Ruoanlaittoon Liittyviä Suosituksia - AEG EEB230010M Notice D'utilisation

9.1 Esimerkkejä keittotason keittotoiminnoista
Tehotaso Käyttötarkoitus
1 Kypsien ruokien lämpimänä pitäminen.
1 - 2 Hollandaisekastikkeen valmistaminen ja
voin, suklaan ja liivatteen sulattaminen.
1 - 2 Munakkaiden ja munajuuston kiinteyttä‐
minen.
2 - 3 Riisin ja maitoruokien haudutus, valmis‐
ruokien kuumentaminen.
3 - 4 Vihanneksien, kalan ja lihan höyrytys.
4 - 5 Perunoiden höyrytys.
4 - 5 Suurten ruokamäärien, pataruokien ja
keittojen valmistaminen.
6 - 7 Leikkeiden, Cordon bleu -vasikanleikkei‐
den, kyljyksien, pyöryköiden, makkaroi‐
den, maksan, kananmunien, pannukak‐
kujen ja donitsien kevyt friteeraus sekä
jauhosuuruksen valmistaminen.
7 - 8 Sipuliperunoiden, ulkofileen ja pihvien
voimakas paistaminen.
9 Suuren vesimäärän keittäminen, pastan keittäminen, lihan ruskistaminen (gulassi, patapaisti) ja
ranskalaisten friteeraus.
9.2 Ruoanlaittoon liittyviä suosituksia
Taulukoissa mainitut lämpötilat ja paistoajat ovat ainoastaan suuntaa-antavia. Lämpötila ja paistoaika riippuvat
reseptistä sekä käytettyjen ainesten laadusta ja määrästä.
Uunisi voi paistaa eri tavalla kuin entinen uunisi. Alla olevat taulukot sisältävät suositellut lämpötilat, kypsennysa‐
jat ja kannatintasot eri ruokalajeihin.
Jos taulukosta ei löydy reseptiisi sopivia asetuksia, voit soveltaa jonkin samantyyppisen paistoksen asetuksia.
9.3 Paistaminen
Käytä alhaisempaa lämpötilaa ensimmäisellä
paistokerralla.
Jos paistat useammalla kuin yhdellä
kannatintasolla, voit pidentää paistoaikaa 10
– 15 minuuttia.
Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset voivat
ruskistua epätasaisesti. Lämpötila-asetusta
94 SUOMI
Aika (min) Vinkkejä
tarpeen mu‐ Aseta keittoastian päälle kansi.
kaan
5 - 25 Sekoita aika ajoin.
10 - 40 Valmista kannen alla.
25 - 50 Lisää vähintään kaksinkertainen määrä
nestettä riisimäärään verrattuna. Sekoi‐
ta maitoruokia puolivälissä.
20 - 45 Lisää joitakin ruokalusikallisia nestettä.
20 - 60 Käytä korkeintaan 1/4 litraa vettä/750 g
perunoita.
60 - 150 Lisää aineksiin korkeintaan 3 litraa nes‐
tettä.
tarpeen mu‐ Käännä kypsennyksen puolivälissä.
kaan
5 - 15 Käännä kypsennyksen puolivälissä.
ei tarvitse muuttaa, jos ruskistuminen on
epätasaista. Erot tasaantuvat paistumisen
jatkuessa.
Uunissa olevat pellit voivat vääntyä
paistamisen aikana. Jäähtyessään uunipellit
palautuvat kuitenkin alkuperäiseen
muotoonsa.