Table des Matières
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Ricette
IT
Ingredienti
Panna
Uova - albume
Dosi e tempi di preparazione per mescolare (una pasta leggera come ad es.: la pasta per dolci)
Ricetta
Torta con lievito
in polvere
Torta al cioccolato
Torta di burro
Ricetta
Impasto per il pane
(baguette Francese)
pizza
Se la macchina inizia a spostarsi o a oscillare, diminuire la velocità allungando il tempo di preparazione.
Dosi e tempi di preparazione per lo sbattitore
Ingredienti
Farina
Margarina
Zucchero
Lievito
Farina
Uova
Burro
Zucchero
Zucchero vanigliato
Panna acida
Impasto alla nocciola
Bicarbonato
Il burro deve essere morbido e non duro. Mescolare il burro ammorbidito insieme allo zucchero fino ad
ottenere una crema. Aggiungere le uova una dopo l'altra. Sempre mescolando aggiungere la panna acida
e lo zucchero vanigliato. In fine aggiungere la farina e il bicarbonato e mescolare.
Farina
Margarina
Zucchero
Uova fresche
Lievito
Versare tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dosi e tempi di preparazione per gli uncini
Ingredienti
Farina di frumento
Acqua
Sale
Lievito secco
Versare tutti gli ingredienti in un recipiente e impastare fino ad ottenere un risultato omogeneo.
Farina di frumento
Acqua
Olio
Uova fresche
Sale
Zucchero
Lievito secco
1. In una ciotola separata mescolare metà lievito, sale e zucchero e mettere da parte;
2. Nel recipiente del frullatore con supporto versare il lievito restante, l'acqua e l'olio;
3. Lavorare la pasta così ottenuta con delle fruste standard a velocità minima, fino ad ottenere un impasto
uniforme (1 min.);
4. Quindi aggiungere le uova e il lievito mescolato con sale e zucchero;
5. Iniziare ad aggiungere gradualmente la farina;
6. Quando l'impasto inizia a sollevare le fruste (1 min.), sostituire il gancio per impastare e aumentare la
velocità all'impostazione 2;
7. Versare tutta la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo;
8. Lasciare in funzione all'impostazione 2 per 4 minuti.
Quantità
Unità
20~60
cl
10~25
cl
Almeno 100 sec.
Quantità
Unità
600
g
150
g
170
g
1,0
cucchiaino
800
g
4
pz.
200
g
170
g
2,0
cucchiaino
10
ml
100
g
3,0
cucchiaino
Preparazione
30
g
150
g
170
g
3
pz.
1,0
cucchiaino
Preparazione
Quantità
Unità
750
g
47
ml
2,0
cucchiaino
2,0
cucchiai
Preparazione
750
g
30
g
7,5
ml
2
pz.
2,0
cucchiaino
1,5
cucchiaino
1,0
cucchiai
Preparazione
Durata
Velocità
60~80 sec.
8~10
8~10
Durata
Velocità
Impostazione media
3-4 min.
(impostazione 5~6)
Impostazione media
5-6 min.
(impostazione 4~6)
Impostazione media
3-4 min.
(impostazione 4~6)
Durata
Velocità
10 min.
Fino all'impostazione 7
4-6 min.
Impostazione 1~2
BG
CS
DA
DE
EE
EN
ES
FI
FR
HR
HU
IT
LT
LV
NL
NO
pL
pT
RO
RU
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