur et retirer le ventilateur de la friteuse. Si vous nettoyez le moteur, passez à l'étape 2 ; sinon, installez le ventilateur de remplacement, rebranchez le faisceau de câbles, puis passez à...

  • Page 25: Ajustement Du Mélange Air/Gaz

    Envelopper le moteur et les fils d’une pellicule de plastique ou d’un sac de plastique Carter du ventilateur Roue du Figure 10 ventilateur 4. Retirer la pellicule de plastique de l'ensemble du moteur de ventilateur. Remonter l'ensemble du moteur et le carter de ventilateur. Réinstaller le bouclier du ventilateur. 5.

  • Page 26: Remplacement De La Soupape À Gaz

    Sur les ventilateurs non CE, desserrer écrou tourner le volet pour ouvrir ou fermer l'entrée d'air. ventilateurs desserrer les deux écrous à oreilles et faire glisser le volet pour régler l'entrée d'air. Figure 12 1.14.9 Remplacement de la soupape à gaz 1.

  • Page 27: Remplacement D'un Ensemble De Brûleur

    7. Rebrancher la friteuse à l'alimentation en gaz et ouvrir la soupape de fermeture. Appliquer une solution savonneuse épaisse d'eau savonneuse autour de chaque raccord pour vérifier les fuites de gaz et s'assurer qu'il n'y a pas de bulles. Réparer toute trace de fuite. Il ne devrait y avoir aucune odeur de gaz. 8.

  • Page 28: Remplacement Du Moteur De Filtre Ou De La Pompe Du Filtre

    28. Si une fuite est détectée, serrer tous les écrous de retenue inférieurs de l'isolant, laisser le bassin à friture fonctionner pendant cinq minutes supplémentaires, et répéter les étapes 25 et 26. 29. Si la fuite persiste, utiliser un marteau en caoutchouc et un petit bloc de bois pour tapoter les coins des supports d'isolation de la chambre de combustion inférieure.

  • Page 29: Remplacement De L'isolation Du Bassin De Friture Et/Ou Rails Supérieurs Du Brûleur

    4. Retirer les vis des coins supérieurs du contrôleur. 5. Saisir le bord supérieur de chaque contrôleur et faite pivoter le contrôleur vers le bas. Débrancher les faisceaux de câbles et le fil de mise à la terre de chaque contrôleur. 6.
  • Page 30 1. Retirer le bassin de friture selon la section 1.14.12. 2. Retirer les brûleurs (1). 3. Retirer les supports d'isolation et le matelas isolant (2). 4. Retirer le support d'isolation supérieur de la zone d'huile et l'isolation supérieure de la zone d'huile (3). 5.
  • Page 31 16. Placer l'isolation supérieure de la chambre de combustion intérieure et les supports d'isolation (3) sur les deux goujons supérieurs de chaque côté de l'avant du bassin de friture et les fixer avec les écrous à rondelle ¼ po-20. Il est normal que les robinets de retenue coupent l'isolant en porte-à-faux. 17.

  • Page 32: Dépannage Et Isolation De Problème

    légèrement le plénum vers l'arrière. Placer une rondelle sur chaque goujon et fixer le plénum avec des contre-écrous de ¼ po-20. 33. Installer l'isolation supérieure de la zone d'huile (21) en la pressant sous la métallerie de la chambre de combustion supérieure.

  • Page 33: Défectuosité Du Chauffage (Allumage)

    3. Contrôle de température inadéquat 4. Défectuosités de la carte ou du contrôleur 5. Défectuosités de filtrage 6. Fuites Les causes probables de chaque catégorie sont examinées dans les sections suivantes. Une série de guides de dépannage est également incluse à la fin du chapitre pour aider à résoudre certains des problèmes les plus courants.

  • Page 34: Fonctionnement Incorrect Du Brûleur

    1.15.2 Fonctionnement incorrect du brûleur Avec des problèmes de cette catégorie, le brûleur s'allume mais présente des caractéristiques anormales telles que des « éclats », des taches sombres sur la céramique du brûleur, une intensité de flamme fluctuante et des flammes jaillissant du conduit. «...

  • Page 35: Contrôle De Température Inadéquat

    paragraphes précédents. Les variations dans l'atmosphère de la cuisine sont généralement causées par le démarrage et l'arrêt des appareils de climatisation et/ou de ventilation pendant la journée. Au démarrage et à l'arrêt, la pression dans la cuisine peut passer de positive ou neutre à négative, ou vice versa. La pression peut aussi causer des changements dans la circulation de l'air qui peuvent affecter l'intensité...

  • Page 36: Défectuosités De Filtrage

    Le contrôleur M4000 effectue le test de récupération chaque fois que la friteuse se réchauffe. Un opérateur peut visualiser les résultats du test à tout moment lorsque la friteuse est au-dessus du point de 149 ºC (300 ºF) en appuyant sur le bouton puis sur le bouton de récupération lorsque la friteuse est en marche.

  • Page 37: Fuites

    2. Retirer la tuyauterie d'entrée de la pompe. 3. Utiliser un tournevis pour tourner manuellement les engrenages (voir Figure 25). En tournant la pompe vers l'arrière, on libère une particule dure et on peut l'enlever.   En tournant les engrenages de la pompe vers l'avant, vous pousserez des objets plus mous et du shortening solide à...

  • Page 38: Dépannage Du Circuit 24 V Ca

    1.16.1 Dépannage du circuit 24 V CA Avant de vérifier s'il y a des problèmes associés au circuit 24 V CA. , s'assurer que l'appareil est branché à une source d'alimentation, que le contrôleur est sous tension et qu'il demande de la chaleur (un indicateur de chaleur apparaît et affiche PRE-HEAT [PRÉCHAUFFAGE]).

  • Page 39: Dépannage De La Soupape De Gaz

    1.16.2 Dépannage de la soupape de gaz Avant de vérifier s'il y a des problèmes associés à la soupape de gaz, s’assurer que l'appareil demande de la chaleur. De plus, pour les unités non CE, vérifier que la soupape de gaz est en position ON. Les processus suivants vous aideront à...

  • Page 40: Tableau De Résistance De Sonde

    1.17 Tableau de résistance de sonde Tableau de résistance de sonde Pour utilisation avec les friteuses de la série LOV™ fabriquées uniquement avec les sondes Minco RTD. OHMS OHMS OHMS OHMS OHMS 1059 1204 1350 1493 1634 1070 1216 1361 1503 1644 1080...
  • Page 41 Problème Causes probables Mesures correctives Entrer en mode INFO et sélectionner SOFTWARE (LOGICIEL), vérifier l'état du logiciel de la carte FIB. Si FIB : 00,00,000 est affiché, la communication est perdue entre le FIB. Mettre l'appareil hors tension pendant 30 secondes ou plus à...

  • Page 42: Ato (Dépannage D'appoint Automatique)

    Problème Causes probables Mesures correctives S’assurer que le réservoir dispose d’huile. S’assurer que la pompe ou les conduites ATO ne sont pas obstruées. Vérifier que la friteuse chauffe correctement. La température de la friteuse doit être au point de consigne. La sonde ATO étant recouverte d'huile, appuyer sur le bouton «...

  • Page 43: Dépannage Des Problèmes De Filtrage

    Problème Causes probables Mesures correctives Vérifier le câblage. S'assurer que les sondes ATO sont Système d’appoint en Câblé incorrectement. connectées aux bonnes positions du bac et du faisceau. marche sur le mauvais Conduites flexibles S'assurer que les conduites flexibles correctes sont bac.
  • Page 44 Problème Causes probables Mesures correctives Appuyer sur la touche HOME (accueil). Appuyer sur la touche SERVICE (entretien). Appuyer sur la touche SERVICE (entretien) de nouveau. Saisir 1650 et appuyer sur CHECK (VÉRIFIC). Appuyer sur La carte FIB n’efface L'erreur reste dans la mémoire la flèche vers le bas.

  • Page 45: Points De Test À L'arrière De La Boîte Fib

    1.18.3 Points de test à l’arrière de la boîte FIB 1.18.3.1 Connecteur 12 broches à l'arrière du boîtier FIB (C7) Transformateurs CC - Rebut huile en vrac fermé + Utilisez ces broches de test chaude 24 V CA+ pour tester facilement ces CC - Rebut points de test.

  • Page 46: Faisceaux Et Positions De La Broche D'appoint De Filtrage Du Fib (Carte D'interface Du Filtre)

    1.18.4 Faisceaux et positions de la broche d’appoint de filtrage du FIB (carte d’interface du filtre) REMARQUE : NE PAS VÉRIFIER AVEC LES FAISCEAUX DÉBRANCHÉS, CAR CELA RISQUERAIT DE COURT-CIRCUITER LES BROCHES ET D'ENDOMMAGER LA CARTE. Faisceau Broche Couleur Connecteur De/À...

  • Page 47: Remplacement De La Carte Fib, Du Bloc D'alimentation Ou De La Carte De Communication Sui (Kccm)

    1.18.5 Remplacement de la carte FIB, du bloc d’alimentation ou de la carte de communication SUI (KCCM) voir Débrancher la friteuse du secteur. Repérer le boîtier FIB ( Carte FIB Figure 29 dans la section 1.18 ), derrière le réservoir d'huile). Retirer le couvercle du boîtier FIB pour exposer l'alimentation, la carte FIB et la carte de communication SUI facultative (voir Figure 32).

  • Page 48: Remplacement De La Pompe Ato

    1.18.6 Remplacement de la pompe ATO Débrancher la friteuse du secteur. Repérer la pompe ATO (voir Figure 33), derrière le boîtier FIB. Marquer et débrancher tous les câbles ou faisceaux. Appuyer par le haut sur les raccords rapides pour libérer la plomberie (voir Figure 34). La plomberie peut être retirée de la pompe.

  • Page 49: Tests Rti Fib

    1.20 RTI (Restaurant Technology Inc.) Problèmes d’entretien 1.20.1 Tests RTI FIB RTI (Restaurant Technology Inc.) offre un service d'huile fraîche et usée en vrac pour McDonald's. Les instructions de ce manuel sur l'utilisation d'un système de réservoir d'huile en vrac pour le remplissage et le rejet d'huile concernent uniquement le système RTI.

  • Page 50: Câblage En Vrac (Rti) Lov

    1.20.2 Câblage en vrac (RTI) LOV™ BULK OIL LOV-T WIRING Boîtier FIB, BOUCHON VIDANGE EN CÂBLE GRIS ARRIÈRE DE FRITEUSE LE TEST ENTRE LES BROCHES 1 ET 4 DU DE 5 BOUCHON DE VIDANGE RTI DEVRAIT INDIQUER : CONDUCTEUR ROUGE 24VCA LORSQUE LE RÉSERVOIR EST PLEIN CARTE VERT...
  • Page 51 1.20.4 RÉFÉRENCE RAPIDE DE TEST POUR RTI LOV™ MISE AU REBUT, REMPLIR CUVE DEPUIS RÉSERVOIR EN VRAC : Appuyer sur la touche Filtre. Sélectionner LEFT VAC (BAC CUIS GAUCHE) ou RIGHT VAC (BAC CUIS DROIT) pour les cuves divisées. Sélectionner DISPOSE OIL (MISE AU REBUT HUILE). «...
  • Page 52 17. Si le récipient du filtre est vide, appuyer sur la touche √ (crochet). Sélectionner « NON » s’il reste de l’huile dans le récipient de filtre. 18. « INSERT PAN (INSÉRER BAC) » s’affiche. 19. Insérer le récipient du filtre. 20.

  • Page 53: Procédures D'entretien Du Vib (Carte D'interface De La Soupape)

    Problème de pompe RTI  Relais RTI bloqué  Si vous utilisez deux systèmes de friteuses qui sont tous les deux reliés au système RTI, il se peut qu'ils ne soient pas en mesure de remplir les deux unités en même temps s'ils ont une unité RTI avec une seule tête.

  • Page 54: Dépannage De La Carte Vib (Carte D'interface De La Soupape)

    1.21.1 Dépannage de la carte VIB (carte d’interface de la soupape) REMARQUE : NE PAS VÉRIFIER AVEC LES FAISCEAUX DÉBRANCHÉS, CAR CELA RISQUERAIT DE COURT- CIRCUITER LES BROCHES ET D'ENDOMMAGER LA CARTE. Problème Causes probables Mesures correctives Vérifier les broches 4 et 5 de J2 sur la carte FIB.

  • Page 55: Faisceaux Et Positions Des Broches De La Carte Vib (Carte D'interface De La Soupape)

    1.21.2 Faisceaux et positions des broches de la carte VIB (carte d’interface de la soupape) REMARQUE : NE PAS VÉRIFIER AVEC LES FAISCEAUX DÉBRANCHÉS, CAR CELA RISQUERAIT DE COURT-CIRCUITER LES BROCHES ET D'ENDOMMAGER LA CARTE. Broche Couleur du Connecteur De/À No Pièce Faisceau Fonction Tension...

  • Page 56: Remplacement De La Carte Vib (Carte D'interface De La Soupape)

    1.21.3 Remplacement de la carte VIB (carte d’interface de la soupape) Débrancher la friteuse du secteur. Repérer la carte VIB (carte d'interface de soupape) à remplacer sous un bac de cuisson. Marquez et débranchez les faisceaux. L'ensemble VIB est maintenu en place par une vis (voir Figure 41).

  • Page 57: Dépannage Du Capteur De Niveau D'huile

    Le 100-120 V CA (220-240 V CA sur les unités Intl.) dans l'armoire de commande est fourni par l'armoire du transformateur. L'alimentation du capteur de niveau d'huile est contrôlée par le relais d’alimentation OIB. Il est situé derrière la carte de relais temporisé dans le boîtier de commande.

  • Page 58: Procédures D'entretien Du Contrôleur M4000

    1.22 Procédures d'entretien du contrôleur M4000 1.22.1 Dépannage du contrôleur M4000 Problème Causes probables Mesures correctives A. Si le cordon du contrôleur n'est pas branché, le contrôleur ne s'activera pas. S'assurer que la friteuse est branchée sur secteur et que le A.
  • Page 59 Causes probables Mesures correctives Problème Appuyer sur la touche HOME (accueil). Appuyer sur la touche SERVICE. Appuyer sur la touche d’entretien de M4000 affiche la nouveau. Saisir 1650. Appuyer sur TECH MODES mauvaise échelle de Affichage incorrect de l'option (Modes Tech). Appuyer sur BASCULER PR CHOISIR. température programmée.
  • Page 60 Causes probables Mesures correctives Problème Le bac du filtre n'est pas Tirer le bac de filtre et le réinsérer dans la friteuse. entièrement inséré dans la S'assurer que l'aimant du bac du filtre est en place M4000 affiche INSERT friteuse. et le remplacer s'il est manquant.

  • Page 61: Dépannage Fonctionnel Du Contrôleur M4000

    1.22.1.1 Dépannage fonctionnel du contrôleur M4000 Il y a quatre (4) voyants d'état DEL à l'arrière du contrôleur qui fournissent une méthode rapide pour vérifier l'alimentation et la fonctionnalité de l'écran tactile du contrôleur M4000. Pour vérifier que le M4000 est sous tension et que l'écran tactile est fonctionnel, retirez les 2 vis qui fixent le contrôleur au cadre.

  • Page 62: Diagramme D'erreur Du Filtre M4000

    1.22.2 Diagramme d'erreur du filtre M4000 Cet organigramme est suivi dans tous les endroits où le logiciel affiche IS VAT FULL (BAC CUISS PLEIN)? à l'exception de la filtration de maintenance. Dans la filtration de maintenance, le message IS VAT FULL (BAC CUISS PLEIN)? sera diffusé en boucle, jusqu'à ce que l'utilisateur appuie sur YES (OUI). IS PAN EMPTY (BAC REMOVE PAN ÉVAC VIDE)? YES/NO...
  • Page 63 1.22.3 Diagramme d'erreur du capteur de vidange d'huile obstruée ou défectueux Filtrage a uto ou f orcé Clapet de retour s'ouvre, pom pe mise en mar che et soupa pe de vidange s'ouvre. DRAINING (VIDANGE) Est-ce que Nor mal filter le capteur dé...

  • Page 64: Procédures De Chargement Et De Mise À Jour De Logiciel

    1.23 Procédures de chargement et de mise à jour de logiciel La mise à jour du logiciel prend environ 30 minutes pour la friteuse au complet. . Assurez-vous que le magasin a suffisamment de produit cuit tout en mettant à jour les friteuses. Il est essentiel de suivre TOUTES ces étapes pour assurer une mise à...
  • Page 65 Les versions de logiciel devraient être : UIB : 04.00.053, SIB : 04.00.000, VIB : 1.01.000 et FIB : 01.01.017 Appuyer sur la touche HOME. Appuyer sur la touche CREW MODE (MODE ÉQUI). La mise à jour de logiciel est terminée. DOIT Le fichier de menu être mis à...

  • Page 66: Diagrammes De Câblage

    1.24 Diagrammes de câblage 1.241 Câblage simplifié de BIGLA30-T Série Gen 4 LOV™ 1-61...

  • Page 67: Schéma De Câblage À Étincelle Directe De Cuve Pleine - Non Ce (É.-U.)

    1.24.2 Schéma de câblage à étincelle directe de cuve pleine - Non CE (É. -U. ) 1-62...

  • Page 68: Schéma De Câblage À Étincelle Directe De Cuve Double - Non Ce (É.-U.)

    1.24.3 Schéma de câblage à étincelle directe de cuve double - Non CE (É.-U.) 1-63...

  • Page 69: Schéma De Câblage De Transformateur 430/530 - Non Ce (É.-U.)

    1.24.4 Schéma de câblage de transformateur 430/530 - Non CE (É.-U.) 1-64...

  • Page 70: Schéma De Câblage À Étincelle Directe De Cuve Pleine - Ce

    1.24.5 Schéma de câblage à étincelle directe de cuve pleine - CE 1-65...

  • Page 71: Schéma De Câblage À Étincelle Directe De Cuve Double - Ce

    1.24.6 Schéma de câblage à étincelle directe de cuve double - CE 1-66...

  • Page 72: Schéma De Câblage Du Transformateur 430/530 Ce

    1.24.7 Schéma de câblage du transformateur 430/530 CE 1-67...

  • Page 73: Schéma De Câblage À Étincelle Directe De Cuve Pleine - Australie

    1.24.8 Schéma de câblage à étincelle directe de cuve pleine - Australie 1-68...

  • Page 74: Schéma De Câblage À Étincelle Directe De Cuve Double - Australie

    1.24.9 Schéma de câblage à étincelle directe de cuve double - Australie 1-69...

  • Page 75: Schéma De Câblage Du Ruban Chauffant De Shortening Solide

    1.24.10 Schéma de câblage du ruban chauffant de shortening solide 1-70...
  • Page 76 MANITOWOC®    MERRYCHEF®  CONVOTHERM®  FITKITCHEN™  GARLAND  LINCOLN  MERCO®  MULTIPLEX®  ©2019 Welbilt Inc sauf mention contraire. Tous droits réservés. L'amélioration continue des produits peut nécessiter la modification des spécifications sans préavis. Numéro de pièce FRY_SM_8197718 05/2019 Canadien Français / French Canadian...

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