Table des Matières
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Conseil pratiques utiles
Problème
Le rôti ou le soufflé
ne monte pas suffi-
samment
Le rôti ne brunit
pas
Le rôti brunit trop
Le rôti est trop sec
Le rôti est trop hu-
mide
Ne dore pas la sur-
face uniformément
Cause probable
Erreur de tempéra-
ture choisie
Température trop
élevée
Mauvais moule uti-
lisé
Température trop
élevée
La durée de cuis-
son est trop longue
avec une tempéra-
ture trop basse
L'humidité n'a pas
pu s'échapper à
cause de la
température trop
élevée
Trop d'humidité
dans la pâte
Température trop
élevée
conseil pratiques utiles electrolux 51
Solutions
Consulter la table des températures
Élever la température, vérifier l'etat
de cuisson, s'il le faut, raccourcir le
temps
Pour chaleur haut et bas, utiliser un
moule foncé
Consulter la table des températures,
diminuer la température et raccour-
cir le temps de cuisson
Consulter la table des températures,
augmenter la température et rac-
courcir le temps de cuisson
Choisir la température la plus basse
indiquée dans la table
Préparer une pâte moins humide
Réduire la température/Augmenter
éventuellement la durée
La cuisson des aliments enfournés
sur plusieurs niveaux n'est pas tou-
jours terminée en même temps,
faire recuire les aliments si néces-
saire
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