Table des Matières
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Recettes
FR
Ingrédients
Crème
Blanc d'œuf
Quantités à battre et temps de mélange (mixage de pâte légère (par ex. : pâte à gâteau))
Recette
Ingrédients
Farine
Margarine
Génoise
Sucre
Levure chimique
Farine
Œuf
Beurre
Sucre
Sucre vanillé
Crème aigre
Gâteau au chocolat
Mélange au nougat
Bicarbonate
Le beurre doit être mou. Mélangez le beurre doux avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajoutez les œufs un par un. Tout en mélangeant, ajoutez la crème et le sucre vanillé. Ajoutez enfin la farine,
bicarbonate et le mélange au nougat.
Farine
Margarine
Sucre
Œuf frais
Gâteau au beurre
Levure chimique
Versez tous les ingrédients dans le bol et mélangez-les jusqu'à ce la pâte soit prête.
Recette
Ingrédients
Farine de blé
Eau
Sel
pâte à pain
(Baguette)
Levure sèche
Placez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez jusqu'à obtenir un résultat satisfaisant.
Farine de blé
Eau
Huile
Œuf frais
Sel
Sucre
Levure sèche
pizza
1. Dans un récipient, mélangez la moitié de la levure avec le sel et le sucre, et laissez de côté ;
2. Dans le bol du robot, versez la levure restante, l'eau et l'huile ;
3. Cette pâte doit être pétrie avec les batteurs de base, à vitesse minimale, jusqu'à obtenir un mélange
4. Ensuite, ajoutez l'œuf et le mélange levure, sel et sucre ;
5. Ajoutez progressivement la farine ;
6. Lorsque la pâte commence à soulever les fouets (1 min.), montez les crochets à pétrir et passez au réglage de
7. Versez toute la farine et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène ;
8. Laissez le réglage 2 pendant 4 minutes.
Si votre machine se met à bouger ou à basculer, réduisez la vitesse et allongez la durée de pétrissage.
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Quantités à fouetter et durées de fouettage
Quantités à pétrir et durées de pétrissage
homogène (1 min.) ;
vitesse 2 ;
Quantité
Unité
20~60
cl
10~25
cl
Au moins 100 s
Quantité
Unité
600
g
150
g
170
g
1,0
c. à café
800
g
4
œufs
200
g
170
g
2,0
c. à café
10
ml
100
g
3,0
c. à café
Préparation
30
g
150
g
170
g
3
œufs
1,0
c. à café
Préparation
Quantité
Unité
750
g
47
ml
2,0
c. à café
2,0
c. à soupe
Préparation
750
g
30
ml
7,5
ml
2
œufs
2,0
c. à café
1,5
c. à café
1,0
c. à soupe
Préparation
Durée
Vitesse
60~80 s
8~10
8~10
Durée
Vitesse
Réglage moyen
3-4 min.
(position 5~6)
Réglage moyen
5-6 min.
(position 4~6)
Réglage moyen
3-4 min.
(position 4~6)
Durée
Vitesse
10 min.
Jusqu'au réglage 7
4-6 min.
Position 1~2
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