CUISSON SUR PLUSIEURS NIVEAUX
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Choux à la crème/
éclairs
Crumble sec
1) Préchauffez le four
Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains
Type de cuisson
Biscuits sablés
Short bread / Pe-
tits sablés
Biscuits à base de
génoise
Biscuits à base de
blancs d'œufs,
meringues
Macarons
Biscuits à base de
pâte levée
Pâtisseries feuille-
tées
Petits pains
Small cakes / Pe-
tits gâteaux
(20 par plateau)
1) Préchauffez le four
SOLE PULSÉE
Type de cuisson
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Chaleur tournante
Position de la grille
2 niveaux
3 niveaux
1/4
---
1/4
---
Chaleur tournante
Position de la grille
2 niveaux
3 niveaux
1/4
1/3/5
1/4
1/3/5
1/4
---
1/4
---
1/4
---
1/4
---
1/4
---
1/4
---
1/4
---
Position de
Température
(°C)
160 - 180
150 - 160
Température
(°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
170 - 180
180
1)
150
Température
la grille
(°C)
2
200 - 230
2
180 - 200
1
180 - 200
FRANÇAIS
Durée (min)
1)
25 - 45
30 - 45
Durée (min)
20 - 40
25 - 50
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
1)
30 - 50
30 - 55
25 - 40
Durée
(min)
1)2)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
19