Table des Matières
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Aliments cuisinés
1)
Petits pains
1)
Petits pains
Small Cakes (20 par plateau)
Small Cakes (20 par plateau)
1) Préchauffer le four
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin avec Chaleur tournante (Gâteaux/
pâtisseries/pains)
Aliments cuisinés
Choux à la crème/éclairs
Gâteau au streusel, Crumble
sec
Sablés
Petits sablés à la douille
Biscuits à la génoise
Meringues, baisers
Macarons
Biscuits à la levure
Pâtes feuilletées
Petits pains
Small Cakes (20 par plateau)
1) Préchauffer le four
Conseils pour Pâtisserie - Pain
Résultats de la cuisson
Le dessous du gâteau est trop
clair
Le gâteau s'effrite (est pâteux,
plein de grumeaux, juteux)
Fonction du
four
Chaleur tour-
nante
Convection na-
turelle
1)
Chaleur tour-
nante
1)
Convection na-
turelle
2 niveaux de
gradins
1)
1 / 4
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 4
1)
1 / 4
Cause possible
La hauteur de gradin n'est pas
adéquate
La température du four est trop
élevée
La durée de la cuisson est trop
courte
La préparation est trop liquide
Niveau
Température
de gra-
(°C)
din
3
160
3
180
3
140
3
170
3 ni-
Température
veaux
(°C)
de gra-
dins
---
160 - 180
---
140 - 160
1 / 3 / 5
150 - 160
1 / 3 / 5
140
---
160 - 170
---
80 - 100
---
100 - 120
---
160 - 170
---
170 - 180
---
160
---
140
Enfournez le gâteau plus avant
dans le four
Réduisez un peu la température
Sélectionnez un temps de cuis-
son plus long . Evitez de sé-
lectionner des températures
plus élevées pour réduire les
temps de cuisson
Essayez d'obtenir une prépara-
tion plus épaisse. Faites atten-
tion aux temps de mélange, no-
tamment si vous utilisez un ro-
bot ménager pour mélanger
electrolux 27
Durée (h:min)
0:20 - 0:35
0:20 - 0:35
0:20 - 0:30
0:20 - 0:30
Durée (h:min)
0:35 - 0:60
0:30 - 0:60
0:15 - 0:35
0:20 - 0:60
0:25 - 0:40
2:10 - 2:50
0:40 - 1:20
0:30 - 0:60
0:30 - 0:50
0:30 - 0:45
0:25 - 0:40
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